君之井 純米吟釀 300ml

商品簡介

君之井酒造坐落於以豪雪聞名的新潟妙高，冬季長時間積雪所形成的穩定低溫環境，成為釀酒過程中極具優勢的天然條件。當地融雪滲入地層後形成清澈地下水，同時灌溉出優質米作，讓酒體在乾淨俐落之中仍保有細緻旨味，呈現出新潟清酒一貫耐人回味的餐酒魅力。

這款純米吟釀帶有些微而不張揚的香氣，入口可感受到柔和米旨味與輕快節奏，整體沉穩、清爽、平衡感佳，不以濃烈取勝，而是在飲用過程中慢慢展開層次。無論是獨酌時想要一款乾淨順口的作品，或是搭配日常餐桌上的海鮮、蒸煮料理、清爽前菜，都能表現得恰到好處。

商品規格

飲用魅力

冷飲時，酒體顯得更為清透俐落，些微香氣與輕盈旨味輪廓分明，適合搭配海鮮、涼拌小菜或口味細緻的前段料理；常溫時，米的柔和感會更自然地展開，口感更顯圓潤；若以燗酒方式品飲，則能讓酒中旨味與溫潤感更加凝聚，特別適合在餐桌上慢慢感受它與料理交疊出的和諧節奏。

品牌故事

君之井酒造位於新潟縣妙高市，創業可追溯至十九世紀中葉，長年以山廢仕込為重要技藝核心。對君之井而言，酒的魅力不只在香氣與口感的表面張力，更在於經得起時間與料理陪伴的深層旨味。因此，即使山廢釀造耗時費工，酒藏依然持續鑽研，並將其磨練成自家風格最鮮明的一條脈絡。

所謂山廢，是利用自然界中的乳酸菌，花時間培養出良好酒母的傳統製法。君之井酒造進一步從酒藏自身環境中孕育天然乳酸菌，不依賴市售乳酸菌添加，而是透過細緻而耐心的釀造管理，養出健康酵母，形成品質穩定且帶有獨特旨味深度的酒母。酒藏將這套方法命名為「藏付乳酸菌仕込み」，並以此傳承出屬於君之井的「優雅山廢」風格。

除了珍視傳統，君之井酒造也並不拘泥於單一形式，而是在現代設備、當代飲食節奏與土地條件之間，持續探索更符合時代的美味表現。於是，君之井的酒總帶著一種很動人的平衡：既有傳統釀造的厚實底蘊，也有現代飲者容易親近的清晰節奏，讓人不只記住一杯酒的味道，也記住它所承載的地方風土與釀造心意。