安布華絲酒莊 Ambroise
安布華絲酒莊（Maison Ambroise）酒莊起源於 18 世紀，位在夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges） 附近的小村莊培摩碧瑟（Premeaux-Prissey），是該產區內一座歷史悠久的精品酒莊。1987年，由貝桐．安布華絲（Bertrand Ambroise）接管家族酒莊。貝桐细心的發現了老藤的價值，並深深為他的細緻味道著迷。
在他的帶領下安布華絲酒莊推行有機種植。2013年更是獲得了法國國際生態認證中心（Ecocert）的認證,目前的葡萄園面積約21公頃。安布華絲酒莊始終堅持”崇尚自然，追求持續發展，致力釀造反映風土特色的有機葡萄酒”。
在葡萄種植栽培方面，酒莊嘗試自然的方法，讓葡萄藤深深扎根地底，以抵抗惡劣氣候。釀酒上也一直遵循“極簡”原則。除了人工採摘和挑選葡萄之外，酒莊在其它環節都盡量降低對葡萄酒釀造的人為干預程度，以確保葡萄酒天然的風味以及結構的完整性。
