八鹿酒造 八鹿梅酒 720ml

梅果香濃而不刺，帶些熟成果甜感，聞起來飽滿但乾淨。

入口圓潤，甜感飽滿、酸度優雅，收尾俐落不膩口。

熟成帶來的「厚度」與回甘感更明顯，適合慢慢品飲、拉長餐後的節奏。

最能直觀感受梅香濃郁與口感圓潤；建議先冰鎮，香氣更集中、甜感更清爽。

清爽耐喝、聚餐友善；搭配鹹食（炸物、起司、堅果、醬香料理）特別加分。

八鹿酒造座落於日本大分縣九重町，九重連山環抱、四季溫差分明，釀造用水取自山系伏流水，清澈而穩定，成為酒質乾淨細緻的關鍵底色。酒造創業可追溯至元治元年（1864），長年以清酒為根基，並延伸至燒酎與利口酒等多元酒款；在這樣的脈絡下，「以清酒技術處理果實」自然成為八鹿的強項——不只追求甜酸比例，更重視香氣的純淨、口感的圓潤與熟成後的深度。以八鹿梅酒為例，酒造選用大分縣日田市大山町盛產的鶯宿梅，強調逐顆挑選與手工去蒂，先把可能帶來雜味的細節降到最低，再以分段熟成的思路讓風味層層堆疊：前段保留鮮明的梅果香與酸度，中段拉出甜感的幅度與酒體厚度，後段則收束成不黏口的乾淨尾韻。這份對原料、工序與時間的耐心，也在評鑑上獲得肯定——曾於全國梅酒品評會 2017 取得金賞。對飲者而言，它不只是「好入口的梅酒」，而是一種把地方風土、酒藏技術與熟成美學，濃縮進每一口的沉穩質感。