羅克修道院 Domaine Roc de l'Abbaye
羅克修道院酒莊（Domaine Roc de l’Abbaye）位於法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的桑塞爾產區（Sancerre），是聖薩蒂村（Saint-Satur）現存歷史最悠久的酒莊之一。
羅克修道院酒莊的釀酒歷史可追溯到1450年，聖薩蒂修道院在朝南的山丘上開闢了4公頃的燧石土地，建立了羅克酒莊（Domaine du Clos du Roc）。 1954年，皮耶·莫德里（Pierre Maudry）在羅克酒莊4公頃的土地上開始重新種植葡萄。直到1973年，皮耶·莫德里的女兒與出身於釀酒世家的讓·保羅·莫萊（Jean-Paul Mollet）喜結連理，兩個家族的莊園也因此合併，並命名為羅克酒莊。 2000年，兩人的兒子弗洛里安·莫萊（Florian Mollet）開始接管家族酒莊，他建立了一個現代化酒窖，並將家族的葡萄園總面積擴大至17公頃。如今，酒莊正式更名為「羅克修道院酒莊」。
羅克修道院酒莊所在的聖薩蒂村以其特有的燧石土壤而聞名，這類土壤在桑塞爾產區的葡萄園中僅佔15%。酒莊在桑塞爾產區的葡萄園由12個地塊組成，分佈在5個城鎮，總面積11.5公頃。其中有10公頃種植的是長相思（Sauvignon Blanc），剩餘面積則種植的黑皮諾（Pinot Noir）。在普伊-富美（Pouilly Fume）產區的葡萄園則位於盧瓦爾河河畔特雷西( Tracy-sur-Loire）博伊斯吉博村（Boisgibault）附近，6公頃的葡萄園皆種植長相思。對於園內老藤的木質病症，酒莊會採用鋸除法（Curetage）來治療，透過用小鋸子鋸除腐木，從而延長葡萄藤的壽命。酒莊平均每年可治癒約6000株老藤，實現了葡萄園的可持續發展。
酒莊採用人工和機器結合的方式採收釀酒葡萄。其酒窖內有多個小型不銹鋼罐，以便對各地塊的葡萄果實進行單獨發酵，釀成的葡萄酒更能展現品種個性以及不同地塊的風土特色。在發酵完成後，酒液會被轉移至228公升的橡木桶中進行陳釀，這些橡木桶放置在建於17世紀的拱形酒窖內。
由於該地區獨特的燧石土壤，酒莊釀造出的葡萄酒酸度突出、風味濃鬱並帶有精妙的礦物質香氣。酒莊推出的酒款包括單一園特釀系列（Cuvee Parcellaire）、古董特釀系列（Cuvees Antiques）和 傳統特釀系列（Cuvees Traditions）等等。其中，2017年份的羅克修道院單一園特釀白酒獲得《醇鑑》（Decanter）雜誌93分的高分評價。 2018年份的普伊-富美傳統特釀白葡萄酒獲得著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的高分評價。
