花之露酒造 Fukuoka

若提到日本九州最富盛名的產酒地，不可不提城島。流經城島町的筑後川好水，孕育不少知名的酒造。在筑後川沿岸眾多酒造中，歷史最悠久的非「花の露」莫屬，自江戶中期至今已有近300年的歷史，而酒造靈魂人物–富安一族定居此地，更可回溯至戰國末期。

酒造堅持獨採福岡縣產的山田錦與夢一獻等米種，及地下180公尺深處汲取的強軟水（硬度約30）製酒，並希望不久後的將來可達成「從原料生產到販售給消費者都不使用化石能源」的目標。