墨利斯．蕭龐 酒莊 Maurice Choppin

墨利斯蕭龐（Maurice Choppin）酒莊擁有6.5公頃地塊，主要地塊位於Damery村落，至今已歷經七代以上。自 1979 年起他便嶄新引領風潮，開始釀製單一地塊、單一年份的香檳！

Maurice Choppin秉持著相當多獨到的堅持，諸如：單一地塊裡獨有的土壤結構，帶給葡萄濃郁的果香和優雅的礦石味口感；採用晚採收，並揀選較成熟、果香味較濃郁、酸度較優雅的葡萄。100% 橡木桶陳釀所有的基酒等等。最終的目的是將微妙的酸度巧妙藏在濃郁的果香味口感之中。