喬瑟夫侯堤 哲維瑞-香貝丹 風特尼一級園紅酒 2019

喬瑟夫侯堤 哲維瑞-香貝丹 風特尼一級園紅酒 2019 – Joseph Roty Gevrey-Chambertin Les Fontenys 1er Cru

・品酒評註與風味特色

喬瑟夫侯堤 哲維瑞-香貝丹 風特尼一級園紅酒 2019（Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2019），是一款經典布根地 Pinot Noir 一級園佳釀，展現頂級紅酒的深邃風味與陳年潛力。溫和的烘烤橡木香氣，融合黑櫻桃、黑醋栗、黑莓果及利口酒般的香甜氣息，並帶有 Gevrey-Chambertin Premier Cru 特有的礦物質感與花香。酒體穠纖合度，結構均衡，襯托豐富複雜的熏肉與橘皮層次，單寧精緻緊實，兼具強勁與優雅，充分體現老藤葡萄的深厚底蘊。

・國際評分與專家肯定

這款布根地紅酒在國際市場備受推崇。Robert Parker 給予94分（2018年份），Burghound同樣評價90-92分。2019年份延續酒莊一貫的高品質，層次與集中度同時展現，是 Gevrey-Chambertin Premier Cru 系列中極具代表性的年份，適合珍藏或搭配高級料理享用。

・酒款來源與老藤葡萄園特色

這瓶 Joseph Roty Gevrey-Chambertin Les Fontenys 2019，來自布根地 Côte de Nuits 的風特尼一級園（Les Fontenys Premier Cru），該葡萄園擁有平均70年以上的珍貴老藤 Pinot Noir，部分樹齡更高達80至100年以上。深根老藤使果實濃縮度極高，香氣飽滿，酒體展現典型的複雜度與優雅。

・釀酒家族的傳奇故事

Joseph Roty酒莊被譽為布根地【孤傲神秘的天才釀酒家族】，自1710年路易十四王朝即開始釀酒事業，傳承逾300年歷史。第十代Joseph Roty於1960年代接手後，從祖父手中繼承Charmes-Chambertin、Mazis-Chambertin和Griotte-Chambertin三塊特級園。他的釀酒風格以厚實強勁、果香集中的Pinot Noir聞名，完整展現Gevrey-Chambertin Premier Cru風土特色。家族拒絕所有媒體曝光，讓酒莊始終保持神秘色彩，也更顯珍貴。

2008年Joseph過世後，由妻子和兩位兒子 Philippe 與 Pierre-Jean Roty 接掌酒莊。由於法律因素，部分酒款酒標改為 Domaine Philippe Roty，如Marsannay與Gevrey-Chambertin村莊級紅酒，但釀造哲學與品質標準保持一致。2015年Philippe辭世後，酒莊由母親與弟弟共同經營，延續這段布根地 Pinot Noir 傳奇。

・種植管理與產量控制

Domaine Joseph Roty 對葡萄園管理極其嚴格，Les Fontenys 一級園的葡萄藤樹齡多超過百年，是布根地歷史最悠久的地塊之一。Charmes-Chambertin區域自1880年葡萄根瘤蚜危機後重新種植，迄今仍有超過70%老藤持續生產。酒莊嚴格控制產量，每公頃僅約26百公升低產量，確保酒體濃縮度與深度，使每款布根地一級園紅酒都具備卓越陳年潛力。

・佐餐搭配與陳年建議

Joseph Roty Gevrey-Chambertin Les Fontenys 2019極適合搭配野菌燉飯、義大利那不勒斯白披薩、烤鴨或炙燒禽肉等料理。其濃郁果香、層次豐富的香料與優雅單寧，可在2025年至2045年間飲用，隨時間陳放香氣層次愈加迷人。這款酒無論是收藏或在特別場合開瓶，都能帶來無可取代的風味體驗。