東湧(東引) 陳年高梁酒

東湧陳年高粱酒是馬祖酒廠東引廠極具代表性的陳年高粱酒，又常被消費者稱為東引陳高或東湧陳高。酒款以高粱及小麥為主要原料，遵循傳統純糧固態發酵工藝，透過東引低溫海洋氣候延長發酵時間，使微生物與酒麴能逐步形成更完整的香氣與酒體。

完成蒸餾的新酒進入東引坑道窖藏。坑道內全年具有相對穩定的低溫與濕度，可降低外界溫差對酒液的影響，使高粱酒中的辛香、穀物與發酵氣息在時間中逐漸融合。東湧陳高選取窖藏三年後的酒心進行勾兌，建立45%的平衡酒度。

開瓶可感受到熟果、梅醬、白花、蒸穀物及淡雅麴香，入口具有高粱酒應有的厚度與溫暖感，但整體刺激感相對柔和。中段帶出果甜、穀物旨味與細緻辛香，尾韻則以淡雅麴味、回甘與乾淨酒感收束。

45%的酒精濃度適合小杯純飲、常溫慢品，也能依個人喜好加入少量常溫水或製作高粱Highball。無論年節聚餐、中式宴席、商務贈禮或日常餐桌，東湧陳高皆能展現馬祖戰地酒文化與島嶼型高粱酒的獨特風格。

東引冷冽海風、低溫長時發酵與恆溫坑道窖藏，共同淬鍊熟果、梅香、穀物與淡雅麴韻，呈現圓柔醇厚的島嶼陳高風格。

東湧陳年高粱酒商品規格

東湧陳高另有鉑金版、醇金版、紀念版及不同容量包裝。本頁以經典600ml、45%版本為主，實際瓶身、包裝及批次規格請以商品中文標示為準。

北緯26度23分的東引島嶼風土

馬祖酒廠東引廠位於北緯26度23分，是台灣緯度最高的島嶼型酒廠之一。東引四面環海，冬季冷冽、夏季不易長期高溫，海洋氣候為高粱酒提供與台灣本島不同的低溫釀造條件。

當發酵溫度較低時，酒醅能以較長時間緩慢作用，使糖化、酒精發酵及香氣形成更具延續性。馬祖酒廠官方資料指出，東引廠兩道發酵流程合計可延長至約56天，是其建立細緻酒質的重要條件。

島上花崗岩地層水質、冷冽海洋氣候、純糧固態釀造與坑道窖藏，共同構成馬祖高粱酒的重要風土基礎。東湧陳高將這些條件集中於三年陳年酒體中，形成晶亮、醇厚、圓柔及回甘的特色。

品飲感受會受到飲用溫度、杯型、醒酒時間、加水比例及個人感官差異影響。

主要風味輪廓

東湧陳年高粱酒飲用建議

東湧高粱Highball建議比例

東湧陳年高粱酒餐酒搭配

東湧陳高具有醇厚酒體、熟果甜香與淡雅麴韻，適合搭配鹹香、油脂、煙燻及辛香料理。小口純飲可襯托中式宴席層次，製作Highball則適合炸物、燒烤與聚餐料理。

國際獎項與重要宴會紀錄

東湧陳年高粱酒於2020、2021及2022年連續參加舊金山世界烈酒大賽並獲得雙金牌。因連續三年取得雙金肯定，大會另頒發鉑金獎，成為東湧陳高的重要品質紀錄。

依馬祖酒廠官方產品資料，東湧陳高曾獲選為總統府宴請國際使節的宴會用酒，亦曾列入新加坡馬習會晚宴用酒。這些紀錄反映酒款在正式宴席、商務贈禮與重要場合中的代表性。

適合哪些飲用者與場合？

東湧陳年高粱酒品牌故事

「東湧」是東引的古名，也是馬祖酒廠東引廠極具辨識度的產品名稱。相較於以公司名稱直接命名的酒款，東湧二字將島嶼歷史、海防文化、戰地記憶與東引釀酒環境共同濃縮於品牌之中，使產品不只是陳年高粱酒，也代表一段屬於馬祖東引的地方故事。

東引過去長期處於軍事管制環境，酒廠生產的陳年高粱酒不易在一般市場大量取得，因此曾被稱為「司令酒」，也經常成為軍方高級將領餽贈及宴客使用的戰地酒品。隨著戰地政務解除與通路逐漸開放，東湧陳高才從軍方及馬祖地方市場走向台灣各地。

品牌以東引低溫發酵、純糧固態釀造與坑道窖藏為核心，不依靠強烈包裝訴求掩蓋酒質，而是透過三年酒心勾兌呈現熟果、梅香、花香、穀物及回甘。45%的酒度兼具傳統高粱酒厚度與相對圓柔的入口風格。

連續三年獲得國際雙金牌及鉑金獎後，東湧陳高進一步成為馬祖酒廠對外推廣的重要代表產品。從戰地名酒、宴席用酒到今日的常態陳高，品牌持續傳達東引島嶼風土與馬祖高粱酒「綿、醇、淨、爽」的核心特色。

馬祖酒廠與東引廠介紹

馬祖酒廠的歷史可追溯至1956年3月。當時馬祖仍處於戰地政務時期，為供應島上軍民需求，馬祖戰地政務委員會從部隊徵調具有釀造經驗的人員，在南竿牛角村設立中興酒廠，成為馬祖酒廠的前身。酒廠於1970年更名為馬祖酒廠，1992年戰地政務解除後改隸連江縣政府，並於1999年改制為馬祖酒廠實業股份有限公司。

馬祖酒廠旗下擁有南竿廠與東引廠兩座蒸餾酒廠。南竿廠與八八坑道形成馬祖老酒及高粱酒的重要產製系統，東引廠則以東湧酒窖、低溫長時發酵及三年陳年高粱酒受到市場認識。兩座酒廠因地理位置、氣候與窖藏環境不同，所呈現的高粱風味也各具特色。

東引廠位於北緯26度23分，是台灣緯度最高的島嶼型酒廠之一。東引島四面環海，冷冽海洋氣候有利於延長發酵程序。酒廠採用高粱、小麥與傳統酒麴，以純糧固態方式進行二蒸二釀，讓穀物在較低溫度中緩慢糖化與發酵。

馬祖酒廠官方指出，東引廠兩道發酵程序合計可延長至約56天。較長的發酵期讓酒醅中的微生物與菌種能逐步發揮作用，形成熟果、花香、穀物及酒麴等多元風味，再透過蒸餾擷取酒心，建立乾淨而具有厚度的新酒基礎。

蒸餾後的高粱酒會進入坑道窖藏。東引坑道具有天然低溫、恆溫與相對穩定濕度，能降低外界季節變化對酒液的影響。新酒在時間中逐漸減少尖銳刺激，穀物、辛香與發酵香也變得更加融合，形成圓柔醇厚的陳年酒體。

東湧陳年高粱酒正是東引廠風土與工藝的代表。酒廠選用坑道窖藏三年的酒心進行勾兌，將酒精濃度調整至45%，呈現晶亮酒色、熟果梅香、穀物甜韻與淡雅麴香。從早期戰地軍用酒廠到今日獲得國際獎項肯定，東引廠持續以低溫發酵及坑道窖藏，保存馬祖高粱酒獨有的島嶼風格。

高粱酒保存與飲用提醒

低溫發酵與三年坑道窖藏，淬鍊東引島嶼陳高的圓柔醇香

東湧（東引）陳年高粱酒以高粱、小麥及二蒸二釀古法打造，經東引低溫長時發酵與三年坑道窖藏後，選取酒心勾兌至45%。酒液交織熟果、梅醬、白花、穀物與淡雅麴香，入口醇厚圓柔、尾韻乾淨回甘，是兼具戰地歷史、島嶼風土、國際獎項與宴席代表性的馬祖陳年高粱酒。