今里酒造 Rokujuyoshu

1772年(明和9年)創業，位於長崎縣東彼杵郡，一個被群山包圍的盆地，氣候非常涼 爽，而酒造是由10幾棟的建築物所構成，其中6棟從江戶時代建造並且保存至今的建 物在2006年被日本國家登錄的有形文化財產(登録有形文化財)

品牌「六十餘洲」典故來自於江戶時代的日本是由60多個藩國組成，「六十餘洲」即 代表整個日本，酒造希望能讓全日本都能品嘗到的味道，遂以此命名

長崎自古以來就是日本與中國溝通往來的橋樑，在日本江戶鎖國時期，德川幕府也只 允許荷蘭與中國在長崎進行貿易，因此長崎受中華文化的影響很深，長崎知名的新地 中華街更是日本最早出現的中華街，也因此今里酒造所釀造的酒和中華料理的搭配性 很高