亨利·維拉蒙酒莊 香波蜜思妮紅葡萄酒
NT$4,280
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亨利・維拉蒙酒莊 香波蜜思妮紅葡萄酒
Henri de Villamont Chambolle-Musigny
亨利・維拉蒙酒莊 香波蜜思妮紅葡萄酒 Henri de Villamont Chambolle-Musigny，是一款來自法國布根地夜丘 Chambolle-Musigny A.C. 的高階村莊級 Pinot Noir 紅葡萄酒。香波・蜜思妮向來以細緻、優雅、花香與絲滑質地受到布根地愛好者喜愛，是 Côte de Nuits 夜丘中最能展現 Pinot Noir 柔美線條的經典產區之一。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，採完全除梗方式，並經橡木桶熟成約 13–14 個月，呈現石榴紅色澤。香氣帶有黑醋栗、紅色莓果、優雅皮革、柔和木質與細緻花香；入口強勁豐厚卻保有細緻度，酒體具肉感般的飽滿度，單寧柔順，酸度支撐均衡，尾韻延伸出花香、黑醋栗、皮革與香料層次。對於喜歡 Chambolle-Musigny 優雅風格、布根地村莊級紅酒與高品質 Pinot Noir 的飲用者而言，這是一款兼具產區辨識度、酒莊歷史與餐酒搭配深度的紅葡萄酒。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊 香波蜜思妮紅葡萄酒 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont Chambolle-Musigny |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地村莊級 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Chambolle-Musigny A.C. 香波・蜜思妮 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 釀造方式 | 完全除梗釀造；實際批次請以酒莊、酒標或進口商資料為準。 |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 13–14 個月；官方資料標示使用 1、2、3 年桶齡橡木桶熟成。 |
| 年份 | 實際年份請以商品頁、酒標或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒精濃度 | 部分通路資料標示 13%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 石榴紅色澤 |
| 香氣 | 黑醋栗、紅色莓果、優雅皮革、柔和木質、細緻花香與香料氣息 |
| 口感 | 強勁豐厚且具細緻度，花香優雅，單寧柔順，尾韻細膩。 |
| 建議適飲溫度 | 15–17°C；可依年份與瓶況醒酒 30–90 分鐘。 |
| 陳年潛力 | 官方資料標示約 7–15 年；實際熟成狀態仍需依年份、保存環境與瓶況判斷。 |
| 適合搭配 | 烤乳鴿、香煎鴨胸、栗子鵝肉、松露野菇、紅酒燉雞、嫩煎小牛、熟成起司 |
產品特色｜香波蜜思妮的優雅花香與細緻力量
Chambolle-Musigny 村莊級經典風格
香波・蜜思妮是 Côte de Nuits 夜丘最具優雅氣質的村莊之一，酒款常以花香、紅色莓果、細緻質地與柔滑口感聞名。此酒在優雅之外，也帶有強勁豐厚的酒體，展現 Chambolle-Musigny 不只是纖細，也具深度與骨架。
Pinot Noir 100%，展現布根地核心品種
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，香氣帶有黑醋栗、紅色莓果、皮革與細緻花香。黑皮諾在香波・蜜思妮展現出柔美線條與優雅香氣，而橡木桶熟成則讓口感更完整。
完全除梗釀造，香氣更純淨
完全除梗有助於保留 Pinot Noir 的果香純淨度，使黑醋栗、紅果與花香更清楚，也讓酒款避免過度青澀梗味，呈現更乾淨、細膩且易於欣賞的布根地風格。
13–14 個月橡木桶熟成
經橡木桶熟成約 13–14 個月後，黑醋栗、皮革、花香與木質氣息逐步整合。木桶不是為了增加厚重感，而是支撐酒體、柔化單寧並延伸尾韻，使整體更有層次。
Chambolle-Musigny 產區風格｜布根地夜丘的細緻典範
Chambolle-Musigny 位於法國布根地 Côte de Nuits 夜丘，是 Pinot Noir 最具優雅形象的經典產區之一。若 Gevrey-Chambertin 常被聯想到力量與骨架，Nuits-Saint-Georges 常展現結構與深度，那麼 Chambolle-Musigny 則以花香、細緻紅果、柔滑質地與優雅酸度形成鮮明辨識度。
此產區紅酒常見紫羅蘭、覆盆子、草莓、紅櫻桃、黑醋栗、香料與柔和礦物感。年輕時可感受明亮果香與花香，熟成後則可能逐漸出現成熟果香、乾燥花、皮革、森林地表、菇類與更細緻的香料尾韻。Henri de Villamont Chambolle-Musigny 以石榴紅色澤、黑醋栗、優雅皮革與花香優雅的風格，展現此產區細膩而富深度的一面。
釀造與熟成｜完全除梗，13–14 個月橡木桶熟成
此酒採完全除梗釀造，並於橡木桶中熟成約 13–14 個月。對 Chambolle-Musigny 這類講究細緻感的 Pinot Noir 來說，完全除梗能讓果香、花香與口感質地更加純淨，降低梗味可能帶來的青澀感，使酒款更聚焦於紅果、黑醋栗與皮革層次。
橡木桶熟成則讓酒體更完整。13–14 個月的熟成時間能讓 Pinot Noir 的果香、酸度、單寧與木質氣息逐步融合，形成強勁豐厚卻仍具細緻度的口感。好的木桶運用應該讓香波・蜜思妮的花香與優雅更清晰，而不是掩蓋產區風格。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊 香波蜜思妮紅葡萄酒呈現石榴紅色澤，視覺上帶有細緻且沉穩的布根地 Pinot Noir 氣質。香氣首先展現黑醋栗、紅色莓果與成熟果香，接著浮現優雅皮革、柔和木質、細緻花香與淡淡香料氣息。入口強勁豐厚，酒體具肉感般的飽滿度，但仍保有 Chambolle-Musigny 應有的細緻線條。單寧柔順，酸度支撐均衡，使果香、皮革與花香在口中自然延伸。中後段以黑醋栗、紅果、皮革、香料與花香尾韻收束，整體強勁卻不粗重，豐厚中仍帶有優雅。
色澤｜石榴紅色澤，帶成熟 Pinot Noir 的細緻光澤
香氣 Aroma｜黑醋栗、紅色莓果、優雅皮革、柔和木質、細緻花香與香料
口感 Palate｜強勁豐厚且具細緻度，酒體有份量，單寧柔順，酸度均衡
尾韻 Finish｜黑醋栗、紅果、皮革、花香與細緻香料延伸，尾韻柔順而有長度
建議溫度｜15–17°C
醒酒建議｜可依年份與瓶況醒酒 30–90 分鐘；若香氣已逐漸舒展，也可在杯中慢慢觀察變化，避免過度曝氧。
飲用建議｜溫和醒酒，保留花香與皮革細節
15–16°C
紅果、花香與酸度線條更明亮，皮革感較細緻，適合搭配鴨胸、乳鴿與菇類料理。
16–17°C
黑醋栗、皮革、木質與酒體豐厚度更完整，適合搭配栗子鵝肉、紅酒燉雞與熟成起司。
醒酒建議
若年份較新，可醒酒 45–90 分鐘；若為成熟年份，建議先試飲再決定醒酒時間，以保留細緻花香。
餐酒搭配建議
烤乳鴿
乳鴿細緻肉香能呼應香波・蜜思妮的花香與柔順質地，也能承接此酒較豐厚的酒體。
香煎鴨胸
鴨胸油脂與 Pinot Noir 酸度非常契合，能讓黑醋栗與紅果香氣更明亮，單寧也更柔和。
栗子鵝肉
栗子甜香與鵝肉油脂能呼應酒中的皮革、木質與豐厚口感，適合秋冬餐桌。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系氣息可呼應 Pinot Noir 熟成後可能出現的泥土、菇類與皮革層次。
紅酒燉雞
燉煮醬汁能承接酒款豐厚口感，黑醋栗與皮革香氣也能延伸料理層次。
熟成起司
熟成布里、康堤與柔和硬質起司，可與酒中的花香、皮革、木質與柔順單寧形成深度搭配。
適合情境｜香波蜜思妮品飲、重要餐敘與布根地送禮
亨利・維拉蒙酒莊 香波蜜思妮紅葡萄酒，適合喜歡 Chambolle-Musigny、布根地村莊級 Pinot Noir、黑醋栗、皮革香氣、花香優雅與細緻口感的飲用者。它不是單純輕盈型紅酒，而是在香波・蜜思妮的柔美基礎上，展現更強勁豐厚的酒體與成熟層次。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或法式料理搭配情境。烤乳鴿、香煎鴨胸、栗子鵝肉、松露野菇、紅酒燉雞與熟成起司，都能讓酒中的黑醋栗、花香、皮革、木質與柔順單寧更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Chambolle-Musigny 產區名氣、Henri de Villamont 酒莊歷史、完全除梗釀造與 13–14 個月橡木桶熟成帶來的風味發展潛力。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，並持續更新酒窖與橡木桶管理系統；2005 年投入資金更新發酵設備，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
香波蜜思妮紅葡萄酒，正是 Henri de Villamont 詮釋 Côte de Nuits 優雅村莊風格的作品之一。它以 Pinot Noir 100%、完全除梗釀造、13–14 個月橡木桶熟成，呈現黑醋栗、優雅皮革、強勁豐厚口感與花香細緻，展現酒莊對 Chambolle-Musigny 村莊級風土的理解。
對於追求布根地細緻風格與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont Chambolle-Musigny 不只是高階村莊級 Pinot Noir，更是一款連結香波・蜜思妮風土、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的經典作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙 香波蜜思妮紅葡萄酒是什麼風格？
A：這是一款來自 Chambolle-Musigny A.C. 的布根地村莊級 Pinot Noir。風味以黑醋栗、紅色莓果、優雅皮革、柔和木質與細緻花香為主，口感強勁豐厚但仍保有細緻度。
Q：Chambolle-Musigny 香波・蜜思妮有什麼特色？
A：Chambolle-Musigny 是布根地夜丘以優雅、花香、紅果與絲滑質地聞名的村莊。酒款通常比力量型產區更細緻柔美，但高品質作品仍具深度、結構與陳年發展潛力。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，在 Chambolle-Musigny 可展現花香、紅果、柔滑單寧與細緻風土層次。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議依年份與瓶況醒酒。若年份較新，可醒酒 45–90 分鐘；若年份較成熟，建議先試飲，再採較溫和的杯中醒酒方式，以保留細緻花香與皮革香氣。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配烤乳鴿、香煎鴨胸、栗子鵝肉、松露野菇、紅酒燉雞與熟成起司。這些料理的油脂、香氣與細緻口感能襯托酒中的黑醋栗、皮革、花香與柔順單寧。
Q：這款酒適合送禮或收藏嗎？
A：若以 Chambolle-Musigny 產區名氣、Henri de Villamont 酒莊背景與 Pinot Noir 優雅風格來看，適合布根地愛好者送禮、私人品飲與酒櫃收藏。不過收藏不代表價格保證，仍應以保存環境、瓶況與個人品飲需求為準。
