三指傑克 金礦山 夏多內白酒

三指傑克金礦山夏多內白酒，是一款以加州Lodi充足陽光與成熟果實為核心的濃郁型Chardonnay。酒款具有新世界夏多內飽滿、圓潤且果香鮮明的風格，同時利用天然酸度、橡木與酒泥培養維持清新平衡。

Chardonnay本身具有良好的風土與釀造可塑性。當葡萄生長於較溫暖、日照充足的產區，容易發展鳳梨、芒果、水蜜桃、成熟蘋果、梨子與無花果等成熟水果香氣；保留足夠酸度時，則能呈現柑橘、橙皮與清爽尾韻。

此酒以100% Chardonnay釀製。多數酒液在法國與美國橡木中進行發酵，並透過酵母酒泥培養增加質地，使成熟果香之外，逐步發展出烤杏仁、香草、奶油糖、烤棉花糖及細緻木質香氣。

開瓶後首先展現白色夏季花朵、鳳梨、芒果、油桃、成熟蘋果、梨子及柑橘香氣，隨後浮現烤杏仁、香草、焦糖、奶油糖與淡雅橡木，風格豐富卻不失明亮感。

入口酒體飽滿而滑順，成熟核果與熱帶水果風味具有良好集中度。奶油般質地由自然酸度支撐，避免酒體顯得鬆散或過度甜膩；尾段延續柑橘、香草、烤堅果與細緻礦物感。

此酒可單獨冰鎮飲用，也適合搭配香煎干貝、奶油龍蝦、烤雞、辣味鮭魚、炭烤大蝦、魚肉塔可、奶油義大利麵與菇類料理。圓潤質地能承接料理油脂，酸度則有助清潔味蕾。

午後陽光孕育成熟熱帶果香，橡木與酒泥雕琢奶油般質地，再由明亮酸度帶出清爽而悠長的收尾。

三指傑克金礦山夏多內白酒商品規格

本頁精確葡萄比例、容量與酒精濃度主要參考2022年份公開資料。不同年份的發酵方式、橡木桶比例、熟成時間、酒精濃度及風味可能調整，實際規格請以商品瓶身年份、酒標及中文標示為準。

Lodi陽光與丘陵如何塑造夏多內？

Lodi位於美國加州中央谷地北部，介於San Francisco Bay與Sierra Nevada山脈之間。當地生長季較長、日照充足，使Chardonnay能累積成熟核果、熱帶水果與較飽滿的酒體。

Gold Mine Hills的品牌意象取材自加州Gold Country與Sierra山麓。官方將葡萄園描述為具有緩慢起伏的丘陵環境，葡萄在午後陽光照射下成熟，因此成酒帶有芒果、成熟無花果、梨子及豐富果味。

Lodi雖然日間溫暖，但夜間會受到Sacramento與San Joaquin河流三角洲涼風影響，溫度逐步降低。日夜溫差有助葡萄保存天然酸度，使濃郁水果與橡木質地仍能維持清晰輪廓。

當成熟果實、充足酸度與橡木桶發酵結合，便形成這款酒圓潤而不失清爽的風格。成熟果香提供寬廣度，酸度帶來延伸感，橡木與酒泥則增加奶油質地及香氣深度。

法國橡木、美國橡木與酒泥培養

實際香氣、酸度、酒體與橡木感會受到年份、飲用溫度、杯型、開瓶時間、保存條件及個人感官差異影響。

主要風味輪廓

三指傑克金礦山夏多內飲用建議

三指傑克金礦山夏多內餐酒搭配

成熟熱帶水果、奶油質地與橡木桶香適合搭配具有油脂、炙烤或奶油醬汁的料理。天然酸度能平衡魚類、甲殼海鮮與禽肉油脂，烤杏仁及香草則可呼應料理焦香。

國際酒評與競賽肯定

Wine Enthusiast對2022年份的品飲方向包括集中核果、橙皮、白花、油桃、水蜜桃、香草、焦糖與乾爽收尾。不同年份的得獎紀錄不可直接套用至其他年份，選購時應確認實際商品年份。

適合哪些飲用者與場合？

Three Finger Jack三指傑克品牌故事

Three Finger Jack的品牌靈感來自加州淘金年代流傳的神祕人物。傳說中的Jack曾在Sierra Nevada山麓與California Gold Country荒野間活動，尋找黃金與財富，卻沒有人能確定他的真實姓名、過往經歷或失去兩根手指的原因。

這段帶有冒險、拓荒與未知色彩的西部傳奇，被品牌轉化為大膽而具有辨識度的酒款形象。厚實瓶身、工藝烈酒般的包裝、淘金山區意象與飽滿風味，共同傳達「Outlaw by Nature」所代表的不受拘束精神。

Gold Mine Hills Chardonnay以加州Gold Country為創作背景，將午後陽光、丘陵葡萄園與成熟果實連結。鳳梨、芒果、無花果、梨子、白花、烤杏仁與奶油糖，共同構成如同金色陽光般溫暖豐富的味覺形象。

品牌追求的並非只有厚重與高成熟度，而是在濃郁果味、橡木質地及自然酸度之間取得平衡。金礦山夏多內入口飽滿卻保有乾爽收尾，既能單獨飲用，也具有搭配海鮮、白肉及奶油料理的實用性。

Delicato Family Wines酒莊集團介紹

Three Finger Jack隸屬於美國加州Delicato Family Wines。家族酒業歷史始於1924年，來自義大利西西里的Gaspare Indelicato移居加州後，在Manteca購置土地並種植Carignane、Mission與Zinfandel葡萄，展開家族葡萄酒事業。

加州中央谷地的陽光、土壤與農業環境令Gaspare想起故鄉西西里。他與三位兒子共同建立葡萄園及酒莊，從小規模葡萄種植與釀酒逐步發展，同時將重視土地、品質、家族合作及長期經營的價值傳承至後代。

經過百年發展，Delicato已成為美國具規模的家族葡萄酒企業，旗下品牌涵蓋加州不同產區、葡萄品種及飲用風格。Three Finger Jack則以Lodi成熟果實、西部淘金傳說與強烈包裝識別建立獨特定位。

Chardonnay的釀造關鍵，在於控制成熟度、酸度、橡木與酒泥質地之間的比例。葡萄採收過早可能使酒體尖銳，採收過晚則容易失去清新感，因此酒莊必須依果香、糖度及酸度安排適當採收時間。

Three Finger Jack Gold Mine Hills Chardonnay多數酒液使用法國與美國橡木發酵。橡木桶不僅提供香草與烘烤風味，也讓發酵中的酒液接觸少量氧氣，使口感比單純不鏽鋼發酵更加圓潤。

酒泥熟成則增加奶油質地、麵包香與中段厚度。酵母完成發酵後沉降形成酒泥，酒液與酒泥持續接觸，能釋放多醣與風味物質，讓酸度、果味及橡木感融合得更加完整。

在最終混調階段，釀酒團隊需要從不同橡木桶與發酵批次中選擇適當比例。法國橡木提供較細緻的香料與結構，美國橡木增加香草、焦糖及甜潤烘烤感，再由酸度維持酒款活力。

從1924年家族於Manteca種下第一批葡萄，到今日以Three Finger Jack重新詮釋加州Gold Country精神，Delicato持續將葡萄園經驗、現代釀造控制與鮮明品牌創意相互結合。金礦山夏多內正是其以成熟果香、圓潤質地與清新酸度呈現Lodi白酒風格的代表作品。

白酒保存與飲用提醒

成熟熱帶果香、圓潤奶油質地與明亮酸度，展現Lodi夏多內豐富而清新的金色魅力

三指傑克金礦山夏多內白酒以100% Chardonnay釀製，展現鳳梨、芒果、水蜜桃、成熟蘋果、梨子與柑橘等鮮明果香，並融合白花、烤杏仁、香草、奶油糖及淡雅橡木。多數酒液使用法國與美國橡木發酵，搭配酒泥培養增加圓潤質地；入口飽滿滑順，天然酸度維持平衡，尾韻清新而悠長，是海鮮、白肉、奶油料理與週末聚餐皆容易搭配的加州夏多內。