追奇酒莊 金生今世不甜氣泡白酒 (八彩隨機出貨)

追奇酒莊 金生今世 不甜氣泡白酒
八彩瓶身・隨機出貨
Otello Wine Color Vino Spumante Brut NV

白皮諾 × 細緻氣泡 × 八彩虹光｜專為歡聚而生的義大利Brut氣泡白酒

追奇酒莊金生今世不甜氣泡白酒，是義大利Ceci 1938以100% Pinot Bianco白皮諾打造的Brut氣泡白酒。晶瑩透亮的淡稻草黃色酒液伴隨細緻持久氣泡，香氣由白花、茉莉、山楂與芳香草本展開，逐漸延伸至柑橘、鳳梨、李子與水蜜桃等水果層次，再以細緻礦物感收束，展現清爽、俐落又具層次的義大利氣泡酒風格。

真正讓這款酒令人過目難忘的，是Otello Ceci系列極具設計感的彩色瓶身。酒莊將原本輪廓俐落、帶有方形瓶底特色的Otello酒瓶換上金屬與虹彩質感，共推出八種不同色彩版本；光線與觀看角度改變時，瓶身會呈現不同折射效果。因此不只是聖誕、跨年與生日派對，日常聚會、餐桌佈置或送禮時，也能成為十分吸睛的視覺焦點。

商品基本資訊

八彩瓶身｜光線移動時，每一瓶都有不同表情

Otello Ceci Brut最具辨識度的設計，是一系列金屬感與虹彩質感瓶身。酒莊將紅、黃、藍、紫、綠及其他漸層色彩延伸為八種不同版本，並透過具有光學變化效果的標籤與表面處理，使瓶身隨光線角度變化而展現不同色澤。

這種設計並非單純把同一瓶酒換成不同顏色，而是CECI 1938長期將葡萄酒與義大利時尚、設計及生活風格結合的延伸。不同顏色版本的酒液規格相同，差別主要在外觀；台灣流通商品通常採八彩隨機出貨，因此每次收到哪一款顏色，也增加近似開箱驚喜的趣味感。

Pinot Bianco白皮諾｜乾淨細緻，特別適合清爽氣泡酒

這款酒使用Pinot Bianco白皮諾釀製。白皮諾是一種能呈現清爽酸度、白色花朵、淡色果實與細緻礦物感的白葡萄品種，酒體通常不會過度厚重，因此特別適合製作強調鮮度與純淨感的白酒及氣泡酒。

在Otello Ceci Brut中，白皮諾的清新個性被保留下來。聞香除了白花與芳香草本，還能感受到柑橘、鳳梨、李子和水蜜桃等果實層次；入口時酸度與氣泡同步帶來爽脆節奏，再由淡淡礦物與鹹鮮感延長尾韻。

Martinotti Method｜在大型密閉槽中完成二次發酵

Otello Ceci Brut採用Martinotti Method製作氣泡。此方法也常被稱為Charmat Method，基本原理是在耐壓不鏽鋼槽中進行第二次發酵，使酵母產生的二氧化碳自然溶入酒液，再於壓力環境中進行後續處理及裝瓶。

相較長時間瓶中酵母熟成型氣泡酒，Martinotti法更著重保存葡萄本身的新鮮果香、花香與明亮酸度，因此十分符合這款白皮諾的風格。喝起來重點並不是吐司、奶油或酵母餅乾，而是白花、柑橘、熱帶水果與清爽礦物感。

Brut不甜氣泡｜果香甜美，不等於口感甜膩

「不甜氣泡白酒」描述的是整體飲用感受偏乾爽。這款酒官方技術資料標示殘糖約9g/L，落在Brut氣泡酒常見的乾型範圍，因此雖然聞起來有鳳梨、水蜜桃等甜熟水果香氣，實際入口仍以清新酸度、細緻氣泡與俐落收尾為主。

這也是氣泡酒品飲時容易混淆的一點：香氣聞起來甜，不代表酒液本身一定甜。Otello Ceci Brut的熱帶水果香負責增加親和力，而約6g/L的總酸度、氣泡與礦物鹹感則將酒體拉回清爽方向，因此十分適合作為派對開場及餐前酒。

Otello Ceci Brut 風味輪廓

品飲筆記

追奇酒莊 CECI 1938｜從帕爾馬餐館的一杯Lambrusco開始

Cantine Ceci的故事始於1938年。創辦人Otello Ceci當時在義大利Parma帕爾馬低地經營餐館，除了提供當地火腿、肉類與傳統料理，他也會將自己釀製的Lambrusco端上餐桌。原本只是餐館中的自家酒，卻因為風味受到客人喜愛而逐漸累積名聲，也讓Otello看見將釀酒從興趣發展為事業的可能。

隨著酒款需求增加，Otello與家人逐步投入專業葡萄酒生產，他的兒子接續經營，之後孫輩與曾孫輩也陸續加入。到了1990年代，新一代家族成員開始更加積極地探索高品質Lambrusco、現代化包裝與國際市場，讓CECI由地方餐飲背景的酒莊，逐步成為兼具傳統、設計與創新的義大利酒廠。

今日CECI 1938位於Parma附近的Torrile，產品除了Lambrusco，也包含白氣泡酒與其他葡萄酒。酒莊特別重視包裝設計，經常透過瓶型、材質、文字及色彩重新詮釋葡萄酒。Otello Ceci Brut八彩系列便是最具代表性的作品之一，讓一瓶氣泡白酒同時成為派對飲品與餐桌上的設計物件。

Otello之名｜不只是系列名稱，更是家族故事的起點

Otello這個名字對CECI 1938而言具有特殊意義，因為它正是創辦人的名字。1938年，Otello Ceci與妻子Teresa經營著一間充滿地方風味的餐館，而他對Lambrusco的熱情最終成為家族酒業的起點。因此今日酒莊將「Otello」保留在多款重要產品上，是向創辦人的膽識與創業精神致敬。

從經典深色Lambrusco到現代八彩Brut氣泡白酒，Otello系列也反映這個家族始終沒有停留在同一種風格。傳統可以被保留，但瓶身、釀造表現與飲用場合仍能持續創新，這也是CECI今日最鮮明的品牌個性之一。

Parma帕爾馬｜美食文化塑造酒莊的餐桌性格

追奇酒莊誕生於義大利Emilia-Romagna的Parma周邊，這片土地不只與葡萄酒有關，也以Prosciutto di Parma帕爾馬火腿、Parmigiano Reggiano帕瑪森起司及豐富義大利料理聞名。對從餐館起家的Otello Ceci而言，酒從一開始就不是脫離料理單獨存在，而是餐桌文化的一部分。

因此即使Otello Ceci Brut外觀看起來十分時尚，酒質本身仍具有很好的餐搭性。清爽酸度與氣泡能整理油脂，礦物與鹹鮮感適合海鮮，花香與果香則能搭配較清淡的前菜、魚類及蔬食，延續酒莊從餐桌誕生的實用精神。

建議飲用方式

這款酒最適合充分冰鎮後飲用。低溫可以保持氣泡活力，也能讓白花、柑橘與熱帶水果香氣維持乾淨輪廓。開瓶前避免劇烈搖晃，並建議使用氣泡酒杯或白葡萄酒杯享用。

餐酒搭配

白皮諾的清爽酸度、Brut乾爽口感與細緻氣泡，使這款酒具有相當廣泛的餐搭能力。從開胃小點、生食、海鮮到蔬食皆相當合適，尤其適合需要清新酸度整理油脂或提升鮮味的料理。

適合哪些場合？

常見問題

把義大利氣泡酒變成派對裡最耀眼的一道彩虹

追奇酒莊金生今世不甜氣泡白酒，以100% Pinot Bianco白皮諾與Martinotti氣泡工藝打造，呈現白花、茉莉、草本、柑橘、鳳梨、李子與水蜜桃等芳香。細緻氣泡、約9g/L殘糖與明亮酸度形成清爽Brut風格，礦物及鹹鮮感則讓尾韻保持乾淨而具有層次。

而八種金屬虹彩瓶身，更完整展現CECI 1938將葡萄酒、時尚與義大利生活美學結合的品牌精神。從生日、聖誕、跨年，到朋友餐敘與日常小聚，它不只是一瓶適合乾杯的氣泡酒，也是一款開瓶之前就能為現場增添氣氛的設計型作品。