亨利·維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒
NT$1,880
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亨利・維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒
Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole
亨利・維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒 Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole，是一款來自法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘 Savigny-lès-Beaune A.C. 的村莊級 Chardonnay 白葡萄酒。此酒以 100% Chardonnay 釀造，來自酒莊自有葡萄園與 Monopole 獨占園「Le Village」，並經橡木桶熟成約 11 個月，展現布根地白酒中細緻、圓潤與酸度支撐並存的風格。酒液呈麥桿金黃色澤，香氣帶有白花、桃子、水梨、淡淡柑橘與柔和木質氣息；入口圓潤厚實，酒體具份量感，酸度均衡而細緻，使尾韻帶出清晰、綿長且優雅的延伸。相較高登・查理曼特級園的宏大結構，這款 Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole 更強調村莊級白酒的親和力、細緻果香、橡木桶帶來的圓潤質地與日常高級餐酒搭配彈性，適合喜歡布根地 Chardonnay、白花果香與質感白酒的飲用者。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole |
| 酒款類型 | 白葡萄酒／布根地村莊級 Chardonnay |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Savigny-lès-Beaune A.C. 薩維尼・伯恩 |
| 葡萄園特色 | Le Village Monopole「村」獨占園，自有葡萄園；實際標示請以酒標或進口商資料為準。 |
| 葡萄品種 | Chardonnay 夏多內 100% |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 11 個月；實際批次請以酒莊、酒標或進口商資料為準。 |
| 年份 | 實際年份請以商品頁、酒標或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒精濃度 | 部分通路資料標示 13.5%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 麥桿金黃色 |
| 香氣 | 白花、桃子、水梨、淡淡柑橘、柔和木質氣息 |
| 口感 | 圓潤厚實，酒體強勁，酸度均衡，尾韻細長而優雅。 |
| 建議適飲溫度 | 10–12°C；可依瓶況醒酒 20–60 分鐘。 |
| 適合搭配 | 香煎干貝、奶油白肉魚、烤雞、白醬義大利麵、鮮蝦、松露野菇、布里起司、康堤起司 |
產品特色｜自有葡萄園與 Monopole 獨占園的村莊級白酒
Le Village Monopole 獨占園
Monopole 在布根地酒標上具有高度辨識度，代表該葡萄園或特定地塊由單一酒莊獨占管理與釀造。此款「Le Village」以自有葡萄園與獨占園特色呈現 Savigny-lès-Beaune 的 Chardonnay 風格，讓酒款更具品牌故事與地塊識別度。
Chardonnay 100%，展現白花與水梨果香
此酒以 100% Chardonnay 釀造，香氣帶有白花、桃子與水梨，並伴隨淡淡柑橘與柔和木質。相較過度濃厚的木桶白酒，此款更重視果香純度、酸度平衡與口感圓潤度。
橡木桶熟成 11 個月
11 個月橡木桶熟成讓 Chardonnay 的白花、白桃、水梨與木質氣息逐步整合。木桶提供酒體圓潤感與尾韻延伸，但仍保留 Savigny-lès-Beaune 白酒應有的清新酸度與精緻線條。
圓潤厚實，酸度均衡
此款白酒的口感重點在於「圓潤與支撐並存」。入口有厚實酒體與成熟果香，酸度則讓整體保持清晰，不顯膩口，尾韻帶有細長而優雅的延伸感。
Savigny-lès-Beaune 產區風格｜伯恩丘北端的細緻白酒表情
Savigny-lès-Beaune 薩維尼・伯恩位於布根地 Côte de Beaune 伯恩丘北端，鄰近 Beaune、Aloxe-Corton 與 Pernand-Vergelesses，是兼具紅酒與白酒表現的經典村莊。此產區多數酒款以紅酒為主，但白酒同樣能展現 Chardonnay 的細緻花香、果香與優雅酸度。
Savigny-lès-Beaune 白酒常見淡稻草色至金黃色調，香氣可呈現白花、柑橘、桃子、梨果、榛果與柔和礦物氣息。口感上通常比輕盈型白酒更具份量，也比頂級特級園白酒更親近易飲，適合作為日常高級餐酒與布根地白酒入門升級選擇。Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole 以麥桿金黃色、白花、桃子、水梨、圓潤厚實口感與均衡酸度，呈現此產區白酒柔和而有結構的一面。
Monopole 獨占園特色｜更明確的地塊故事與酒莊辨識度
在布根地，「Monopole」代表某一葡萄園或特定地塊由單一生產者獨占管理。這樣的標示不只是包裝上的稀有字眼，也意味著酒莊能更完整地掌握葡萄園管理、採收時間、釀造節奏與熟成方向。
Le Village Monopole「村」獨占園讓這款 Savigny-lès-Beaune 白酒在商品故事上更具辨識度。相較一般村莊級白酒，獨占園酒款更容易建立明確的地塊記憶，也更適合作為布根地愛好者比較不同酒莊風格與不同地塊表現的品飲素材。
此款酒以 Chardonnay 100%、自有葡萄園、橡木桶熟成 11 個月，呈現白花、桃子、水梨、圓潤厚實口感與細長餘韻。整體風格不過度張揚，而是以細緻、平衡與餐搭友善度展現 Henri de Villamont 對自有葡萄園白酒的理解。
釀造與熟成｜11 個月橡木桶，塑造圓潤質地與細長尾韻
此酒以 Chardonnay 100% 釀造，來自自有葡萄園與獨占園 Le Village，並經橡木桶熟成約 11 個月。對布根地 Chardonnay 而言，橡木桶熟成的重點不是讓木質香氣過度突出，而是讓果香、酸度、酒體與尾韻更完整融合。
11 個月橡木桶熟成能讓白花、桃子、水梨與柔和木質氣息自然結合，並帶來更圓潤的口感與更綿長的餘韻。此酒的強勁酒體與均衡酸度，正是 Chardonnay 果香成熟度、橡木桶熟成與產區酸度線條共同形成的結果。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒呈現麥桿金黃色澤，視覺上明亮而帶有成熟 Chardonnay 的柔和光澤。香氣首先展現白花、水梨、白桃與桃子，接著浮現淡淡柑橘、杏仁、柔和木質與些許奶油質地。入口圓潤厚實，酒體具份量感，白桃與水梨果香在口中清楚展開；酸度均衡而細緻，使酒體不顯沉重。中後段以白花、梨果、桃子、木質與淡淡礦物感延伸，尾韻細長、乾淨且帶有優雅的清爽感。
色澤｜麥桿金黃色，明亮且帶柔和光澤
香氣 Aroma｜白花、桃子、水梨、白桃、淡淡柑橘、杏仁、柔和木質氣息
口感 Palate｜圓潤厚實，酒體強勁，酸度均衡，果香清楚且具層次
尾韻 Finish｜白花、梨果、桃子、木質與淡淡礦物感延伸，尾韻細長優雅
建議溫度｜10–12°C
醒酒建議｜可依瓶況醒酒 20–60 分鐘；若溫度較低，可先在杯中慢慢回溫，讓白花、桃子與水梨香氣逐步展開。
飲用建議｜10–12°C 展現白花、桃子與水梨香氣
10–11°C
白花、水梨、柑橘與酸度線條更清晰，適合搭配海鮮、干貝與清爽白肉魚料理。
11–12°C
桃子、白桃、柔和木質與圓潤酒體更完整，適合搭配奶油醬汁、烤雞與白醬義大利麵。
醒酒建議
若剛開瓶香氣較收斂，可醒酒 20–60 分鐘，或使用較大的白酒杯慢慢觀察香氣變化。
餐酒搭配建議
香煎干貝
干貝鮮甜與焦化香氣能呼應酒中的白花、桃子與柔和木質，酸度也能讓口感更清爽。
奶油白肉魚
奶油醬汁需要酒體與酸度支撐，此酒的圓潤厚實口感與均衡酸度能讓醬汁更顯細緻。
烤雞
烤雞的油脂、香草與烘烤氣息能呼應 Chardonnay 的木質、白桃與水梨香氣。
白醬義大利麵
白醬濃郁度可與酒體厚度銜接，酸度則能平衡奶油感，使整體不顯膩口。
松露野菇料理
松露與野菇能襯托酒中的木質、杏仁、奶油與淡淡礦物感，適合精緻餐桌。
布里或康堤起司
布里起司與康堤起司可與酒中的白花、果香、堅果與柔和木質形成深度搭配。
適合情境｜布根地白酒品飲、精緻餐搭與質感送禮
亨利・維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒，適合喜歡 Savigny-lès-Beaune、Monopole 獨占園、布根地 Chardonnay、白花、桃子、水梨、圓潤酒體與均衡酸度的飲用者。它不是單純清爽型白酒，而是兼具果香、厚度、木桶熟成與細長尾韻的村莊級白葡萄酒。
若作為餐酒，適合安排在日常精緻餐桌、朋友聚餐、節慶家宴或布根地白酒入門升級品飲情境。香煎干貝、奶油白肉魚、烤雞、白醬義大利麵、松露野菇與柔和起司，都能讓酒中的白花、桃子、水梨、木質、圓潤口感與酸度線條更完整展現。
若從送禮或收藏角度來看，此酒的重點在於 Henri de Villamont 酒莊背景、Savigny-lès-Beaune 村莊級產區、自有葡萄園、Le Village Monopole 獨占園辨識度與 11 個月橡木桶熟成帶來的風味層次。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，並持續更新酒窖與橡木桶管理系統；2005 年投入資金更新發酵設備，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒，正是 Henri de Villamont 詮釋自有葡萄園與村莊級 Chardonnay 風格的作品之一。它以 Savigny-lès-Beaune A.C.、Chardonnay 100%、Le Village Monopole 獨占園與 11 個月橡木桶熟成，呈現麥桿金黃色、白花、桃子、水梨、圓潤厚實口感與均衡酸度，展現酒莊對伯恩丘白酒細節的掌握。
對於想從高品質村莊級酒款認識布根地 Chardonnay 的飲用者而言，Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole 不只是日常可搭餐的白葡萄酒，也是一款能連結 Savigny-lès-Beaune 風土、Monopole 獨占園故事與現代釀造工藝的經典作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒是什麼風格？
A：這是一款來自 Savigny-lès-Beaune A.C. 的布根地村莊級 Chardonnay 白葡萄酒。風味以白花、桃子、水梨、柔和木質與圓潤厚實口感為主，酸度均衡，尾韻細長優雅。
Q：Le Village Monopole「村」獨占園代表什麼？
A：Monopole 代表特定葡萄園或地塊由單一酒莊獨占管理與釀造。此款酒以 Le Village Monopole 作為酒款特色，代表它具備更明確的地塊故事與酒莊辨識度。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Chardonnay 夏多內 100%。Chardonnay 是布根地白葡萄酒的核心品種，在 Savigny-lès-Beaune 可展現白花、梨果、桃子、柑橘、柔和木質與均衡酸度。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：可依瓶況醒酒 20–60 分鐘。若剛開瓶香氣較收斂，可使用較大的白酒杯或短時間醒酒，讓白花、桃子、水梨與木質層次慢慢展開。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎干貝、奶油白肉魚、烤雞、白醬義大利麵、鮮蝦、松露野菇、布里起司與康堤起司。此酒的圓潤酒體與均衡酸度能承接奶油、海鮮與白肉料理的風味。
Q：這款酒適合送禮或收藏嗎？
A：若以 Henri de Villamont 酒莊背景、Savigny-lès-Beaune 村莊級產區、自有葡萄園與 Monopole 獨占園故事來看，適合布根地白酒愛好者送禮、私人品飲與酒櫃收藏。不過收藏不代表價格保證，仍應以保存環境、瓶況與個人品飲需求為準。
