羅伯蒙岱維 酒莊特選 陳年黑皮諾紅葡萄酒
NT$750
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羅伯蒙岱維 酒莊特選 陳年黑皮諾紅葡萄酒
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir
羅伯蒙岱維酒莊特選陳年黑皮諾紅葡萄酒，是一款以紅色漿果、紫羅蘭、甜菸草與香草豆香氣為主軸的加州風格 Pinot Noir。酒液呈現紅寶石色澤，入口為中等酒體與柔和單寧，甜櫻桃、草莓、細膩香料與木質香草感交織，尾韻透出草莓果香。經過不鏽鋼桶冷浸，並有部分酒液於新法國橡木桶中陳年十個月，使酒體更渾圓、複雜，果香也更加明顯。
01｜產品介紹｜紅莓果香、紫羅蘭與香草木質的優雅黑皮諾
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir 以黑皮諾柔美細膩的品種特色為基礎，呈現紅寶石般的明亮色澤。香氣層次從紅色漿果開始，延伸至紫羅蘭、甜菸草、些許亞洲香料與香草豆氣息，甜櫻桃與草莓果香飽滿，整體風格親切而帶有精緻感。
入口為中等酒體，單寧柔和不尖銳，能讓黑皮諾的紅果香、花香與香料感自然展開。紫羅蘭的優雅花香與甜菸草、馬達加斯加香草莢般的甜潤氣息交織，使酒款在清新紅果與橡木熟成之間取得平衡，尾韻則以草莓香氣留下輕盈驚喜。
此款酒適合放在日常餐酒、聚餐紅酒、黑皮諾入門升級款與加州葡萄酒推薦情境中介紹。它的搭餐彈性高，從烤紅肉、禽類、起司到海鮮皆能搭配，特別適合羊肉漢堡、茴香大蒜烤豬肉等帶有細膩香料的料理。
黑皮諾 Pinot Noir，呈現紅色漿果、花香與柔和單寧。
紅莓果、紫羅蘭、甜菸草、亞洲香料與香草豆。
不鏽鋼桶冷浸，部分酒液於新法國橡木桶陳年十個月。
適合紅肉、禽類、起司、海鮮與細膩香料料理。
02｜商品資訊
03｜產品特色
甜櫻桃、草莓與紅色漿果香氣，展現黑皮諾親切柔美的品種魅力。
紫羅蘭、亞洲香料與甜菸草讓香氣更細緻，適合慢慢品飲。
中等酒體搭配柔順口感，入口不厚重，適合日常餐搭與聚餐分享。
部分酒液於新法國橡木桶陳年十個月，使酒體更渾圓複雜。
從烤紅肉、禽類、起司到海鮮都能搭配，適合日常餐桌。
04｜品飲筆記｜Tasting Notes
明亮紅寶石色澤，展現黑皮諾輕盈而優雅的視覺印象。
紅色漿果、紫羅蘭、亞洲香料、甜菸草、香草豆、甜櫻桃與草莓香氣滿溢。
中等酒體與柔和單寧，紫羅蘭、甜煙草與香草莢風味自然交織。
尾韻透出草莓氣息，果香細緻而清新，帶來柔和驚喜。
05｜釀造特色｜冷浸與法國橡木桶帶來更渾圓的果香
此款 Pinot Noir 經過不鏽鋼桶冷浸，能幫助保留黑皮諾的紅色果香、色澤與細緻花香。冷浸後的酒液更能展現櫻桃、草莓與紅色漿果的清新輪廓，使入口香氣更加直接。
部分酒液在新法國橡木桶中陳年十個月，讓酒體更渾圓、複雜，也帶來香草豆、甜菸草與細緻木質氣息。這樣的熟成方式不會讓橡木味過度壓過果香，而是讓果味、單寧與香料感更具層次。
06｜飲用建議｜Serving Suggestion
建議飲用前稍微冰鎮至約 14～16°C，可讓黑皮諾的紅色果香、紫羅蘭與香草香氣更清楚。開瓶後可先倒入杯中靜置數分鐘，讓甜菸草、亞洲香料與草莓尾韻逐漸舒展。
若搭配烤肉、禽類或香料料理，可使用較大的紅酒杯，讓酒液與空氣接觸後更能呈現櫻桃、草莓與木質香草層次。此款酒單寧柔和，不需長時間醒酒，即可展現良好的餐搭表現。
約 14～16°C 能讓紅果香、花香與清爽口感更明顯。
使用紅酒杯可讓紫羅蘭、草莓、香草與甜菸草香氣更舒展。
單寧柔和，不需長時間醒酒，適合日常餐桌與聚餐分享。
07｜餐酒搭配｜Food Pairing
羅伯蒙岱維特選黑皮諾紅葡萄酒擁有中等酒體、柔和單寧與鮮明紅果香，搭配範圍相當廣。它可與烤紅肉、禽類、起司到海鮮搭配，尤其適合帶有香料、草本與微微油脂感的料理。
羊肉漢堡、烤牛肉、炭烤豬排、黑胡椒牛肉與香料肉排。
茴香大蒜烤豬肉、香草烤雞、鴨胸、火雞與烤培根料理。
布里起司、半硬質起司、烤鮭魚、鮪魚排與香煎干貝。
亞洲香料烤物、迷迭香料理、蒜香菜餚與帶草本香氣的料理。
08｜羅伯蒙岱維酒莊｜Robert Mondavi Winery
加州葡萄酒的重要代表
Robert Mondavi Winery 由 Robert Mondavi 先生於 1966 年創建，是美國加州最具代表性的葡萄酒品牌之一。Robert Mondavi 以開創視野、釀酒技術與品牌推廣能力，讓 Napa Valley 與加州葡萄酒被更多國際飲家看見，也使其姓名成為美國葡萄酒發展史中極具辨識度的標誌。
創新精神與現代釀酒理念
羅伯蒙岱維被視為加州葡萄酒現代化的重要推手之一。品牌故事中經常提及冷發酵、不鏽鋼酒槽與法國橡木桶等釀造觀念的運用，也包含以 Fumé Blanc 打造白蘇維濃新形象的代表案例。這些創新思維讓 Robert Mondavi 不只是一個酒莊名稱，更是一段加州葡萄酒走向世界舞台的歷史。
Private Selection 系列讓 Robert Mondavi 的品牌精神更貼近日常餐桌，兼具易飲性、穩定品質與餐搭實用性。這款 Pinot Noir 以紅果、花香、香料、甜菸草與柔和單寧展現黑皮諾特色，是想認識加州風格紅葡萄酒時相當合適的選擇。
09｜產區與酒莊精神｜To Kalon、Oakville 與永續葡萄種植
Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 中心的 Oakville，品牌歷史與 To Kalon 葡萄園關係密切。To Kalon 長期被視為 Napa Valley 極具代表性的葡萄園之一，其土壤、微氣候與葡萄品質，都是羅伯蒙岱維酒莊品牌故事中的重要資產。
酒莊也重視葡萄園環境保育與永續精神，曾投入水資源、葡萄園管理與自然農法相關實驗。對於現代葡萄酒消費者而言，風味之外的產區管理、環境意識與釀造透明度，也逐漸成為選酒時的重要參考。
10｜適合哪些人選擇這款黑皮諾？
中等酒體、柔和單寧，入口不厚重，容易搭餐。
草莓、甜櫻桃與紅色漿果香氣明顯。
烤肉、禽類、起司、海鮮與香料料理皆可搭配。
以親切易飲的方式展現 Pinot Noir 的果香、花香與柔順口感。
