琴夏洛 1757純香艾酒 1000ML
NT$1,200
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琴夏洛 1757 純香艾酒
Cinzano 1757 Vermouth di Torino Extra Dry
柑橘 × 地中海香草 × 礦物鹹感｜乾爽而立體的杜林Extra Dry香艾酒
琴夏洛1757純香艾酒Cinzano 1757 Vermouth di Torino Extra Dry，是Cinzano以品牌創立年份「1757」命名的高階Vermouth di Torino系列作品。酒款以義大利葡萄酒為基底，加入多種植物、香草與香料進行調製，並以皮埃蒙特產Artemisia香艾作為杜林香艾酒不可缺少的重要植物元素。
香氣不像甜型香艾酒著重焦糖與甜香，而是以檸檬、橙皮、橙花及清新的地中海香草為主軸，可感受到薄荷、鼠尾草、奧勒岡、百里香與迷迭香般鮮明草本氣息。入口乾爽、帶有細緻苦味與鹹感，中後段則浮現丁香般辛香與礦物質輪廓，特別適合純飲、加冰，或運用於Dry Martini及其他以琴酒、伏特加為基底的經典調酒。
義大利葡萄酒基底
以葡萄酒作為主體，再透過香艾、香草、花朵、果皮與香料增加芳香與苦味層次。
柑橘與橙花
檸檬、柑橘皮與橙花香氣明亮清晰，替乾型香艾酒增加清爽、乾淨的第一印象。
地中海香草
薄荷、鼠尾草、奧勒岡、百里香與迷迭香等草本印象，形成1757 Extra Dry鮮明個性。
鹹苦礦物尾韻
尾段由香艾苦味、海鹽般鹹感與礦物印象收束，使整體乾爽而具有長度。
商品基本資訊
| 商品名稱 | 琴夏洛 1757 純香艾酒 |
| 正式英文名稱 | Cinzano 1757 Vermouth di Torino Extra Dry |
| 品牌 | Cinzano 琴夏洛 |
| 系列 | 1757 Vermouth di Torino |
| 產地 | 義大利 Italy |
| 類型 | Vermouth di Torino GI・Extra Dry 香艾酒 |
| 基底 | 義大利葡萄酒 |
| 重要植物素材 | 皮埃蒙特Artemisia香艾及多種完整植物、香草與香料 |
| 容量 | 1000ml |
| 酒精濃度 | 18% vol |
| 色澤 | 淡稻草黃色，帶些許綠色反光 |
| 柑橘香氣 | 檸檬、柑橘皮、橙皮、橙花 |
| 草本香氣 | 薄荷、鼠尾草、奧勒岡、百里香、迷迭香、馬鬱蘭 |
| 辛香 | 丁香及細緻香料感 |
| 口感 | 清新、乾爽、草本鮮明、微辛香、帶苦味與鹹感 |
| 尾韻 | 悠長微苦，帶礦物、海鹽與草本印象 |
| 推薦飲用 | 冰鎮純飲、加冰、搭配蘇打／通寧、Dry Martini及其他經典調酒 |
Vermouth di Torino｜不是一般利口酒，而是以葡萄酒與植物構成的杜林傳統
Vermouth中文常被稱為香艾酒、苦艾酒或威末酒，但它的本質是一種以葡萄酒為基礎的芳香葡萄酒，再加入香艾及其他植物素材形成香氣與苦甜結構。它與高酒精度的Absinthe苦艾酒並不是同一類酒，兩者的原料比例、製程、酒精濃度與飲用方式都有明顯差異。
「Vermouth di Torino」更具有明確的義大利皮埃蒙特地域背景。1757系列從義大利葡萄酒出發，搭配多種完整植物素材，並以皮埃蒙特Artemisia香艾建立核心苦香輪廓，延續杜林在香艾酒歷史中的重要地位。
Extra Dry｜不是沒有味道，而是讓草本、苦味與柑橘更加清楚
Extra Dry代表這款香艾酒的風格走向偏乾。相較Rosso紅香艾酒常見的甜香、香料與焦糖感，Extra Dry更著重清爽酸度、柑橘、草本、花香與香艾苦味，甜度在口中的存在感也相對降低。
1757 Extra Dry入口時先有葡萄酒本身的細緻酸度與柑橘清新感，接著香艾與地中海香草逐步浮現。尾段略帶丁香辛香、明顯苦味與礦物鹹感，因此即使加入琴酒或伏特加之中，仍能保留相當清楚的植物輪廓。
地中海香草｜薄荷、鼠尾草、奧勒岡、百里香層層展開
1757 Extra Dry最容易與一般乾型香艾酒區分的地方之一，就是十分鮮明的地中海草本調性。薄荷帶出清涼感，鼠尾草增加乾燥草葉與微辛香氣，奧勒岡及百里香則形成偏鹹香、帶些料理香草感的輪廓。
迷迭香也是這款酒相當容易辨識的香氣聯想之一，帶有青綠、針葉與自然草本氣息。這些植物並不是各自孤立，而是在葡萄酒酸度、柑橘與香艾苦味之間層層交疊，因此整體聞起來清新，入口卻具有相當豐富的植物複雜度。
檸檬與橙花｜讓草本香氣保持明亮而不顯厚重
柑橘是1757 Extra Dry另一條重要風味主線。香氣從新鮮檸檬、檸檬皮及柑橘果皮開始，帶有果皮精油般微苦與清爽感，再由橙花及檸檬花般細緻花香增加明亮度。
柑橘與花香的作用，是讓香艾和草本不會變得過度藥草化。入口時明亮酸感與果皮香迅速打開味蕾，中後段才逐步進入較深的香草、香料與苦味，因此整體具有相當清楚的前、中、後段變化。
鹹苦尾韻｜1757 Extra Dry真正具有辨識度的地方
這款酒並不是只靠「Dry」帶來乾爽感，更特別的是入口後逐步出現的鹹感與苦味。檸檬皮、香艾與多種草本共同形成乾淨苦韻，最後再帶出近似海鹽與礦物質般的收尾。
這種鹹苦結構特別適合調酒。當香艾酒與琴酒、伏特加或通寧水混合時，鹹感能增加味覺立體度，苦味則延長尾韻，使調酒即使材料簡單，也不會只剩酒精與酸甜。
琴夏洛1757純香艾酒 風味輪廓
品飲筆記
柑橘、花朵與青綠香草
檸檬與橙皮率先浮現，隨後帶出橙花、薄荷、鼠尾草、百里香與迷迭香等植物氣息。
清新乾爽，草本逐步展開
入口保留葡萄酒細緻感，接著香艾、香草與柑橘皮苦味逐步增加，整體清爽且有溫度。
丁香、香艾與礦物鹹感
尾段帶有輕微丁香辛香，苦味持續延伸，最後留下礦物與海鹽般乾淨的鹹味印象。
1757系列｜以琴夏洛創立年份向杜林香艾酒傳統致敬
「1757」並不是年份酒，而是Casa Cinzano琴夏洛創立的年份。1757年，Giovanni Giacomo Cinzano與Carlo Stefano Cinzano兄弟在義大利Torino杜林展開事業，從家族位於Via Dora Grossa的店舖與工作空間出發，研究葡萄酒、植物、香草、香料及各種芳香配方。
今日的1757 Vermouth di Torino系列正是向這段歷史致敬。品牌強調使用完整植物素材，以傳統方式萃取與調和，並保留皮埃蒙特Artemisia香艾作為核心。瓶身採較高階、具有經典藥草店氣息的設計，與一般Cinzano Classico系列形成明顯區隔。
1757系列於現代重新推出時，定位就是為專業酒吧與經典調酒而打造，主要包含Rosso與Extra Dry兩種風格。其中Extra Dry尤其適合與Gin或Vodka結合，使植物香氣能在高酒精基酒中保留清晰存在感。
Cinzano琴夏洛｜從1757年杜林香草店走向世界的義大利經典
Cinzano的歷史始於18世紀的Torino。Giovanni Giacomo與Carlo Stefano Cinzano兄弟不只熟悉葡萄酒，也精於蒸餾、糖果、草藥與芳香植物知識。當時皮埃蒙特擁有大量來自阿爾卑斯山區的草本植物，提供了發展芳香酒款非常適合的環境。
兄弟二人在店舖後方持續嘗試不同根莖、植物、香料與葡萄酒比例，希望創造更平衡且具有辨識度的Vermouth。品牌早期的配方便包含多種芳香素材，並以香艾作為重要苦味來源，逐漸建立Casa Cinzano在杜林市場的聲譽。
隨著時間發展，Cinzano不只生產Vermouth，也進入義大利氣泡酒領域，逐漸由地方品牌成為國際知名義大利酒類品牌。超過兩個半世紀後，「1757」仍被保留在高階香艾酒系列名稱中，直接提醒飲者這個品牌與Torino香艾酒文化之間長久而深厚的關係。
建議飲用方式
1757 Extra Dry不一定只能作為調酒材料。它本身具有完整柑橘、草本、香艾及礦物結構，充分冰鎮後純飲就能清楚感受不同植物層次。若用於調酒，則特別適合讓琴酒或伏特加的植物與穀物特性更加突出。
推薦調酒方向
餐酒搭配
Extra Dry香艾酒帶有明顯酸度、草本、柑橘與鹹苦感，因此特別適合作為餐前開胃酒，或搭配海鮮、鹹味小食與地中海料理。與濃厚紅肉相比，它更適合清爽、鮮味及草本型料理。
開瓶後如何保存？
Vermouth是以葡萄酒為基底的酒類，因此開瓶後的保存方式與琴酒、威士忌等蒸餾烈酒不同。即使酒精濃度達18%，開瓶後仍會逐漸氧化，柑橘、花香與細緻草本也會慢慢減弱。
開瓶後建議立即蓋緊並放入冰箱冷藏，避免陽光、高溫與長時間接觸空氣。若主要用於Martini等調酒，更應在香氣仍新鮮時使用，才能充分呈現1757 Extra Dry原本清楚的植物與柑橘輪廓。
適合哪些飲者？
常見問題
從1757年的杜林，到一杯經典Dry Martini
琴夏洛1757純香艾酒以義大利葡萄酒、皮埃蒙特香艾與多種芳香植物為核心，呈現檸檬、橙花、迷迭香、薄荷、鼠尾草、奧勒岡與百里香交織的清新香氣。入口乾爽而帶有明確苦味，中後段則浮現丁香辛香、礦物與海鹽般的鹹感，形成具有高度辨識度的Extra Dry風格。
從1757年Cinzano兄弟在Torino研究植物與葡萄酒的配方，到今日1757 Vermouth di Torino重新成為專業酒吧與經典調酒的重要材料，這瓶酒延續的不只是品牌年份，更是杜林香艾酒超過兩個半世紀的文化。無論充分冰鎮純飲、搭配通寧水，或與琴酒調製Dry Martini，都能展現它清爽、草本、鹹苦且層次鮮明的個性。
