中島釀造 草莓酒

中島釀造 草莓酒
きらきら太陽のイチゴ｜Kirakira Taiyo no Ichigo

草莓甜香 × 柔和酒體｜把鮮明草莓風味變成輕鬆好入口的水果利口酒

中島釀造草莓酒，日本正式品名為「きらきら太陽のイチゴ」，是岐阜縣瑞浪市中島釀造旗下「きらきら太陽」水果利口酒系列之一。酒款以草莓果汁為主要水果風味，搭配釀造用酒精、砂糖與日本酒調和，將草莓鮮明的甜美芳香、柔和酸味與酒藏特有的圓潤口感結合在一起。

開瓶後首先感受到的是成熟草莓與紅色水果般的明亮香氣，入口甜美柔順，草莓果汁感在口中逐漸展開，之後以適度果酸整理甜度，使整體保持柔和卻不失清爽。酒精濃度5%，酒感相對輕盈，充分冰鎮即可直接飲用，也能加冰、搭配氣泡水，或依酒造推薦加入牛奶製成草莓牛奶風格調飲。

商品基本資訊

草莓甜香｜從第一口就能感受到的鮮明水果感

「きらきら太陽のイチゴ」最鮮明的個性，就是直接而容易辨識的草莓香氣。它並不是追求複雜辛香或濃厚酒精感，而是將成熟草莓的甜美芳香放在風味中心，讓飲者從開瓶、聞香到入口，都能清楚感受到水果存在感。

草莓本身的香氣帶有甜美紅果印象，配合果汁與糖分後呈現圓潤口感；適度果酸則在後段整理甜味，使整體不會完全停留在糖甜。冰鎮飲用時，果酸更加明亮，草莓香氣也顯得清新。

甜美柔順｜喜歡水果系酒款也容易理解的風格

相較檸檬、柚子或卡波斯等高酸柑橘利口酒，草莓的個性更加柔和。入口主要以甜美果香與圓潤質地為主，酸味扮演輔助角色，因此整體感受較柔順，不會出現過於尖銳的酸感。

這種甜香鮮明、酒精感低的結構，也讓它成為容易親近的水果利口酒。無論原本偏好調酒、水果酒，或平常較少接觸日本酒，都能先從草莓的熟悉風味開始感受中島釀造水果酒系列的特色。

日本酒藏的水果利口酒｜草莓是主角，酒體則負責支撐

中島釀造草莓酒的原料為釀造用酒精、草莓果汁、砂糖與日本酒，因此它不是純米酒單獨作為基底的類型。釀造用酒精提供乾淨的酒體骨架，日本酒則增加柔和感，讓草莓果汁與甜味之間具有較完整的連結。

最終風格仍然以草莓為核心，不會出現強烈清酒味，而是在甜美水果香背後保留日本酒藏製作利口酒的特色。這種做法讓草莓香更加直接，也讓整體保持輕盈、容易飲用。

5%柔和酒精濃度｜果香比酒精感更加突出

酒精濃度5%，相較一般清酒、葡萄酒與烈酒更為輕盈。入口時主要注意力集中在草莓的甜香、果汁感與柔和酸味，而不是明顯酒精刺激，因此非常適合充分冰鎮後直接飲用。

若加入冰塊，甜味會隨融水逐漸降低；搭配氣泡水則能變得更加清爽；加入牛奶後又會轉化成草莓甜點般的滑順風格。同一瓶酒可以依場合與喜好呈現多種不同表情。

中島釀造 草莓酒 風味輪廓

品飲筆記

中島釀造｜1702年創業於岐阜瑞浪的三百年酒藏

中島釀造位於日本岐阜縣瑞浪市，創業於元祿十五年，也就是1702年。初代中島小左衛門用信利用當時的年貢米開始釀酒，自此開啟延續超過三百年的酒造歷史。1953年成立株式会社後，酒藏持續以日本酒製造為核心，並在不同時代調整釀造方向，逐步形成今日兼具傳統與現代風格的產品線。

1997年中島釀造開始投入古酒製作並提高特定名稱酒比例，1998年於「始禄」系列酒標使用Paul Klee作品，2000年則推出以初代藏元名字命名的「小左衛門」。酒造亦積極運用不同酒米、熟成方式與在地農產，使旗下日本酒具有多元而鮮明的個性。

除了清酒，中島釀造也發展多款水果利口酒，將酒造對風味平衡的理解延伸至草莓、奇異果、鳳梨、香蕉、柚子與卡波斯等不同水果。「きらきら太陽」系列尤其強調水果本身的香氣與質地，讓具有三百多年歷史的傳統酒藏，也能以更加輕鬆、現代且容易親近的方式呈現日本水果酒文化。

きらきら太陽系列｜讓傳統酒藏也有輕鬆甜美的一面

「きらきら太陽」是中島釀造充滿現代感的水果利口酒系列，現行產品可見草莓、奇異果、鳳梨與香蕉等不同水果風味。系列並不是以傳統清酒的米香或酒體作為主角，而是讓水果本身站到最前方，強調直覺、容易辨識與容易飲用的風格。

草莓款更把「甜美」這項特色發揮得相當鮮明。酒藏官方特別強調草莓的口感、香氣與甜味之間的平衡，並推薦以牛奶調成草莓牛奶享用。無論單飲或簡單調飲，都能以不同方式呈現草莓柔順、討喜的一面。

建議飲用方式

草莓酒的甜美果香在低溫下會變得更加清新，建議先充分冰鎮，再依個人口味選擇純飲、加冰、氣泡或牛奶調飲。

餐酒與甜點搭配

草莓酒以甜美果香為主，因此與乳製品、巧克力、水果甜點及鹹甜型輕食尤其容易搭配。若以氣泡方式飲用，也能作為聚餐開場的輕盈水果酒。

適合哪些飲者與場合？

常見問題

把草莓的甜美香氣，變成一杯柔順又容易親近的水果酒

中島釀造「きらきら太陽のイチゴ」以草莓果汁、釀造用酒精、砂糖與日本酒調製，讓成熟草莓般的甜美香氣成為整杯酒的主角。5%的輕盈酒精濃度搭配柔和果酸，使入口滑順、果香飽滿，尾韻仍保有自然清爽感，是一款具有高度親和力的日本水果利口酒。

從1702年創業的傳統酒藏，到充滿現代感的きらきら太陽系列，中島釀造讓水果酒呈現出輕鬆而多變的一面。冰鎮純飲能直接感受草莓甜香，加冰更加清爽，搭配氣泡水適合聚會，而加入牛奶則能呈現草莓牛奶般的柔滑風格，無論居家小酌、朋友分享或餐後甜飲都相當合適。