花莊 Flowers

花莊（Flowers Vineyards & Winery）位於美國加州（California）產區的索諾瑪縣（Sonoma Couty）子產區，是該產區內一座精品酒莊。

花莊由沃爾特·弗勞爾（Walt Flowers）和喬安·弗勞爾（Joan Flowers）夫婦共同創立。沃爾特曾是一名幼師，1982年，他和妻子在賓夕法尼亞州（Pennsylvania）的創立了月亮托兒所（Moon Nursery）。二人由於工作原因，頻繁往來於俄勒岡（Oregon）和加利福尼亞之間，並在商旅間隙中對葡萄酒產生了熱愛。 1989年，夫妻倆來到索諾瑪北部的海岸，這裡涼爽的氣候深深吸引了他們。隔年，兩人便買下了該地約321英畝的地產，並於1991年開始種植葡萄。

花莊的葡萄園距離太平洋約兩英里，海拔在1,150至1,875英尺之間。受益於涼爽的海風和海岸的多霧天氣，即使在炎熱的夏季，葡萄園也能夠保持涼爽。葡萄園種植的主要葡萄品種正是喜涼的夏多內（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。

為了確保葡萄的品質，花莊所有的釀酒葡萄均在清晨時進行採用人工採摘，以確保葡萄新鮮的風味。在壓榨之前，所有葡萄也會經過人工篩選。在黑皮諾紅酒的釀造上，酒莊進行部分去梗，75%的黑皮諾葡萄會在開放式發酵槽內進行整串發酵。發酵完成後，酒莊會讓葡萄汁與葡萄皮接觸10至15天，以提升葡萄汁的風味和色彩。之後，酒莊會將去皮後的葡萄汁植入法國橡木桶中進行熟化，時間為14至16個月。在白酒的釀造上，酒莊會對發酵好的葡萄汁進行二次發酵，將蘋果酸（Malic Acid）轉化為乳酸（Lactic Acid），並且會保留葡萄酒中的酒泥。

花莊專注於釀造黑皮諾乾紅葡萄酒（Flowers Vineyards & Winery Pinot Noir）和霞多麗乾白葡萄酒（Flowers Vineyards & Winery Chardonnay），其產量有限，品質優異。