OMAR 榮耀銀選 限量新橡木桶原酒

新橡木桶的強烈個性，凝聚臺灣熟成力量

一般威士忌常使用曾盛裝波本威士忌、雪莉酒或葡萄酒的舊橡木桶熟成，而新橡木桶則是從未接觸其他酒液的全新木桶。由於木材中的香草醛、單寧、木質素與烘烤香氣尚未被前一批酒液帶走，因此能在熟成期間賦予威士忌更直接、更濃郁的木質甜香與辛香料氣息。

OMAR以南投酒廠小型蒸餾器所產出的厚實麥芽新酒為基礎，搭配全新美國白橡木桶。臺灣溫暖且濕度較高的氣候，讓酒液與橡木桶之間產生較積極的熟成作用，使香草、奶油焦糖、熱帶水果、烘烤木質與甜香料迅速累積。

此次榮耀銀選版本以57.4%原桶強度裝瓶，在未過度稀釋的狀態下保留新橡木桶鮮明輪廓。入口具有飽滿甜味與強勁酒體，隨後可感受到白胡椒、番紅花、肉桂及橡木單寧，適合喜愛高酒精度、重桶感與臺灣風土威士忌的品飲者。

OMAR榮耀銀選特色重點

什麼是新橡木桶威士忌？

新橡木桶又稱Virgin Oak，是未曾盛裝波本、雪莉酒、葡萄酒或其他酒液的全新橡木桶。相較於重複使用的舊桶，新桶內仍保有大量可溶性木質成分，因此對酒液的顏色、香氣、口感與單寧結構具有更直接的影響。

美國白橡木通常能帶來香草、椰子、奶油、焦糖及甜木質風味，桶內烘烤與炭化程度則會增加烤糖、堅果、咖啡、可可與香料氣息。由於新桶作用強烈，釀酒團隊必須精準掌握原酒厚度、熟成環境與取酒時機，避免木質單寧掩蓋麥芽本身的果香。

OMAR的新橡木桶酒體以熱帶水果與甜美麥芽香作為基礎，讓強烈木質作用不只呈現乾澀橡木，而是與奶油、香草、焦糖及辛香料融合，形成明亮銅色、甜潤前段與溫暖辛香尾韻。

奶油焦糖、熱帶水果與甜香料

酒液呈現深邃亮銅色澤。初聞可感受到奶油、香草莢、焦糖與甜美麥芽，隨後浮現香蕉、鳳梨、芒果及成熟黃色水果氣息。入口酒體厚實，57.4%的原桶強度帶來飽滿熱度，中段轉為白胡椒、番紅花、肉桂與烘烤橡木，尾段則留下香草焦糖、木質辛香與微乾單寧。

從甜美果香到橡木辛香的風味發展

57.4%原桶強度的品飲意義

原桶強度威士忌是在酒液完成橡木桶熟成後，以接近桶中原始酒精濃度的狀態裝瓶。相較於加水調整至固定酒精濃度的常規版本，原桶酒通常具有更濃縮的香氣、更飽滿的口感與更清楚的桶陳特徵。

57.4%的高酒精度也提供較大的品飲調整空間。可先以少量純飲感受原始濃度，再逐次加入數滴常溫水，觀察奶油、香草、熱帶水果及甜香料如何逐步展開。加水不只是降低刺激感，也是探索原桶威士忌香氣結構的重要方式。

建議品飲方式

餐酒搭配建議

新橡木桶帶來明顯焦糖、香草、烘烤木質與辛香料，適合搭配具有焦香、油脂、煙燻或甜鹹醬汁的料理。高酒精度能平衡肉類油脂，焦糖與熱帶水果香氣則能呼應料理表面的烘烤甜味。

商品規格

限量版本之外盒、酒標、瓶身編號、裝瓶資訊及配件可能依實際批次有所不同，請以收到的商品實品標示為準。

榮耀限量收藏與送禮價值

OMAR榮耀銀選限量新橡木桶原酒，同時具備臺灣單一麥芽、原桶強度、新橡木桶及國際銀牌紀錄四項特色。相較於品牌常規46%酒款，57.4%的原桶版本更能呈現酒液未經大幅加水調整前的濃縮香氣與酒體個性。

銀白與琥珀意象也呼應「榮耀銀選」的產品定位，適合臺灣威士忌愛好者、OMAR系列收藏者、新橡木桶風味愛好者，以及重視國際得獎紀錄的烈酒玩家。可運用於重要節慶、企業致贈、升遷祝賀、紀念收藏與個人慢飲。

OMAR品牌故事

OMAR名稱源自蘇格蘭蓋爾古語中的「琥珀」，象徵威士忌經過橡木桶與時間洗禮後，逐漸形成的金黃琥珀色澤。品牌以「琥珀心，臺灣情」作為精神，希望讓每一杯酒不只是模仿蘇格蘭製程，而是真實呈現臺灣土地、氣候、水源與釀酒職人的共同成果。

南投酒廠早期累積葡萄酒、白蘭地與多種水果酒的生產經驗，並在1980年代派遣釀酒人員前往蘇格蘭學習威士忌技術。2008年，酒廠建立專業麥芽威士忌蒸餾工場，結合蘇格蘭傳統製程、小型蒸餾器與臺灣溫暖氣候，逐步發展出具有熱帶水果、蜂蜜、麥芽甜香及東方木質特色的臺灣單一麥芽威士忌。

2013年，南投酒廠首度推出單桶限量原桶強度麥芽威士忌，之後OMAR持續參與ISC、IWSC、SFWSC、WWA、MMA及布魯塞爾國際烈酒競賽等國際評鑑。品牌也善用南投酒廠水果酒資源，發展荔枝、梅子、葡萄、柳丁及金香白蘭地等臺灣特色風味桶，建立兼具傳統製程、在地農產與創新熟成的品牌辨識度。

南投酒廠介紹

南投酒廠建立於1978年，位於臺灣中央山脈環繞的南投地區，長期生產葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒與各類水果酒。酒廠擁有多位具備二十年至三十年以上經驗的釀酒職人，從原料處理、發酵、蒸餾到橡木桶管理，累積完整的酒類製造與品質控制能力。

OMAR威士忌使用麥芽作為主要原料，經過磨碎、糖化與過濾取得麥汁，再加入酵母進行發酵。完成的發酵醪酒精濃度約為7%至8%，之後進入小型銅製蒸餾器進行初餾與再餾。小型蒸餾器有助於產出香氣濃縮、酒體厚實且甜感明顯的麥芽新酒，為後續橡木桶熟成建立足夠骨架。

南投位於臺灣內陸山區，擁有中央山脈純淨水源，氣候溫暖且季節變化明顯。較高的環境溫度使酒液在橡木桶內膨脹與收縮更加活躍，能加速吸收木材中的香草、焦糖、果香與辛香成分。這種熟成條件也使釀酒團隊必須持續監測桶中酒液，避免橡木作用過度或酒精揮發造成失衡。

酒液達到理想熟成狀態後，團隊會依產品定位進行挑桶。風味突出的橡木桶可直接以原桶強度裝瓶，常規酒款則可能由多桶酒液調和並調整酒精濃度。OMAR長期重視非冷凝過濾與不添加焦糖色素，使產品盡量保留天然油脂、真實酒色與臺灣熟成所形成的原始風味。

新橡木桶原酒是南投酒廠展現桶陳技術的重要酒款。全新美國白橡木對酒液作用強烈，釀酒師必須在熱帶水果香、甜美麥芽、木質單寧及辛香料之間掌握適當平衡。榮耀銀選版本以57.4%原桶強度呈現，保留新桶鮮明個性，也展現南投酒廠運用臺灣氣候創造國際級單一麥芽威士忌的成熟能力。

保存方式與品飲提醒

常見問答

以銀牌榮耀，見證臺灣新橡木桶力量

OMAR榮耀銀選限量新橡木桶原酒，以全新美國白橡木桶與臺灣溫暖氣候，塑造奶油、香草、焦糖、熱帶水果及辛香木質交織的濃郁風格。57.4%原桶強度保留酒體最直接的張力，2016年Malt Maniacs Awards銀牌紀錄則見證南投酒廠在國際威士忌舞臺上的專業實力。