雀拉 CELLA

Coltiva Group成立於西元1975年，最初成立的原因是由於義大利的葡萄酒，跟法國一樣擁有絕佳品質和風味口感，但義大利的酒莊和廠商，作風向來保守、拘謹，很少在國際市場進行促銷工作，因此吃了很多悶虧。其實，義大利每年葡萄酒產量為世界第一，而法國則排名第二。有鑒於此，ColtivaGroup背負著將義大利的葡萄酒行銷世界的使命，與1000間會員公司與葡萄酒製造商結合起來，目前管理了超過一萬一千公頃的葡萄果園，產品也行銷到全世界40餘國，尤其CELLA更成為外銷美國Lambrusco的最大品牌。2008年Coltiva Group與Cantine Riunite& Civ集團合併，成為義大利產量最大之Lambrusco葡萄酒釀造及出口商。

Lambrusco葡萄出現的時間已經不可考，但是從考古學家發現的化石中，可以知道Lambrusco葡萄早在羅馬大帝康斯坦丁時代就廣為羅馬人所知。西元一世紀時，有位羅馬的軍醫在他的醫學研究中討論Lambrusco，因為Lambrusco葡萄與生俱來濃郁的紫羅蘭香氣，所以他稱Lambrusco為「葡萄之花」。

CELLA產區位於義大利中北部的Emilia-Romagna區，來自義大利知名Riunite集團，CELLA採用100%Lambrusco品種，利用香檳製作方法，於瓶內二次發酵，並於釀造時保留一些天然發酵所產生之微量氣泡，品嚐起來輕鬆、爽口不澀。雀拉微氣泡紅酒，其酒色清澈呈絲絨般地紫紅色，含有濃濃清新果香與紫羅蘭香氣，微甜卻不膩，帶有漂亮的酸度，濃濃櫻桃香味與甘草甜味，適合佐餐，尤其義大利風乾火腿、義大利麵及比薩，也可與甜點做為搭配。