真名鶴酒造 Manaturu

真名鶴酒造位於日本北陸的小京都「越前大野」，自江戶時代中寶曆年間起經營至今。越前大野位於九頭龍川的上流，四周被1,000公尺以上的高山環繞，為綠意盎然與水源豐富的扇狀盆地。

酒造位於適合釀酒的「五百萬石」酒米特產地，擁名水百選的「御清水」，因擁有清澈水質及嚴寒深雪的氣候，被喻為「神明大人為了釀酒而創造的地區」。真名鶴是間不依賴機器、堅持全手工釀酒的小酒造，所釀造的酒款皆屬於吟釀高規格。不只守護傳統手法，更琢磨於打造出新風格。