近江貓正宗 招財貓 純米吟釀

金運招來｜將幸福祝福融入日本純米吟釀

近江貓正宗 招財貓純米吟釀（近江ねこ正宗 KIN-UN NEKO），是日本滋賀縣近江酒造推出的特色日本酒，以象徵財運的金色招財貓為主題，結合日本傳統吉祥文化與純米吟釀釀造工藝，打造兼具祝福寓意、可愛設計與日本酒品飲特色的作品。

在日本招財貓文化中，舉起右手的招財貓常被認為象徵招來財運，而金色招財貓則進一步代表金錢運勢與富足願望。近江貓正宗以此傳統意象為設計靈感，透過金色貓咪造型，傳遞「願財運降臨到您身上」的美好祝福。

酒款屬於純米吟釀，以米、米麴與水為釀造基礎，不添加釀造酒精。純米吟釀重視米質、精米處理、低溫發酵與酒體平衡，讓日本米釀造而成的旨味及吟釀香氣，成為品飲過程中的重要特色。

從象徵好運的金色招財貓，到細心釀製的純米吟釀，這款酒呈現近江酒造將貓咪文化融入日本清酒的創意。無論作為開店賀禮、節慶祝福、親友贈禮，或喜愛貓咪設計者的特色收藏，都蘊含溫暖而親切的心意。

酒款特色｜從金色招財貓到純米吟釀

商品基本資料

THE LUCKY GOLDEN CAT

右手招財、金色納福｜日本招財貓的吉祥寓意

招財貓是日本極具代表性的吉祥物之一，常見於商店、餐廳、住宅與傳統節慶裝飾。貓咪舉起一隻前腳的姿態，象徵招來好運與福氣，而不同的舉手方向及顏色，也逐漸發展出各自的文化寓意。

在常見的民間說法中，舉起右手的招財貓象徵招來金錢運勢，舉起左手則經常與招攬客人、人緣及商業往來產生連結。金色招財貓尤其被視為財運與富足的象徵，因此常作為開業祝賀、事業祈福或新年送禮的吉祥物。

近江貓正宗 KIN-UN NEKO正是運用這份傳統文化，將舉起右手的金色招財貓融入日本清酒設計，讓瓶身不只有可愛的貓咪形象，更能傳遞祝願好運、財運與幸福的心意。

這些招財寓意屬於日本民間傳統文化與象徵性祝福。近江酒造藉由金色招財貓，將人們對美好生活的期待轉化為親切而富有趣味的酒款故事。

風味品飲｜純米吟釀的細緻米旨與清雅香氣

KIN-UN NEKO屬於純米吟釀清酒，使用米與米麴釀造，展現日本清酒的傳統工藝。原酒造公開資料主要介紹其招財文化及產品類別，未提供完整的個別香氣與甘辛數值，因此以下以純米吟釀的品飲觀察方向為主。

飲用建議｜享受純米吟釀的不同風味

純米吟釀可依個人喜好選擇冷飲或常溫品飲。建議從略微冰鎮開始，感受酒液的芳香與旨味，再隨溫度逐漸回升，體驗日本清酒的不同表情。

餐酒搭配｜讓純米吟釀融入日式餐桌

純米吟釀通常適合探索不同風味的日式料理組合。可從調味較細膩、能呈現食材鮮味的料理開始，觀察清酒米旨味、酸度與食材的互動。

THE SPIRIT OF NEKO MASAMUNE

近江貓正宗｜貓咪與日本酒的溫暖相遇

「近江ねこ正宗」是近江酒造以貓咪為主題推出的創意日本酒系列，品牌希望透過人們對貓咪的喜愛與親切感，讓日本清酒更容易融入日常生活。對酒造而言，貓不只是可愛的動物，也與酒米及傳統釀酒文化具有特別的歷史連結。

在過去的農業與糧食儲存環境中，貓咪能協助減少鼠患，守護珍貴的穀物。日本酒以米作為重要原料，因此酒造將貓咪視為與釀酒文化有所連結的形象，並進一步透過貓咪酒標傳遞人與動物、釀酒者與品飲者之間的情感。

近江貓正宗系列包含不同貓咪角色與酒款設計，例如白貓、八割貓及金運貓等。每款作品透過不同的貓咪外觀與主題，呈現獨特的個性與故事，使日本酒不僅能以風味辨識，也能透過設計建立情感記憶。

KIN-UN NEKO金運貓於2016年推出，是繼初期貓正宗酒款之後發展的系列作品。其金色招財貓造型與右手招財寓意，承載人們對新年、財運與未來的祝福，適合用來表達對親友、事業夥伴或重要生活時刻的美好祝願。

近江貓正宗所呈現的品牌精神，是在傳統日本酒工藝之外加入趣味與溫度。透過貓咪形象，讓人們在認識滋賀清酒的同時，也能感受酒造對日本文化、生活美學與人際交流的重視。

JUNMAI GINJO CRAFTSMANSHIP

純米吟釀工藝｜從一粒米到細膩的日本酒

純米吟釀是日本清酒的重要特定名稱分類之一。依日本酒相關標示規範，純米吟釀須以米、米麴與水為原料，不添加釀造酒精，並以精米步合60%以下的白米及吟釀造法製成。這類酒款重視酒米處理、發酵管理與芳香表現，能夠呈現米香、旨味及吟釀釀造特色。

日本清酒的製作由精米開始，去除部分米粒外層後，再經洗米、浸漬與蒸米程序，讓酒米達到適合製麴及發酵的狀態。部分蒸米會用於製作米麴，藉由麴菌所產生的酵素將澱粉轉化為糖分，為酵母發酵提供必要條件。

隨後進入酒母與醪發酵階段，透過酵母將糖分轉化為酒精，並在過程中形成多種香氣成分。日本酒獨特的並行複發酵技術，使糖化與酒精發酵能在同一發酵環境中持續進行，是清酒釀造的核心特色之一。

完成發酵後，酒液經上槽、澄清、必要的火入與儲存等程序，逐步形成適合裝瓶的酒質。近江酒造長期重視釀酒過程中的手工細節，透過酒米、水質與發酵管理的配合，呈現日本傳統酒造對品質的講究。

BREWERY & HERITAGE

近江酒造｜滋賀八日市百年釀酒傳承

近江酒造株式会社成立於1917年，位於日本滋賀縣東近江市八日市地區，是具有百年歷史的傳統日本酒企業。滋賀縣位於日本本州中部，以琵琶湖、豐富的自然水源與近江米聞名，自古便是重要的農業與稻米產區。這樣的地理環境，為日本酒釀造提供了良好的原料基礎，也形成當地獨特的清酒文化。

近江酒造所在地鄰近愛知川流域，並具有鈴鹿山系伏流水與適合清酒釀造的季節氣候。酒造重視酒米、釀造用水與酵母的選擇，希望透過原料與發酵條件的協調，展現日本米的自然旨味與清酒芳香。對近江酒造而言，釀酒不只是技術程序，也需要釀酒人員對每個細節保持細心與耐心。

酒造長期奉行不怕繁瑣、不省略必要程序的工藝理念，認為每一道認真完成的手工作業，都是釀出具有人情味與美味日本酒的重要基礎。從酒米處理、製麴、發酵到壓榨、儲存與裝瓶，釀酒工作需要不同人員的密切合作，也反映傳統酒造重視團隊默契與技術傳承的文化。

除了釀造傳統清酒，近江酒造亦以富有創意的商品設計受到關注。其中「近江ねこ正宗」系列，將貓咪與清酒文化相結合，以可愛的角色、不同的酒款風格與吉祥寓意，吸引喜愛日本酒及貓咪文化的消費者。KIN-UN NEKO金運貓純米吟釀，便是以招財貓傳統為靈感，融入品牌趣味與祝福意象的代表性作品。

近江酒造於2023年6月結束酒類製造業務，原近江貓正宗系列亦已停止生產與販售。這段變化讓原有酒款成為特定時期的品牌作品，其釀酒理念、貓咪文化及商品設計，仍是近江酒造歷史中具有辨識度的一部分。

從滋賀近江米、鈴鹿山系伏流水，到堅持手工細節的釀酒精神，近江酒造在百餘年的歷程中，持續探索日本清酒與地方生活文化之間的關係。近江貓正宗系列正是其中充滿創意的一頁，以親切可愛的形象，讓傳統日本酒展現不同於一般清酒品牌的風貌。

祝福贈禮｜以金色招財貓傳遞美好心意

KIN-UN NEKO將日本吉祥文化與純米吟釀結合，具有鮮明的祝福主題。適合重視禮品寓意、喜愛日本文化或收藏特色清酒的品飲者，透過金色招財貓表達對不同生活時刻的祝賀。

常見問答

A LITTLE CAT, A WISH FOR FORTUNE

金色招財貓，將一份好運心意藏進清酒

近江貓正宗 KIN-UN NEKO純米吟釀，以右手招財的金色貓咪作為象徵，將日本吉祥文化、滋賀近江酒造的釀酒傳承與純米吟釀工藝結合。15%酒精濃度與充滿趣味的金運貓設計，讓這款清酒不僅具有日本酒品飲的文化特色，也承載財運、幸福與美好祝福的寓意。對喜愛貓咪文化、日本清酒及特色酒標收藏的人而言，是一款富有故事性與紀念意義的作品。