黑松仙釀どぶといちご草莓濁酒

黑松仙釀どぶといちご草莓濁酒，是日本長野縣株式會社仙醸以濁酒與草莓結合打造的季節限定作品。酒款於2021年首次推出，以米發酵形成的溫和甜感、細緻米粒與自然酸度為基礎，再加入草莓果泥，呈現介於濁酒、水果利口酒與發酵甜點之間的新鮮口感。

2021年初發版本選用栃木縣完熟栃乙女草莓。成熟草莓所具有的鮮甜果肉、細緻果酸與多汁香氣，能與濁酒中的米香、麴香及柔和乳酸感自然融合，使酒款不只帶有草莓甜香，也保留日本米發酵酒獨特的醇厚質地。

濁酒基底採用長野縣酒造好適米，精米步合70%。米粒經過精米、蒸煮、製麴與發酵後，保留部分米粒及米麴質地，飲用時可感受到細緻顆粒與滑順稠度。草莓果泥則賦予粉嫩色澤、果肉香氣與清爽酸度。

酒精濃度僅4%，入口輕盈且帶有甜點感，適合偏好草莓、低酒精或酸甜水果酒風格的成年消費者。建議全程冷藏，飲用前充分冰鎮並輕柔搖勻，使沉澱的米粒、米麴與草莓果泥重新融合，即可感受完整而滑順的口感。

草莓的鮮甜與清爽果酸，融入濁酒柔和的米香及細緻米粒質地，打造如草莓優格甜點般滑順、粉嫩而充滿季節氣息的發酵酒。

黑松仙釀草莓濁酒商品規格

2021年初發版本使用栃木縣完熟栃乙女草莓；後續商品資料則可能以日本國產草莓果泥標示。不同年份的草莓品種、原料比例、包裝及販售期間可能調整，請以實際瓶身、中文標籤及進口批次為準。

主要風味輪廓

黑松仙釀草莓濁酒飲用方式

開瓶與搖勻注意事項

此酒含有米粒、米麴與草莓果泥，瓶底出現沉澱屬正常現象，不代表酒質異常。飲用前應先確認酒瓶已充分冷藏，再輕柔翻轉混合。

請勿在未冷藏或剛經劇烈搖晃後立即開瓶。開瓶時應保持酒瓶直立並緩慢旋開瓶蓋，避免酒液因搖晃或瓶內壓力而溢出。

黑松仙釀草莓濁酒餐點搭配

草莓果酸與米甜感適合搭配乳製品、堅果、巧克力及帶有香料的料理。作為甜點酒時，可延伸草莓與奶香；搭配辛香料理時，低酒精與果甜則能柔化辣味。

適合哪些飲用者與場合？

黑松仙釀品牌故事

黑松仙釀是株式會社仙醸的重要酒類品牌，名稱同時承載酒藏所在地與創業家族的歷史。「仙醸」取自南阿爾卑斯山脈的仙丈岳，「黑松」則與創業者黑河內松治郎的姓名及品牌松樹意象有所連結，逐漸成為仙醸長期沿用的識別象徵。

品牌早期以日本酒建立知名度，並持續運用精米、製麴、發酵、熟成及低溫管理技術，發展濁酒、甘酒、利口酒與其他米發酵產品。相較於只追求傳統清酒規格，仙醸也重視如何讓米、米麴與地方農產形成新的飲用體驗。

どぶといちご便是品牌創新米發酵文化的代表作品。濁酒提供自然米甜、麴香與米粒質地，草莓則加入鮮明果香、粉嫩色澤及清爽果酸，使日本傳統米發酵酒以更現代、親近且富有季節感的方式呈現。

株式會社仙醸酒藏介紹

株式會社仙醸位於日本長野縣伊那市高遠町，創業於1866年，也就是日本幕末慶應二年。酒藏最初以太松酒造店之名展開釀酒事業，之後成立高遠酒造株式會社，再正式更名為株式會社仙醸，持續在南信州高遠地區釀造日本酒及米發酵飲品。

高遠以高遠城址公園與春季櫻花聞名，仙醸的發展也與地方歷史及農業緊密相連。酒藏將自己定位為與高遠共同成長的地方酒藏，不只生產酒類，也透過農產合作、米發酵產品與地方活動，持續參與在地文化及產業發展。

仙醸長期累積精米、製麴、發酵、熟成、充填與低溫保存等完整製造能力。酒藏除了傳統純米大吟釀、純米吟釀及本釀造，也積極發展濁酒、甘酒、利口酒與其他創意酒款，呈現從日本酒向多元米發酵文化延伸的產品方向。

濁酒是仙醸的重要產品之一。相較於經過壓榨及細緻過濾的清酒，濁酒保留較多米粒、米麴與發酵成分，因此具有自然稠度、米旨味及柔和甜感。仙醸再將這項傳統技術與草莓、梅子及其他地方農產結合，開發具有季節性的創新酒款。

どぶといちご於2021年推出後，以完熟草莓、低酒精與粉嫩外觀受到市場關注，後續亦以季節限定形式販售。酒款顯示傳統濁酒不必侷限於濃厚米味，也能透過水果酸度與香氣，呈現更清爽、現代且適合甜點搭配的風格。

現今仙醸在保留創業超過一百五十年的釀造經驗之餘，也持續研究新原料、新口味及新飲用方式。黑松仙釀草莓濁酒正是酒藏將長野米、米麴發酵與日本國產草莓結合的代表作品。

冷藏保存與飲用提醒

草莓鮮甜果酸與濁酒米香，交織粉嫩滑順的季節限定滋味

黑松仙釀どぶといちご草莓濁酒，以長野縣酒造好適米、精米步合70%的濁酒為基礎，融合日本國產草莓果泥，呈現成熟草莓、米香、米麴、細緻乳酸與清爽果酸。600ml容量搭配4%酒精濃度，充分冰鎮並輕柔搖勻後，能感受米粒質地與草莓果香自然融合的甜點型發酵酒風格。