中島釀造 香橙酒
NT$750
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中島釀造 香橙酒
始禄 カボスのススメ｜Shiroku Kabosu no Susume
大分卡波斯 × 純米酒｜酸香明亮、果汁感飽滿的日系柑橘利口酒
中島釀造香橙酒，日本正式品名為「始禄 カボスのススメ」，是一款以日本大分縣產卡波斯果汁與中島釀造純米酒結合製成的和系柑橘利口酒。台灣市場有時以「香橙酒」稱呼，但實際使用的水果並不是一般甜橙，而是日本稱為Kabosu的香酸柑橘。卡波斯以清新的青綠柑橘香、明亮酸味與細緻微苦著稱，也因此讓這款酒呈現比一般柳橙利口酒更加清爽俐落的風格。
開瓶後能感受到新鮮卡波斯、青檸與柑橘皮般的清香，入口果汁感明顯，酸度鮮活，並由純米酒柔和米旨與適度甜味承接，使整體酸而不尖、甜而不膩。尾段帶有淡淡柑橘皮微苦，讓口腔重新回到清爽狀態。無論冰鎮純飲、加冰、水割、氣泡水或通寧水調飲，都能展現不同層次。
大分縣卡波斯
使用日本大分縣產卡波斯果汁，帶來青綠柑橘、果皮與鮮明酸香。
純米酒基底
以中島釀造純米酒承接高酸柑橘風味，使酒體更加柔和圓潤。
酸甜微苦平衡
果汁酸味、柔和甜感與柑橘皮微苦相互平衡，尾韻乾淨不黏口。
低酒精易飲
約4～5%的柔和酒感讓柑橘果香更加突出，適合餐前、搭餐與聚會飲用。
商品基本資訊
| 商品名稱 | 中島釀造 香橙酒 |
| 日本正式品名 | 始禄 カボスのススメ |
| 英文辨識名稱 | Shiroku Kabosu no Susume |
| 酒造 | 中島醸造株式会社 Nakashima Jozo Co., Ltd. |
| 酒造所在地 | 日本・岐阜縣・瑞浪市 |
| 酒類 | 卡波斯利口酒／柑橘果實利口酒 |
| 水果 | 卡波斯 Kabosu（かぼす） |
| 水果產地 | 日本・大分縣 |
| 酒體基底 | 純米酒 |
| 主要原料 | 大分縣產卡波斯果汁、純米酒、上白糖 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精濃度 | 約4～5% vol；近年酒類型錄標示4.5%，實際依瓶身標示為準 |
| 香氣 | 卡波斯、青檸、青綠柑橘、柑橘皮、淡雅米香 |
| 口感 | 酸甜清爽、果汁感飽滿、柔和圓潤 |
| 尾韻 | 清新柑橘香、淡淡果皮微苦、俐落爽口 |
| 推薦飲用 | 冰鎮純飲、加冰、水割、氣泡水、通寧水調飲 |
大分縣卡波斯｜比甜橙更清爽、更適合搭餐的日本香酸柑橘
卡波斯是日本代表性的香酸柑橘之一，大分縣尤其以卡波斯聞名。果實外觀在未完全成熟時呈青綠色，風味不像甜橙以糖甜與橙肉香氣為主，而是具有更加明亮的果酸、清新的柑橘精油香與細緻果皮苦韻，因此常被用於烤魚、火鍋、醬汁、飲品與調酒。
中島釀造使用大分縣產卡波斯果汁，使這款利口酒從第一口便帶有鮮明的酸香。充分冰鎮後，容易聯想到青檸、綠色柑橘與剛切開果皮時散出的芳香；稍微回溫後，果汁感與純米酒的柔和甜味則會更加清楚。
純米酒基底｜把高酸柑橘變得柔和而有深度
卡波斯本身具有相當鮮明的酸味，如果只以中性酒精搭配果汁，風格容易變得直接而尖銳。中島釀造選擇以純米酒作為基底，利用米本身的旨味、柔和質地與自然甜感去承接卡波斯的果酸。
因此入口時仍可清楚感受到卡波斯的明亮個性，但中段不會一路只剩酸味，而會逐漸出現日本酒柔和米旨。這種「柑橘酸香在前、純米旨味在後」的層次，正是始禄卡波斯酒與一般柑橘調味酒最大的差異之一。
明亮柑橘香｜清爽之外，還有果皮與青草般的細緻層次
卡波斯的香氣比一般甜橙更加偏向清新、青綠與俐落。聞香時可以感受到柑橘果汁、青檸、果皮精油與淡淡青草般的印象，這也是它特別適合搭配料理的原因。
進入口中後，果汁酸味先將味蕾提亮，再由糖分與純米酒柔化邊角，最後以淡淡果皮苦味整理甜度。風味從明亮、圓潤到俐落收束，形成比單純酸甜水果酒更加有層次的節奏。
約4～5%酒精濃度｜讓卡波斯果香成為真正的主角
始禄卡波斯酒屬低酒精果實利口酒，近年商品資料約落在4～5%之間。相較一般清酒或烈酒，酒精存在感較低，因此飲用時更容易直接感受到卡波斯本身的果汁、酸度與柑橘芳香。
低酒精也增加了飲用方式的彈性。冰鎮純飲時能保留原始酸甜比例；加冰後更加清爽；加入氣泡水或通寧水則能讓柑橘香氣快速放大，特別適合餐前、燒烤、炸物與聚會場合。
中島釀造 香橙酒 風味輪廓
品飲筆記
青綠柑橘與新鮮果皮
開瓶後立即散出卡波斯、青檸與柑橘果皮般的鮮明清香，風格明亮而爽朗。
酸甜明快，純米酒柔和承接
入口果酸鮮明、果汁感飽滿，中段甜味與純米旨味讓整體質地更加柔和。
柑橘微苦，清爽離口
後段甜味逐漸下降，淡淡果皮微苦與清新柑橘香延續，收尾俐落。
中島釀造｜1702年創業於岐阜瑞浪的三百年酒藏
中島釀造位於日本岐阜縣瑞浪市，創業於元祿十五年，也就是1702年。初代中島小左衛門用信利用當時的年貢米開始釀酒，自此開啟超過三百年的酒造歷史。1953年成立株式会社後，中島釀造逐步從地方傳統酒藏走向更加重視酒米、熟成、酸度與餐酒搭配的現代日本酒造。
1997年酒藏開始投入古酒製作與提高特定名稱酒比例，1998年更取得瑞士伯恩相關基金會許可，將現代藝術家Paul Klee作品運用於「始禄」系列標籤。2000年則推出以初代藏元名字命名的「小左衛門」品牌，進一步建立今日中島釀造兼具傳統、實驗性與料理適性的酒款風格。
除了日本酒，中島釀造也長期製作梅酒、柚子、卡波斯及水果利口酒。酒藏並未把水果酒單純視為甜酒，而是把製作日本酒時對酸度、旨味與餐搭的理解延伸到利口酒領域。始禄卡波斯的すすめ便是代表作品之一，以大分縣卡波斯與純米酒結合，至今仍經常出現在酒藏活動與日本酒祭典之中。
始禄品牌故事｜在三百年歷史裡持續尋找新的酒文化
「始禄」是中島釀造具有歷史意義的重要銘柄之一。名稱與酒造創業於元祿年間的背景相互呼應，也代表從傳統出發、不斷嘗試新方向的品牌精神。相較後來成立的小左衛門品牌，始禄長期保有更加自由多元的產品樣貌，從清酒到果實酒都能看見不同嘗試。
「カボスのススメ」正展現這種思維。它沒有刻意模仿西式柑橘利口酒，而是選擇日本大分卡波斯與自家純米酒結合，利用日本酒米旨去包覆香酸柑橘，再透過甜度調整形成容易搭餐的酸甜平衡。從酒藏、原料到飲用方式，都具有非常鮮明的日式性格。
建議飲用方式
卡波斯具有明亮酸香，本身就很適合低溫與氣泡飲法。想感受原始果汁感可先純飲，想讓整體更清爽則推薦加冰、氣泡水或通寧水。
餐酒搭配
卡波斯本身就是日本料理常見的香酸柑橘，酸度與微苦具有很好的解膩效果。再加上純米酒基底帶來旨味，因此從海鮮、炸物到燒肉都具有良好搭配性。
適合哪些飲者與場合？
常見問題
把大分卡波斯的明亮酸香，融進三百年酒藏的純米旨味
中島釀造始禄香橙酒實際以大分縣卡波斯為風味核心，將青綠柑橘、新鮮果汁與果皮微苦，融入純米酒柔和米旨之中。酸味鮮明卻不尖銳，甜感存在卻不厚重，低酒精濃度更讓水果本身成為真正的主角，是一款兼具日本地方柑橘個性與清酒文化的和系利口酒。
從1702年創業的中島釀造，到今日仍持續在活動中受到歡迎的「カボスのススメ」，這款酒以簡單的卡波斯果汁、純米酒與糖，形成酸、甜、旨味與微苦之間清楚而耐喝的平衡。冰鎮純飲清新，加冰更加俐落，搭配氣泡水或通寧水則特別適合餐桌與聚會，是喜歡柑橘果香又不偏好濃甜水果酒的好選擇。
