Soto Manrique

位於遙遠的阿維拉山區結盟數個西班牙老字號經典酒莊，共同合作生產。為確保能夠穩定供貨，從失落的Cebreros產區酒莊中進行土壤恢復及有機改良工作。朝著全面永續的未來努力，堅守傳統方法處理高海拔產區的葡萄酒。研究葡萄品種的特殊性、野生酵母和乳酸發酵、混泥土發酵缸都是Cebreros共創團隊日常工作的一部分。