麥卡倫 1824紅標調酒師精選單一麥芽威士忌

麥卡倫 1824紅標調酒師精選單一麥芽威士忌
The Macallan 1824 Collection Whisky Maker’s Edition Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫紅標The Macallan Whisky Maker’s Edition，由威士忌釀酒師為威士忌品飲者精心釀製， 並於其偏愛的酒精濃度 42.8% ABV 裝瓶。此款誘人的單一麥芽威士忌有著層次分明的果香與香料味。

清新細緻，帶著太妃糖、薑的香味與些許煙煄味。

色澤：純金色

香氣：帶有嫩薑、鮮果、太妃糖與些許丁香、荳蔻、新橡木的香氣。

口感：明顯的香料味引領著水果與些許淡燻風味。

尾韻：餘韻悠長、柔和，且融合淡淡燻味。

麥卡倫1824紅標 風味與層次

Macallan Whisky Maker’s Edition 使用雪莉桶與波本桶交錯熟成，散發柔和甜感與微辛香。酒體清新但不失厚度，果香、辛香與煙燻平衡細膩，展現麥卡倫對桶型調控的精準手法。

香氣以鮮嫩薑、熟果與香料為主軸，透出橡木與香甜太妃糖，收尾伴隨淡雅煙煄，豐富而不過於濃重。

口感滑順，伴隨香草、烤核果、橙皮與淡煙草調性，非常適合喜好雪莉風格又偏好清爽酒體的品飲者。

尾韻綿長，帶有焦糖、蜂蜜、柔木與果乾殘韻，煙燻氣息則在收尾時轉為柔和焦糖餘韻，適合靜品慢飲。

麥卡倫 Macallan

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。

蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。

不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。