Akkeshi Distillery 厚岸蒸餾所

在眾多新興威士忌蒸餾廠中，厚岸蒸餾廠一直都是極受矚目的。母公司是堅展實業株式會社，負責人樋田惠一社長本身是位威士忌愛好者，尤其鐘情於蘇格蘭艾雷島風味，由於北海道風土近似艾雷島，同時，北海道東邊的厚岸町產著大量泥煤，因此決定於此開始他的威士忌夢，於2016年開始生產稼動。

Akkeshi 厚岸，地名源自於北海道原民愛努人語的「Akkeshishi」意指可以採收到牡蠣的地方。這裡的另一個特色是它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。