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榎酒造創立於明治32年,身為老字號的清酒、貴釀酒專家,曾多年榮獲日本全國新酒品評會等的金賞,更是IWC的古酒部的長年優勝酒藏。
酒藏堅持使用中硬水來釀成貴釀酒,他們出品的貴釀酒是平安時代宮中飲用的高級濃醇甘口酒。