美酪
美酪威士忌 歷史沿革與品牌背景
美酪玉米威士忌是由天山集團生產的保稅倉法玉米威士忌。
1945年由位於肯塔基州歐文斯伯羅的梅德利蒸餾公司推出。
1993年，該品牌與其他品牌，包括Old Fitzgerald，一起被天山集團收購。
源自1945年Medley蒸餾廠，經歷品牌更迭與傳承，如今由天山蒸餾廠持續生產，保存玉米威士忌文化的根源。
玉米威士忌 工藝特色與製程規範
玉米威士忌身為美國威士忌的先河，由至少80％的玉米製成，其餘的成分則是大麥和裸麥，可在二手桶或未經炙燒的橡木桶中陳年。
相較於其它美國威士忌的製作過程，新燒製的橡木桶造就深琥珀色，而二手桶所呈現的則是色澤較輕、稻草色的酒體。
美酪玉米威士忌致敬並遵循19世紀保稅倉法生產，此法定義了正宗的玉米威士忌。
保稅倉法威士忌規範相當嚴謹，包括在單一蒸餾季節中於同一家酒廠蒸餾、至少在聯邦政府監管的倉庫中陳年至少四年，
最後以美規100 proof酒精度（ABV 50％）裝瓶。天山蒸餾廠是少數仍在生產這種獨特威士忌的生產商之一。
保稅倉法的歷史傳承結合傳統玉米配方與二手桶熟成，讓Mellow Corn成為少見堅持原法製作的代表品牌。
