Balblair 巴布萊爾

巴布萊爾由約翰．羅斯（John Ross）創立於1790年，為蘇格蘭當今最古老的蒸餾廠之一。依據找到的文獻顯示，巴布萊爾的成立時間更早於1749年，可以說是非常早期就掌握蒸餾技術的蒸餾廠。廠址位於美麗的河港旁，蒸餾廠完美的融入當地的鄉村景致，因此巴布萊爾和詩貝犇（Speyburn）同時號稱是蘇格蘭高地景色最美的兩家蒸餾廠。時至今日，巴布萊爾一就使用山丘上蜿蜒而下的純淨水源來製作單一麥芽威士忌。

2007年是巴布萊爾重要的轉折年，開始專注於單一年份麥芽威士忌的生產及裝瓶。酒廠經理約翰．麥當勞（John Macdonald）用了整整一年的時間，謹慎地在1673桶庫藏中，精心挑選出38桶，以全新的包裝和瓶身的設計上市。從此特定年份限量裝瓶成了巴布萊爾專注的方向。

巴布萊爾致力於單一年份麥芽威士忌的生產，並且將旗下全系列產品改成非冷您過濾且不添加焦糖調色，保留威士忌最原始、道地的風味。