侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒
NT$980
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侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒
Domaine de Rotisson Bourgogne Chardonnay Tradition
侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒 Domaine de Rotisson Bourgogne Chardonnay Tradition，是一款來自法國布根地 Bourgogne A.C. 的 Chardonnay 白葡萄酒。酒液呈現淡金黃色澤，香氣帶有杏仁、榛果、萊姆與細緻果香，入口可感受到礦物感、鮮奶油般的圓潤質地與熱帶水果風味。此酒以 100% Chardonnay 釀造，並經橡木桶發酵與約 6 個月熟成，讓酒款在清爽酸度之外，增添柔滑口感、堅果香氣與細緻木質層次。相較厚重奶油型夏多內，這款 Bourgogne Chardonnay Tradition 更強調清新果香、礦物線條與柔和橡木感之間的平衡，適合搭配海鮮、白肉、奶油醬汁料理與輕盈起司，是日常餐桌、聚餐分享與布根地白酒入門相當實用的選擇。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Domaine de Rotisson 侯帝頌酒莊；部分通路亦譯為候帝頌酒莊。 |
| 商品名稱 | 侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒 |
| 英文名稱 | Domaine de Rotisson Bourgogne Chardonnay Tradition |
| 酒款類型 | 白葡萄酒／干型白酒 |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne A.C. 布根地／勃根地地區級 |
| 葡萄品種 | Chardonnay 100% |
| 釀造方式 | 橡木桶發酵與熟成約 6 個月；實際批次請以酒標或進口商資料為準。 |
| 酒液色澤 | 淡金黃色 |
| 香氣 | 杏仁、榛果、萊姆、細緻果香、淡雅木質 |
| 口感 | 礦物感、鮮奶油質地、熱帶水果、柔和橡木、清爽酸度 |
| 建議適飲溫度 | 8–12°C；可先冰鎮後飲用，稍微回溫能展現更多堅果與奶油質地。 |
| 適合搭配 | 干貝、白身魚、烤雞、奶油白醬義大利麵、焗烤海鮮、蘑菇料理與柔和起司 |
產品特色｜清爽礦物感與柔和橡木質地的平衡
100% Chardonnay，展現布根地白酒經典輪廓
這款酒以 100% Chardonnay 釀造，呈現布根地白酒常見的清爽酸度、細緻果香與礦物線條。酒體不走過度厚重路線，而是以乾淨架構與柔和口感形成平衡。
橡木桶發酵與熟成，增添堅果與奶油質地
經橡木桶發酵與約 6 個月熟成後，酒款在萊姆與熱帶水果香氣之外，帶出杏仁、榛果、鮮奶油與淡雅木質感，使口感更圓潤，也更適合搭配餐點。
淡金黃色澤，香氣清新不厚重
酒液呈現淡金黃色，香氣以萊姆、杏仁、榛果與細緻水果為主，帶有恰到好處的橡木桶修飾。整體香氣乾淨、溫和，不會被木桶味壓過。
餐桌實用度高
此酒具備礦物感、清爽酸度與柔滑口感，能搭配海鮮、白肉、奶油醬汁與輕盈起司。無論日常晚餐、聚餐分享或布根地白酒入門，都很容易切入。
布根地 Chardonnay 的風格魅力
Chardonnay 是布根地白葡萄酒最具代表性的品種。它能依照產區、土壤、釀造方式與橡木桶使用程度，展現從清爽礦物、柑橘白花，到奶油、堅果、烘烤與熱帶水果等不同層次。Domaine de Rotisson Bourgogne Chardonnay Tradition 則屬於清新與圓潤兼具的風格。
此酒的重點不在於厚重濃郁，而是在萊姆、杏仁、榛果、熱帶水果與礦物感之間保持平衡。橡木桶發酵與熟成提供柔和支撐，讓酒體更有寬度；清爽酸度則讓尾韻不顯沉重，適合搭配多種餐桌料理。
風味品飲筆記
侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒呈現淡金黃色澤，視覺上明亮而清透。香氣先展現萊姆與清新果香，隨後浮現杏仁、榛果、淡雅木質與細緻奶油感。入口時酸度清爽，礦物感明確，口感帶有 Chardonnay 常見的圓潤質地，並伴隨熱帶水果與鮮奶油般的柔滑感。尾韻乾淨，保留萊姆、堅果與礦物氣息，整體兼具清新度與橡木桶熟成帶來的柔和深度。
色澤｜淡金黃色，明亮清透
香氣 Aroma｜萊姆、杏仁、榛果、淡雅木質、細緻果香
口感 Palate｜礦物感清楚，酸度清爽，帶有鮮奶油般柔滑質地與熱帶水果風味
尾韻 Finish｜堅果、萊姆、礦物與淡雅木質延伸，收束乾淨
建議溫度｜8–12°C；冰鎮可凸顯清爽酸度，稍微回溫則能展現奶油與堅果層次。
飲用建議｜冰鎮清爽，回溫更圓潤
8°C 左右
酸度更清楚，萊姆與礦物感更明亮，適合搭配海鮮、冷盤與清爽前菜。
10–12°C
杏仁、榛果、鮮奶油與熱帶水果感更完整，適合搭配白肉、奶油醬汁與焗烤料理。
開瓶建議
可直接冰鎮開瓶飲用，不需長時間醒酒；若想讓橡木桶與堅果香氣更明顯，可在杯中稍作回溫。
餐酒搭配建議
香煎干貝
干貝的甜味與奶油香能呼應酒中的鮮奶油質地，萊姆酸度則讓尾韻更清爽。
白身魚料理
清蒸魚、烤魚或檸檬奶油魚排，都能襯托酒中的礦物感、柑橘酸度與柔和木質層次。
奶油白醬義大利麵
酒中的酸度能平衡白醬乳脂，杏仁與榛果香氣則能與奶油風味自然銜接。
烤雞與白肉料理
烤雞、香草雞腿排或豬里肌能搭配此酒的圓潤口感與淡雅橡木桶香氣。
蘑菇與焗烤料理
菇類、焗烤馬鈴薯與奶油蘑菇料理，可放大酒中的堅果、奶油與礦物層次。
柔和起司
布里、卡門貝爾或年輕康堤起司，能與酒中的奶油感、堅果香與清爽酸度形成細緻平衡。
適合情境｜布根地白酒入門、日常餐酒與聚餐分享
侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒適合喜歡布根地白酒、Chardonnay、礦物感、清爽酸度與柔和橡木桶風格的飲用者。它不像厚重型新世界 Chardonnay 那樣以強烈奶油與木桶香為主，而是以萊姆、堅果、礦物與細緻奶油感取得平衡。
若作為餐酒，建議搭配海鮮、白肉、奶油醬汁、蘑菇、焗烤與柔和起司。冰鎮後開瓶可展現清新感，稍微回溫後則能感受更多杏仁、榛果與鮮奶油質地，適合一餐之中慢慢變化品飲。
對於日常晚餐、朋友聚餐、布根地白酒入門、海鮮餐桌或想尋找一款不過度厚重但仍具木桶細節的 Chardonnay 而言，Domaine de Rotisson Bourgogne Chardonnay Tradition 是相當實用且具風土感的選擇。
酒莊故事｜Domaine de Rotisson 侯帝頌酒莊
Domaine de Rotisson 位於法國 Beaujolais 南部的 Saint-Germain-Nuelles，屬於大布根地脈絡中的酒莊。Rotisson 一詞指的是古人種植釀酒葡萄藤的一小片空地，而 lieu-dit Rotisson 則呼應將單一葡萄品種種植在不同地塊、讓各個風土各自表達的祖傳概念。
酒莊建立於第二次世界大戰後，早期由 Peillon 家族經營數十年。1998 年，Didier Pouget 購入莊園後，逐步提升葡萄園與釀造品質，減少散裝酒比例，轉向以瓶裝酒形式呈現酒莊風格。這樣的轉變讓 Domaine de Rotisson 更能以自家地塊與酒款品質建立辨識度。
酒莊葡萄園位於海拔約 320 公尺的丘陵地帶，土壤以黏土與石灰石為主，種植品種包含 Gamay 與 Chardonnay。黏土石灰質土壤有助於帶出柔和口感、礦物感與清爽酸度，也讓 Chardonnay 能呈現兼具果香與細緻結構的白酒風格。
在葡萄園管理方面，酒莊自 2008 年採 Terra Vitis 永續葡萄栽培，2019 年取得 HVE 環境認證，並自 2020 年開始轉換有機葡萄栽培。這樣的管理方向強調尊重自然、生物多樣性與降低對環境的負擔，也讓酒款更具現代酒莊應有的永續價值。
侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒正是酒莊 Chardonnay 風格的清楚展現。它以布根地地區級白酒的親切定位，帶出杏仁、榛果、萊姆、礦物、鮮奶油與熱帶水果層次，既能展現產區與酒莊特色，也能自然融入日常餐桌。
常見問題 FAQ
Q：侯帝頌酒莊 勃根地夏多內白酒是什麼風格？
A：這是一款清爽與圓潤兼具的布根地 Chardonnay。香氣帶有萊姆、杏仁、榛果與細緻果香，入口有礦物感、鮮奶油質地與熱帶水果風味，尾韻乾淨不厚重。
Q：這款酒有使用橡木桶嗎？
A：商品資料標示為橡木桶發酵與熟成約 6 個月，因此酒中會有柔和木質、堅果與奶油質地，但整體不屬於過度厚重的木桶型 Chardonnay。
Q：Domaine de Rotisson 位於哪裡？
A：酒莊位於法國 Beaujolais 南部 Saint-Germain-Nuelles，屬於大布根地脈絡中的酒莊，葡萄園位於海拔約 320 公尺的丘陵地帶，土壤以黏土石灰質為主。
Q：建議冰到多冷飲用？
A：建議 8–12°C 飲用。8°C 左右可凸顯萊姆、礦物與清爽酸度；10–12°C 則能讓杏仁、榛果、鮮奶油與熱帶水果風味更完整。
Q：這款酒適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎干貝、白身魚、奶油白醬義大利麵、烤雞、蘑菇料理、焗烤海鮮與柔和起司。清爽酸度能平衡乳脂，礦物感則能襯托海鮮鮮味。
Q：適合布根地白酒新手嗎？
A：適合。此酒保有布根地 Chardonnay 的礦物感與酸度，同時又有橡木桶熟成帶來的圓潤質地，風格容易理解，餐搭也很實用。
