金門皇家酒廠 庚子鼠年紀念酒-開運福氣500ML

庚子鼠年開運福氣紀念酒介紹

金門皇家酒廠庚子鼠年紀念酒開運福氣，是十二生肖紀念酒系列中的2020年度作品。產品以生肖鼠為主題，結合年節祝福，純糧高粱酒及輕鬆親切的插畫設計，適合作為農曆新年賀禮，生肖生日禮，企業贈禮與重要年份收藏。

本款容量為500ml，酒精濃度58度，主要原料為高粱，小麥及水。官方另有200ml同主題版本，因此購買時應確認瓶身容量與外盒規格。500ml版本適合正式送禮及多人分享，200ml版本則偏向輕巧收藏與少量品飲。

庚子是傳統干支紀年名稱，庚為天干，子為地支並對應生肖鼠，2020年即為庚子肖鼠年。產品名稱中的開運福氣屬於生肖及新春文化祝福，表達迎接新年與累積美好生活，不代表能保證財富，投資收益或運勢結果。

瓶身設計以圓潤可愛的倉鼠為主要角色，搭配元寶與金幣，使生肖鼠善於收藏及累積資源的文化聯想更加容易理解。相較寫實鼠類圖像，倉鼠造型更具親和力，適合家庭拜訪，長輩贈禮及生肖收藏。

官方產品故事引用鼠與穀倉之間的民俗聯想。傳統農業社會以穀倉保存糧食，倉中有充足穀物象徵收成與生活安定，因此產品將生肖鼠延伸為五穀豐登，穀倉充盈與吉祥富裕的年節寓意。

部分民間故事將鼠稱為倉神，並提到糧商與米鋪的行業信仰。本頁將其定位為產品文化故事與民俗象徵，不將不同地區的傳說寫成完全一致的歷史制度，以維持商品介紹的資訊可信度。

酒液以高粱建立主要酒體，穀糧甜味與蒸餾香氣，小麥則用於製作酒麴。麴菌產生的酵素能分解高粱澱粉，再由酵母與其他微生物完成發酵，形成甜麴，果香，植物與高粱酒特有的香氣層次。

金門皇家酒廠採固態發酵與二蒸二釀製程，蒸熟高粱與麴粉在固體或半固體狀態中完成發酵，再透過不同蒸煮與蒸餾輪次取得酒液。這類製程需要控制原料，溫度，水分與發酵狀態，以建立酒體與香氣層次。

官方品飲文字以泡泡膠味形容開瓶初期氣息。較專業的表達可整理為集中酯香及近似膠質的揮發性氣息。這是品飲者的嗅覺聯想，不代表酒液加入膠類，也不能只憑單一氣味認定酒液品質異常。

開瓶初聞除了集中酯香，也能感受到乾燥稻穀殼，穀物外皮與植物莖葉般的氣息。這些乾燥植物調性讓酒款呈現鮮明純糧輪廓，並與醒酒後逐漸出現的小麥甜香及梅香形成對比。

建議將酒液倒入小型高粱杯或鬱金香型聞香杯，靜置約五至十分鐘。隨著酒精與部分揮發性香氣逐步舒展，初開瓶較直接的氣息會降低，小麥，甜麴，穀糧與淡雅梅香則更加清楚。

入口前段具有58度高粱酒應有的明確力量，香氣會在口腔快速展開，帶來飽滿且集中的酒體感。稍作停留後，酒精熱度逐漸轉為柔和，小麥甜感，穀糧甘味與淡淡熟梅般的果香開始浮現。

尾段具有非常輕微的苦韻，但強度不高，主要作用是平衡中段甘甜，使收尾更為乾淨。吞嚥後可感受到穀糧甜香，溫暖辛香及持續時間良好的綿長回甘。

官方商品資料未標示明確陳年酒齡，因此不能因口感柔順或回甘綿長，就自行推定為三年，五年或其他特定年份陳高。商品介紹應以官方容量，酒精濃度，原料，生肖年份與品飲描述為主。

純飲最能感受集中酯香，乾燥植物調，小麥與梅香的完整變化。加入少量常溫水可降低酒精刺激並提升甜麴及穀糧香，加入單顆大冰塊則能使酒體逐步轉為清爽，但低溫可能壓抑細緻香氣。

料理適合搭配烏魚子，高粱香腸，燒肉，滷牛腱，三杯雞，鹽酥雞，麻油雞，薑母鴨及火鍋。58度酒體能承接肉類油脂，醬香與辛香，甘甜回韻則能平衡鹹鮮與炭烤味道。

本款適合贈送生肖屬鼠者，2020年出生的新生兒家庭，以及在庚子年結婚，創業，升遷或完成重要人生里程碑的親友。完整瓶身，外盒及標籤有助於保存年份辨識與收藏價值。

購買時應確認金門皇家酒廠名稱，庚子鼠年紀念酒，開運福氣副標，500ml容量，58度酒精濃度及原料標示。市場另有200ml版本，最終內容應以實際瓶身，外盒與中文標籤為準。

庚子鼠年紀念酒特色重點

庚子鼠年開運福氣商品規格

開運福氣香氣與口感

本款風味特色在於醒酒前後的香氣轉換。初開瓶時酯香，酒精與乾燥植物氣息較為集中，靜置後逐步展現小麥，梅香及柔和穀糧甜味，使整體輪廓由強勁轉為溫潤。

膠質，穀殼，植物及梅香均屬高粱，小麥麴，發酵與蒸餾形成的感官描述，不代表酒液加入膠類，稻殼，植物萃取物或梅子。

生肖鼠與穀倉富足寓意

生肖鼠位居十二生肖之首，常被賦予靈活，敏銳及善於累積資源的文化印象。庚子鼠年紀念酒以可愛倉鼠取代較寫實的鼠類形象，使生肖主題更具親和力，也更加適合家庭年節送禮。

產品故事以鼠與穀倉的傳統聯想延伸祝福。農業社會中的穀倉用來保存收成，倉中糧食充足代表家庭生活相對安定，因此穀倉充盈逐漸成為五穀豐登及富足生活的象徵。

倉鼠把玩元寶與金幣的畫面，將糧食收藏與現代年節的財富祝福結合，形成容易理解的視覺故事。產品適合表達收穫豐富，生活安定及福氣持續累積的心意。

開運福氣屬於節慶祝福及生肖文化名稱，不應延伸為投資建議或實際招財保證。商品價值主要來自500ml高粱酒，2020生肖年份，瓶身設計及保存完整度。

對2020年出生，結婚，創業或完成重要人生事件的收藏者而言，本款具有清楚的年份連結。若作為新生兒紀念酒，應由成年人妥善保管，並確保未成年人無法取得或飲用。

開運福氣紀念酒飲用方式

開運福氣紀念酒料理搭配

金門皇家酒廠介紹

金門皇家酒廠股份有限公司於2003年由東南旅行社投資成立。臺灣開放民營製酒執照後，企業看見金門高粱酒的文化價值，釀酒環境與市場潛力，因此投入金門工廠籌備，製酒設備建置及品牌發展。

酒廠於2008年在金門動工興建工廠，2011年正式完工並取得工廠登記，同年成立業務部並開始銷售。金門觀光工廠位於金湖鎮，料羅灣一帶的海島型氣候與水質條件成為品牌釀酒環境的重要基礎。

皇家酒廠使用高粱，小麥及水釀製高粱酒。高粱提供主要酒體，穀糧甜味及蒸餾香氣，小麥則用於製作酒麴，提供糖化與發酵所需的酵素及微生物環境。

製麴時搭配紅小麥與白小麥，紅小麥形成較具厚度的堅果甘味，白小麥則呈現清雅穀物與淡淡花生香。兩種小麥共同使用，使酒液兼具香氣層次與相對柔和的口感。

小麥研磨後與水混合並壓製成麴塊，透過自然落菌，溫濕度監控及人工翻麴培育。酒廠採用風格較為溫潤的中溫麴，讓高粱酒呈現清雅麴香，穀物甜感與清香型風格。

高粱蒸煮並拌入麴粉後，以固態方式進行發酵。皇家酒廠採二蒸二釀工法，透過不同蒸煮，發酵與蒸餾輪次增加香氣及酒體層次，完成後的原酒再進入酒庫儲存。

固態發酵容易受到原料，季節，溫度及發酵狀態影響，因此不同批次原酒具有各自特色。酒廠由具經驗的釀酒人員反覆品評，將不同香氣及酒齡的原酒相互調和，以酒勾酒並維持產品風格。

金門皇家酒廠於2013年通過臺灣財政部優質酒類認證及相關品評，2016年通過ISO 22000食品安全管理系統與HACCP驗證，為原料驗收，製程管理，設備清潔及產品檢驗建立可追蹤制度。

產品涵蓋常態高粱酒，陳年酒，生肖酒，宗教聯名酒，文化紀念酒及立體造型酒。生肖系列以每年生肖圖騰與祝福語建立年度識別，回應新春送禮與收藏需求。

庚子鼠年開運福氣紀念酒同時推出500ml與200ml容量，使消費者能依照飲用需求，送禮預算及展示空間選擇。500ml版本更適合正式贈禮與家庭聚餐分享，並保留完整的2020生肖故事。

金門皇家品牌故事

金門皇家酒廠的品牌發展與母公司東南旅行社密切相關。東南旅行社創立於1961年，長期累積旅遊服務，通路營運及品牌管理經驗，並於2003年投資成立皇家酒廠，將服務產業重視信任與品質的經營思維延伸至酒類製造。

品牌以金門在地製造為基礎，重視高粱，小麥，水源，製麴，發酵，蒸餾及原酒勾調。現代設備用於提升衛生與批次穩定性，釀酒團隊則依照麴塊，酒醅與原酒實際狀態調整製程。

皇家酒廠不只發展日常飲用酒，也持續將生肖，媽祖信仰，臺灣歷史，交通文化與原生動物融入商品。不同主題瓶器使高粱酒成為節慶祝福，地方故事及年度記憶的載體。

生肖紀念酒是品牌連結農曆新年的重要系列。每年透過生肖圖像，祝福名稱與不同容量回應家庭拜訪，企業贈禮及收藏市場，讓商品具有清楚年份與文化辨識度。

庚子鼠年開運福氣以可愛倉鼠，元寶與金幣降低傳統生肖酒的距離感，同時以五穀豐登及穀倉充盈故事增加新春贈禮的完整性。

開運，財富及福氣屬於生肖文化祝福，產品真正價值仍來自500ml的58度高粱酒，純糧製程，2020年度設計及收藏完整度。清楚區分文化寓意與實際功效，有助於建立長期品牌信任。

保存與收藏建議

庚子鼠年開運福氣常見問答

可愛倉鼠收藏元寶與金幣，將五穀豐登與穀倉充盈化為庚子鼠年祝福，500ml的58度純糧高粱酒由集中酯香及乾燥植物氣息展開，醒酒後轉為小麥甜香與淡雅梅香，最後以輕微苦韻與綿長回甘收尾

金門皇家酒廠庚子鼠年紀念酒開運福氣，是2020庚子肖鼠年推出的限量生肖高粱酒，容量500ml，酒精濃度58度，原料為高粱，小麥及水。產品以可愛倉鼠，元寶與金幣呈現五穀豐登，穀倉充盈及福氣累積的文化寓意。酒液初開瓶時帶有集中酯香，乾燥穀殼與植物氣息，靜置五至十分鐘後逐漸展現小麥甜香及淡雅梅香。入口酒體飽滿且香氣集中，隨後轉為柔順甘甜，尾段只有極輕微苦韻並留下綿長回甘。適合室溫純飲，短暫醒酒，少量加水或加入單顆大冰塊，也能搭配烏魚子，高粱香腸，燒肉，滷味，三杯料理及鍋物，是兼具年度辨識，品飲實用性，新春贈禮與生肖收藏價值的金門高粱紀念酒。