格蘭傑 1997單一麥芽威士忌

格蘭傑Grand Vintage Malt 1997商品介紹

格蘭傑Grand Vintage Malt 1997是酒廠Bond House No.1年份典藏系列中的限量單一麥芽蘇格蘭威士忌。系列從特定蒸餾年份中精選具有獨特熟成表現的酒液，藉由不同橡木桶實驗，長時間熟成與最終調和，呈現每一個年份無法複製的風味故事。

本款於1997年蒸餾，經過23年熟成後推出，容量為700ml，酒精濃度43%。正式名稱包含Grand Vintage Malt，並不是一般無年份酒款，也不應將英文名稱結尾誤寫為Whisk，蘇格蘭威士忌的正確英文拼法為Whisky。

1997年正值格蘭傑威士忌創作總監Bill Lumsden在酒廠任職初期。當時他開始重新思考蒸餾取酒區段，橡木桶來源與換桶熟成的可能性，希望在格蘭傑原有的柑橘及花果香之外，發展更加鮮明而富有想像力的風味。

1997年的新酒最初被裝入優質波本桶中熟成。波本桶帶來香草，奶油，焦糖，柑橘與柔和木質氣息，也能保留格蘭傑高聳蒸餾器所形成的輕盈細緻新酒個性。

在接近10年熟成後，Bill Lumsden將其中一批酒液轉入Château Montrose紅葡萄酒桶。Château Montrose位於法國波爾多左岸Saint-Estèphe產區，酒莊紅酒以結構，深度與成熟黑紅色水果風味聞名，其使用過的木桶在威士忌產業中相當少見。

格蘭傑取得的Montrose紅酒桶數量有限，木桶曾盛裝色澤濃深且結構鮮明的波爾多紅酒。酒液在這些木桶中持續熟成13年，逐漸形成柔和紅色莓果，糖漬水果，花香，糕點甜香與細緻辛香。

本款並不是只將單一批酒液以波本桶熟成10年，再全部轉入紅酒桶13年後直接裝瓶。最終作品是一款複雜的多桶調和，除了Montrose紅酒桶核心酒液，也加入全程於波本桶熟成的酒液，長期於Oloroso雪莉桶進行後段熟成的酒液，以及少量未公開桶型。

全程波本桶酒液保留格蘭傑標誌性的柑橘，香草及柔滑甜感，Oloroso雪莉桶酒液增加乾果，甜香與辛香深度，未公開桶型則協助完成風味銜接。多組酒液共同構成紅果鮮明但仍保有格蘭傑優雅輪廓的年份作品。

官方將酒液色澤形容為深赭色。聞香時可感受到玫瑰，茉莉與康乃馨般的花束香氣，伴隨柔和紅色莓果，薄荷太妃糖，糕點麵糊及水果糖般的甜美氣息。

加入少量常溫水後，玫瑰與康乃馨香氣更加明顯，並浮現甜辣椒，丁香與薑等溫和辛香。加水應從數滴開始，避免一次加入過多水分而削弱紅果，糖果及木桶風味的層次。

酒液入口帶有輕微刺激與柔和辛香，隨後展開水果糖，柔軟紅色莓果及鳳梨果肉。梨子與柑橘果瓣如同包覆於透明水果果凍之中，形成甜美，明亮又具有彈性的水果印象。

中段可感受到甜薑，溫和辣椒，杏仁膏與香草太妃蘋果。紅酒桶的莓果及單寧並未完全壓過新酒，反而與波本桶香草及雪莉桶甜香相互支撐，使酒體具有深度又保留活潑感。

尾韻甜潤，濃郁，悠長且帶有柔和辛香。紅色水果，糖果，香草，杏仁與溫暖香料逐步收束，沒有過度強烈的煙燻泥煤感，適合喜歡花果香，紅酒桶與甜美辛香風格的飲用者。

格蘭傑1997屬於非核心常態販售的年份限量作品，市場數量會隨時間逐漸減少。購買時應確認1997年份，Grand Vintage Malt名稱，Bond House No.1系列標示，23年酒齡，700ml容量，43%酒精濃度，外盒，封膜，液面與中文進口標示。

格蘭傑1997特色重點

格蘭傑1997商品規格

格蘭傑1997香氣與口感

格蘭傑1997的香氣以紅色水果，花香及甜點氣息為核心，並由波本桶柑橘香，雪莉桶甜香與Montrose紅酒桶形成的莓果深度共同支撐。倒酒後建議稍作靜置，使香氣依序展開。

花香，水果，糖果，糕點與香料均為大麥發酵，蒸餾及橡木桶熟成形成的感官描述，不代表酒液添加花卉，水果，糖果或香料。

Château Montrose紅酒桶熟成故事

Château Montrose位於法國波爾多左岸Saint-Estèphe產區，葡萄園鄰近吉隆河口，酒莊以結構鮮明，深度充足且具長期陳年能力的紅葡萄酒著稱。其使用過的紅酒桶數量有限，也不是格蘭傑常態酒款普遍使用的木桶。

紅葡萄酒桶內壁曾長時間接觸葡萄酒，可能保留紅色莓果，黑醋栗，花香，香料及單寧結構。當威士忌進入木桶後，酒液會從橡木與木材深處取得風味，但實際結果仍受到木桶年份，烘烤程度，保存狀態與熟成時間影響。

格蘭傑將一批已在波本桶熟成接近10年的1997酒液轉入Montrose桶，並繼續熟成13年。這段後段熟成時間遠長於一般數月或數年的短期換桶，因此紅酒桶對酒液形成了鮮明紅果，花香及甜美深度。

長達13年的紅酒桶熟成也可能帶來較多單寧與木質感，因此最終並未只使用這一組酒液直接裝瓶。Bill Lumsden另加入波本桶，Oloroso雪莉桶及少量未公開桶型，使紅果濃度，柑橘清新感，甜香及辛香取得平衡。

酒盒設計亦以Château Montrose酒窖及紅酒桶色彩為靈感，傳達酒液在波爾多木桶中長期熟成的核心故事，使包裝，色澤與實際風味形成一致連結。

Bond House No.1保稅酒窖歷史

Bond House No.1系列名稱源自格蘭傑酒廠的一號保稅酒窖。這座建築是格蘭傑自身十九世紀傳統保稅酒窖中規模最大的一座，但沒有可靠資料支持它曾是十九世紀全蘇格蘭最大的保稅酒窖，因此商品介紹不應使用這項過度延伸的說法。

保稅酒窖是威士忌酒桶在尚未繳納酒稅前，受到海關管理並進行熟成的空間。一號酒窖曾長期承載格蘭傑的熟成歷史，後來隨著市場需求與產能提升，建築用途發生重大改變。

格蘭傑於1977年將原有兩座蒸餾器增加為四座，並不是原文所寫的1980年。到了1990年，酒廠再次擴充至八座蒸餾器，原有蒸餾空間已無法容納全部設備，因此將一號保稅酒窖改建為新的蒸餾室。

一號酒窖改建後，原有四座蒸餾器與新增四座蒸餾器共同設置於建築內，使這座曾用於酒桶熟成的歷史空間，轉變為格蘭傑蒸餾生產的重要核心。

Bond House No.1年份系列以這座建築命名，目的在於紀念酒窖，蒸餾設備與酒廠擴建歷史，而不是表示系列酒液全部曾在一號酒窖中熟成。每一款年份作品仍有各自不同的桶型與熟成故事。

格蘭傑1997蒸餾於新蒸餾室啟用後的年代，也正值酒廠積極探索取酒區段與葡萄酒桶熟成的時期，因此具有連結蒸餾空間轉型，Bill Lumsden創作思維與木桶實驗的重要意義。

格蘭傑1997品飲方式

格蘭傑1997餐點與甜點搭配

格蘭傑酒廠介紹

格蘭傑酒廠由農場主人William Matheson與妻子Anne於1843年在蘇格蘭高地Tain創立。酒廠位於Ross-shire地區，鄰近Dornoch Firth海灣，偏遠而寧靜的高地環境成為品牌歷史與形象的重要背景。

格蘭傑使用Tarlogie Springs泉水進行釀造。泉水流經石灰岩與砂岩地層，與大麥，酵母，發酵時間及蒸餾控制共同構成新酒基礎。水源是製程的重要部分，但威士忌風格仍需由所有環節共同決定。

酒廠以高聳天鵝頸銅製蒸餾器聞名。較長的蒸餾器頸部增加酒精蒸氣與銅接觸及回流，較輕盈的酒精蒸氣才能通過頂端，有助於形成格蘭傑標誌性的清新柑橘，花香與柔滑新酒。

格蘭傑於1977年將蒸餾器從兩座增加為四座，並於1990年再次擴充至八座。為了容納設備，酒廠將十九世紀的一號保稅酒窖改建為蒸餾室，使歷史熟成空間轉型為現代生產核心。

歷史上的Tain十六人是格蘭傑重要品牌故事，代表長期守護製酒技術的核心工作團隊。但現代酒廠已不再只有固定十六位員工，官方目前以Tain二十四位釀酒師描述製酒團隊，商品介紹應避免將舊有十六人設定誤寫為今日實際人數。

格蘭傑長期重視橡木桶對威士忌的影響，從美國白橡木選材，木材風乾，製桶，烘烤到波本潤桶均積極參與。酒廠亦運用Oloroso雪莉桶，波特桶，蘇玳甜酒桶及多種葡萄酒桶發展不同風格。

Bill Lumsden在酒廠推動大量木桶實驗，並依照新酒特性，橡木來源與熟成狀態進行選桶及調和。格蘭傑1997將少見Château Montrose桶長期熟成與多組桶型結合，正是酒廠創作精神的代表。

酒廠並不是單純以葡萄酒桶覆蓋原酒風味，而是保留格蘭傑柑橘及花香核心，再透過不同木桶增加紅果，乾果，甜香及辛香，使酒液兼具辨識度與複雜度。

格蘭傑品牌故事

Glenmorangie名稱與寧靜谷地意象緊密相連，呼應酒廠所在高地環境與清新優雅的威士忌風格。從1843年創立至今，格蘭傑以細緻花果香，高聳蒸餾器及橡木桶創新建立鮮明辨識度。

品牌核心並不是單純追求濃烈酒精感或重度木質風味，而是先取得輕盈乾淨的新酒，再透過波本桶，雪莉桶，波特桶與葡萄酒桶發展香草，柑橘，蜂蜜，水果及香料層次。

格蘭傑是積極推動換桶熟成與橡木桶研究的蘇格蘭酒廠之一。品牌將木桶視為風味創作的重要工具，但仍強調木桶與原酒必須取得平衡，避免橡木完全掩蓋蒸餾風格。

Bond House No.1系列以年份酒液記錄格蘭傑不同年代的創作選擇。每一款作品均有特定桶型與熟成故事，讓收藏者從年份，蒸餾環境與橡木實驗理解酒廠的長期發展。

格蘭傑1997以Montrose紅酒桶建立紅果與花香深度，再透過波本桶，Oloroso雪莉桶與未公開桶型維持平衡，展現品牌在大膽實驗與優雅核心之間的精準掌握。

收藏與保存建議

格蘭傑1997常見問答

1997年份酒液以稀有Château Montrose紅酒桶長期熟成為核心，玫瑰花束，柔和紅莓，水果糖與柑橘果凍交織杏仁膏，香草太妃蘋果及溫暖辛香，展現格蘭傑繽紛多變的年份桶藝

格蘭傑Grand Vintage Malt 1997是Bond House No.1年份典藏系列的23年高地單一麥芽威士忌，容量700ml，酒精濃度43%。核心酒液先於波本桶熟成接近10年，再轉入法國波爾多Saint-Estèphe產區Château Montrose紅酒桶熟成13年，最終結合全程波本桶，長期Oloroso雪莉桶及少量未公開桶型。酒液呈現玫瑰，茉莉，康乃馨，紅色莓果，薄荷太妃糖，糕點與水果糖香氣，入口帶有鳳梨，梨子，柑橘果凍，杏仁膏，甜薑及香草太妃蘋果，尾韻甜潤，濃郁，悠長且帶有柔和辛香，是兼具年份意義，紅酒桶實驗與格蘭傑花果香核心的限量作品。