利休藏酒造 Rikyugura
「利休藏」所位在的大阪府堺市，自室町時代開始發展造酒業，到了江戶時代更是輝煌蓬勃，和京都、大坂、奈良齊名，釀造出眾多全國知名的酒藏和酒款。
然而，大正時代結束，進入昭和之後，受到戰爭影響，許多酒藏不是被空襲燒毀、就是經營無以為繼而倒閉，自此，堺市造酒業的榮景開始走下坡，巔峰不再。到了1971年，堺市的最後一家酒藏歇業，釀酒技藝的傳承從此中斷。後來，由於日本酒稅法的規定、以及考量日本國內清酒的供需平衡，新設酒造的許可變得十分嚴格，基本上是幾乎不核發的狀態。
感嘆著這樣的情況，且聽到市民們「希望能讓清酒再次成為堺的象徵」的聲音，為了讓堺市的造酒歷史得以延續下去，以現任社長西條裕三為首，一群有志之士集結起來，苦心奔走了10年，在多方的嘗試與努力後，於2014年成功在堺市開設了新的酒藏，並於隔年推出了他們的第一支酒款，宣告「堺的在地清酒」就此復活。
「利休藏」主要以號稱日本頂級的兵庫縣產山田錦為原料，使用來自大阪金剛山系的名水釀造，並透過與一般三段釀製不同的「八段釀製」（較三段費工，但能夠釀造出更加醇厚的甘口清酒），生產出以「沉著香氣與風味」為特徵的「千利休」系列酒款。
