李白酒造 Rihaku

由出雲神話而生的造酒傳統，出雲杜氏優越的釀造技術至今仍廣為人知。自西元1882年（明治15年）創業以來，出雲杜氏巧妙地調和古今的酒造技術，持續釀造芳醇滑順的清酒李白，並多次獲獎。

被稱為天上流放到人間的仙人，且自稱「酒仙」的唐代詩人李白，是眾多中國詩人中最閃耀的一顆星。同樣於松江誕生的政壇巨星若槻礼次郎氏，亦非常欣賞「愛詩愛酒」的酒仙─李白，由此段淵源而命名了清酒李白。

「傳承給後代正確的清酒文化」是李白釀造的管理理念。李白釀造也致力於推廣日本清酒的文化，並從20世紀20年代起，將清酒出口到香港、美國、韓國、新加坡、巴西、加拿大、德國、瑞士等國家。清酒李白不僅僅要與當地日本料理做搭配，還要面向全世界，保留傳統的同時也進行新的挑戰。