人頭馬 XO 昂首射星禮盒

人頭馬 XO 昂首射星禮盒

昂首射星，以人頭馬 XO 的馥郁深度致敬每一次向上前行

人頭馬 XO 昂首射星禮盒 Rémy Martin XO Reach for the Stars Limited Edition Cognac，以品牌經典半人馬與仰望星辰的意象，延伸出具有祝福、進取與收藏意義的限定設計。人頭馬自1870年起以半人馬作為品牌標誌，昂首指向星辰的姿態，也逐漸成為品牌勇於探索、腳踏實地並持續追尋更高目標的象徵。

禮盒核心為Rémy Martin最具代表性的XO特優香檳干邑，由首席製酒大師從Grande Champagne大香檳區與Petite Champagne小香檳區的珍貴生命之水中進行調和，組成酒液高達約400種不同生命之水。成熟李子、無花果、蜜餞橙子、花香、榛果、肉桂、烤可可豆與蜂蜜生薑層層交織，酒體馥郁而柔滑，呈現XO級干邑應有的深度、複雜度與悠長餘韻。

酒款規格

從土地走向星辰，半人馬所代表的品牌精神

人頭馬著名的半人馬標誌，可以追溯至1870年。當時Paul-Émile Rémy Martin為因應品牌逐步走向國際市場，需要一個更鮮明的象徵。熱愛天文學的他以自己的射手座星座為靈感，選擇高舉長矛、仰望星空的半人馬作為品牌標誌，自此成為Rémy Martin延續至今最具辨識度的視覺符號。

半人馬同時具有土地與天空的雙重意象：馬蹄踏在土地上，如同人頭馬所有干邑都必須從葡萄園、風土與農人的工作出發；高舉長矛指向星空，則代表不停止探索與追求卓越。「昂首射星」因此不只是禮盒名稱，更能自然連結品牌三百年來從土地、蒸餾、熟成到調和所累積的精神。

XO不只是名稱，更代表干邑的法定熟成級別

XO為「Extra Old」縮寫。依干邑產區現行規範，自2018年起，標示XO的干邑，其最終調和酒液中最年輕的生命之水至少必須經過10年橡木桶熟成。實際調和時，酒莊往往會使用更長時間熟成的生命之水，依不同香氣、結構與成熟程度進行組合。

Rémy Martin XO並不是以單一固定年份呈現，而是由首席製酒大師從龐大的熟成酒藏中挑選高達約400種生命之水，再透過調和建立一致的XO風格。這也解釋了為何一杯XO可以同時出現新鮮花果、熟果、乾果、香料、堅果與可可等不同成熟階段的香氣。

大香檳區 × 小香檳區，人頭馬XO的風土核心

「Cognac Fine Champagne」是一項受到干邑產區規範保護的地理標示，並不是指一般所說的氣泡香檳。要使用Fine Champagne名稱，最終調和酒液必須完全由Grande Champagne大香檳區與Petite Champagne小香檳區的生命之水組成，其中Grande Champagne比例不得低於50%。

兩大產區富含白堊與石灰質土壤，所生產的生命之水以細緻花香、果香以及長期熟成能力受到重視。人頭馬長期專注於這兩個核心產區，使Fine Champagne成為品牌最鮮明的身份之一。XO則進一步利用長時間熟成與大量生命之水調和，將這種風土潛力轉化為更加華麗、深沉而完整的芳香結構。

高達400種生命之水，調和出XO的完整芳香光譜

一款高階干邑的複雜度，並不是單純依靠熟成時間。Rémy Martin XO的特色，在於首席製酒大師必須從大量不同年份、不同葡萄園與不同熟成狀態的生命之水中，挑選適合的酒液，再將高達約400種生命之水組合成完整作品。

有些生命之水提供花香，有些帶來新鮮水果，有些經過更長時間熟成後呈現李子、無花果、蜜餞、香料、堅果與可可。真正的調和藝術，是讓這些風味互相銜接而不是彼此競爭，使XO入口後可以隨著時間不斷產生新的香氣變化。

人頭馬 XO 品飲筆記

從花果到可可，一杯XO裡的多層次轉折

Rémy Martin XO的風味不是直接以厚重木質或強烈甜味主導，而是從花香與水果開始。初聞可以感受到明亮而馥郁的花果芳香，入口後成熟李子、無花果與蜜餞橙子的果味逐漸增加重量，接著由肉桂與香料形成中段轉折。

隨著酒液在口腔中延伸，榛果帶出細緻堅果質感，最後由烤可可豆、蜂蜜與生薑收束。這種從花果、熟果、香料、堅果再進入深色甜香的完整變化，使XO即使酒體濃郁，仍能保持清楚層次而不顯單調。

品飲方式

人頭馬XO具有非常完整的芳香層次，建議第一次品飲先以純飲方式開始。倒入杯中稍作靜置，讓花香、熟果與香料依序舒展，再以小口方式品嚐。官方亦推薦加冰飲用，低溫能帶出不同質地與香氣表現；若希望探索調酒，則可使用XO製作Old Fashioned，讓可可、蜂蜜與香料風格更集中。

餐搭建議

昂首射星，把祝福留給重要時刻

XO本身便具有成熟、經典與正式場合的象徵性，而「昂首射星」則讓禮盒增加清楚的祝福寓意。無論是事業升遷、重要里程碑、企業往來、生日、節慶團聚或重要親友贈禮，都能透過「腳踏實地、持續向上」的意象傳達心意。

對干邑愛好者而言，Rémy Martin XO的核心價值仍然來自Fine Champagne風土、高達400種生命之水與首席製酒大師的調和技藝；限定禮盒則讓這款經典酒液增加不同於常態包裝的辨識度，兼具實際品飲與收藏用途。

人頭馬 Rémy Martin

Rémy Martin人頭馬的歷史始於1724年，當時來自法國干邑地區的年輕葡萄農Rémy Martin開始以自己的名字銷售干邑。1738年，法王路易十五因肯定其干邑品質，授予Rémy Martin罕見的增種葡萄藤權利，成為品牌早期發展的重要里程碑。此後人頭馬逐步將製酒重心集中於干邑核心風土，並於19世紀開始將品牌拓展至歐洲以外市場。

1870年，Paul-Émile Rémy Martin選擇半人馬作為品牌標誌。身為天文愛好者的他以自己的射手座為靈感，創造出高舉長矛、指向星辰的半人馬圖騰。這個標誌歷經超過一個半世紀仍然存在，也成為Rémy Martin最具辨識度的視覺資產。

1927年，Rémy Martin推出以Grande Champagne與Petite Champagne生命之水調和的VSOP Cognac Fine Champagne；1948年，品牌進一步決定將產品重心專注於這兩個核心產區。1981年Rémy Martin XO誕生，透過大量生命之水與更長熟成時間展現Fine Champagne風土最華麗的一面。今日，人頭馬仍以葡萄農、蒸餾師、酒窖團隊與首席製酒大師之間的合作為核心，延續從葡萄園直到最終調和的完整製酒傳統。

人頭馬XO，首席製酒大師的經典簽名之作

Rémy Martin將XO視為品牌最具代表性的經典作品之一。它所追求的不是以單一香氣建立印象，而是利用數百種生命之水完成極為寬廣的芳香光譜。花香與水果提供明亮起點，熟果及蜜餞增加深度，香料與榛果帶出中段結構，可可、蜂蜜與生薑則延伸至餘韻。

這種調和方式高度依賴首席製酒大師對酒藏的長期理解。生命之水在橡木桶內可能熟成數十年，製酒團隊必須預判每一桶未來的發展方向，再決定何時使用以及如何與其他酒液結合。因此XO不只是一個熟成年份級別，更是一項需要跨越多年時間管理的調和作品。

從葡萄園、雙重蒸餾到漫長橡木桶熟成

人頭馬干邑的製作從葡萄採收開始。葡萄經發酵成為酸度高而適合蒸餾的白葡萄酒，再以傳統銅製壺式蒸餾器進行雙重蒸餾，取得透明而芳香集中的生命之水。新酒隨後進入法國橡木桶，開始長時間熟成。

橡木桶熟成期間，酒液會與木材及空氣緩慢作用，逐步產生熟果、香料、堅果、可可與木質等成熟香氣。不同酒窖環境、橡木桶狀態與熟成年份都會影響最終個性，而首席製酒大師與團隊會持續追蹤這些酒液，從中挑選適合XO的生命之水，再透過調和完成最終作品。

因此一瓶Rémy Martin XO所代表的不只是十年以上熟成門檻，更包含葡萄種植、蒸餾、橡木桶管理、長期酒窖觀察以及最終調和等多個環節。這也是高階干邑複雜度與一致性最重要的來源。

人頭馬XO昂首射星禮盒特色

常見問題