北村酒造 後鬼 無濾過 純米大吟釀
NT$2,160
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北村酒造 後鬼 無濾過 純米大吟釀
Kitamura Shuzo Goki Unfiltered Junmai Daiginjo
這是一款以五百万石為核心，展現無濾過純米大吟釀細緻線條與柔和氣質的作品。相較於同系列中更具張力或更飽滿厚度的風格，「後鬼」呈現出更溫柔、更淡麗的輪廓。入口時能感受到純米大吟釀的潔淨度與細節，中段保有柔順延展，尾韻收得俐落而不單薄，很適合偏好清爽、細膩、餐搭友善型日本酒的飲者。
商品資訊
| 酒廠 | 北村酒造株式會社 |
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒款類型 | 無濾過 純米大吟釀 |
| 原料米 | 福井縣產五百万石 100% |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.5 |
| 容量 | 720ml |
風味特色重點
五百万石風格清爽
以福井縣產五百万石釀製，整體輪廓偏向淡麗、細緻、俐落。
同系列中更顯溫柔
相較於前鬼與小角的個性強度，後鬼更著重柔和與優雅收束感。
無濾過保留立體感
即使走細緻路線，口中仍保有一定存在感，不會顯得過於單薄。
海鮮與前菜相當適配
清楚線條與乾淨尾韻，特別適合搭配較輕盈的料理類型。
酒款介紹
「後鬼」是北村酒造以吉野山修行文化為靈感所打造系列中的一員，透過相同等級與一致的精米步合、釀造手法，讓不同酒米各自展現個性。放在這支酒上，五百万石所帶來的氣質相對明快，也讓整體風格走向更偏淡麗柔順。
雖然名稱屬於無濾過純米大吟釀，但它的魅力不在厚重與壓迫感，而在於無濾過所保留的自然存在感，搭配五百万石本身較清爽的輪廓，形成一種很適合長時間飲用的流暢節奏。這種風格特別適合喜歡純淨線條，又希望酒款仍保有一些立體度的人。
如果你平常偏好清酒喝起來乾淨、收尾俐落，不想要過度濃厚或過度華麗的表現，這支「後鬼」會是非常好理解，也很容易融入餐桌的一款作品。
建議飲用方式
建議以冷飲為主，能更清楚感受其細緻香氣、俐落節奏與五百万石的乾淨輪廓。若作為餐酒使用，非常適合搭配前菜、海鮮與較清爽的料理，能把酒本身的淡麗優勢表現得更完整。
海鮮料理
如白身魚、貝類或清蒸海鮮，能襯托酒體的淡麗與收尾。
日式前菜
搭配冷盤、小鉢、漬物等，能讓酒的細節更清楚浮現。
清爽系餐桌
適合作為開胃酒或聚餐前段酒款，風格輕盈而不失質感。
酒廠介紹
品牌故事與風格理解
「後鬼」與「前鬼」、「小角」共同構成北村酒造這組極具辨識度的系列命名。這個系列以古代吉野山修行道士為主題，並透過不同角色名稱對應不同酒米與性格設定，不只是規格不同，而是風味語言也更立體。
放在這支「後鬼」上，可以理解為系列中更偏柔和、溫和、淡麗的一面。若說小角更飽滿、前鬼更有骨架，那麼後鬼更像是把純米大吟釀的乾淨線條與五百万石的優雅感結合起來，形成更適合前菜、海鮮與清爽型餐桌的風格。
