一醉百招福 純米大吟釀禮盒
NT$2,500
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一醉百招福 純米大吟釀禮盒
一酔百招福 華想い 純米大吟醸
「一醉百招福 純米大吟釀禮盒」由日本青森縣八戶酒類株式会社釀製，本頁介紹為使用青森縣酒造好適米「華想い」、精米步合50%的既有流通禮盒版本。華想い擁有優良的高精白適性，以純米大吟釀規格釀造後，能兼顧細緻香氣、柔和米旨與乾淨收尾。
輕奶油、棉花糖與熟蜜瓜構成柔軟而具有成熟感的香氣，入口滑順，米的甘潤與吟釀酒細緻度自然融合。透過低溫長期發酵讓香味緩慢形成，飲入口中不只具有柔甜質地，後段仍能留下悠長而舒服的餘韻，是兼具青森酒米特色與純米大吟釀細膩度的作品。
商品說明｜原始內容保留
精米步合:50%
原料用米:華想い
香氣:輕奶油、棉花糖、熟蜜瓜。
口感:使用青森縣最適合釀酒的酒造好適米「華想い」 ，低溫長期發酵釀製，入口滑順香醇，令人感受其美味的餘韻良久。
一醉百招福 純米大吟釀｜酒款規格
香氣與口感｜輕奶油、棉花糖與熟蜜瓜
香氣首先呈現輕奶油般柔和圓潤的印象，並由棉花糖增加細緻甜香。熟蜜瓜則帶來成熟瓜果的柔甜與水潤感，使整體芳香不走尖銳華麗的路線，而是以柔軟、細緻、帶有成熟感的吟釀香氣為主。
入口質地滑順，熟蜜瓜般果甜與華想い米旨自然連接。純米大吟釀的細緻度讓酒體保持乾淨，但並沒有因此失去米本身的甘潤感；中後段香味逐步融合，最後留下柔和而持續的旨味與吟釀餘韻。
一醉百招福｜四大核心特色
華想い｜為青森高級吟釀酒而生的酒造好適米
「華想い」是青森縣極具代表性的酒造好適米。其育種系譜結合山田錦與華吹雪，開發目的之一，就是希望讓青森縣酒藏不必完全依賴外縣高級酒米，也能使用本地原料釀出具有高度精白能力的吟釀與大吟釀酒。
華想い米粒較大，具有適合清酒釀造的心白特性，而且能承受高度精米。這使釀酒師能在精米過程中去除較多米粒外層蛋白質與脂質，同時保留中心澱粉質，為乾淨、細緻的大吟釀酒體建立基礎。
青森縣產業技術相關資料將華想い的製成酒特性形容為香味協調、具有乾淨感與深度；這也相當符合本款一醉百招福的方向。輕奶油與棉花糖建立柔和甜香，熟蜜瓜增加吟釀果實感，而中後段仍可保留純米酒所需要的米旨。
50%精米｜細緻與米旨之間取得平衡
本頁禮盒版本將華想い精米至50%，也就是磨除原米外層約一半後進行釀造。這個比例已符合純米大吟釀的精米規格，同時沒有將酒米磨到只追求極端纖細與淡薄，使華想い本身的米旨仍能保留。
因此入口可以感受到棉花糖、熟蜜瓜般柔和甘香，中段則逐漸浮現米的圓潤感。香氣與旨味之間沒有明顯斷層，這也是本款「滑順香醇、餘韻良久」的重要酒質來源。
低溫長期發酵｜讓香氣慢慢形成
吟釀與大吟釀酒通常重視較低溫、較緩慢的醪發酵管理。降低發酵速度，可以讓酵母活動與香氣生成更加穩定，也避免酒體在過快發酵中形成過多粗糙感。
一醉百招福的風味並不是爆發式濃香，而是輕奶油、棉花糖與熟蜜瓜逐層浮現。這種柔和吟釀香與滑順酒體，正適合慢慢品飲，觀察冷飲時的乾淨感，以及杯中自然回溫後米旨與甜香逐漸增加的變化。
從熟蜜瓜果甜，到華想い柔和米旨
一醉百招福的風味核心在於「柔和」。第一階段由熟蜜瓜帶出成熟果實甜香，並以棉花糖般乾淨甜味增加親和力；輕奶油則讓整體香氣帶有更加圓潤的質地聯想。
酒液進入口中後，果實甘甜逐漸與華想い的米旨融合，不會只有香氣而缺乏味道。50%精米使口感維持純米大吟釀的細緻度，而米本身又留下足夠的甘潤與旨味。
中後段味道並沒有急速消失，而是以柔和方式延伸，使棉花糖、熟瓜與米旨逐步融合成較長餘韻。因此即使整體酒質順口，仍保有高規格純米大吟釀需要的完整感。
飲用建議｜冷飲開始，觀察自然回溫後的香氣
建議從冷酒狀態開始品飲，先感受華想い純米大吟釀乾淨、滑順的酒體，再讓杯中自然回溫。溫度稍微上升後，熟蜜瓜、棉花糖與輕奶油般柔和香氣會更容易展開，米旨與甘潤感也會逐漸變得明顯。
餐酒搭配｜白身魚、雞肉與柔和旨味料理
本款香氣細緻、酒體滑順，並帶有柔和果甜與米旨，因此適合調味不過度強烈、但本身具有鮮味與柔和脂肪的料理。純米大吟釀的乾淨感可以襯托食材，華想い米旨則能承接料理本身的甘味。
