赫佐本 10年單一麥芽威士忌
NT$2,890
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赫佐本10年單一麥芽威士忌
Hazelburn 10 Year Old
Triple Distilled Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
熱帶果香、蜂蜜與奶油麥芽交織，呈現赫佐本輕盈而不失深度的三次蒸餾風格
赫佐本10年單一麥芽威士忌，是雲頂酒廠於坎貝爾鎮生產的三種單一麥芽風格之一。酒款使用未經泥煤煙燻的麥芽，並完整運用酒廠三座銅製蒸餾器進行三次蒸餾，打造比傳統雙次蒸餾更加輕盈、細緻與純淨的酒體。
經過10年波本桶熟成後，酒液展現烤鳳梨、檸檬糖、青蘋果、蜂蜜、香草與乾燥橙皮等明亮香氣。波本桶提供柔和甜味與奶油質地，卻不會以濃厚木質或香料覆蓋三次蒸餾所形成的細膩果香。
入口可感受到青蘋果、葡萄、柑橘與果實糖漿般的甜潤風味，中段逐步浮現卡士達奶油、葡式蛋塔、蜂巢與柔軟麥芽。酒體雖然輕巧，仍保留雲頂酒廠常見的蠟質感、礦物感與細緻油脂。
尾韻由佛手柑、鹹焦糖、薑、烤椰子與淡雅土地氣息收束。無泥煤並不代表酒款缺乏層次，而是讓水果、麥芽、橡木桶與坎貝爾鎮海岸氣息以更純淨的方式呈現。
赫佐本10年以46%酒精濃度裝瓶，並維持自然酒色與非冷凝過濾。適合喜愛果香型單一麥芽、希望探索三次蒸餾工藝，或偏好雲頂酒廠傳統製程卻不習慣泥煤煙燻的飲用者。
赫佐本10年六大特色
運用雲頂酒廠三座蒸餾器進行三次蒸餾，使酒體更加輕盈、純淨、細緻且富有果香。
麥芽只以熱空氣烘乾，不使用泥煤煙燻，讓柑橘、熱帶水果與奶油麥芽保持清晰。
100%波本桶帶來香草、蜂蜜、柑橘、椰子與奶油甜香，完整襯托細緻酒體。
酒精濃度足以保留香氣與油脂質地，同時維持柔和、容易親近的飲用感受。
不添加焦糖色素，酒液色澤主要來自橡木桶熟成，呈現每批酒液自然樣貌。
保留更多天然油脂與風味物質，使口感具有蠟質、奶油感與坎貝爾鎮礦物特色。
商品基本資料
※ 不同裝瓶年度的桶批與風味筆記可能略有調整。實際容量、酒標、外盒及進口批次規格請以收到的商品為準。
三次蒸餾不只是更輕盈，也讓果香與細緻質地更加集中
多數蘇格蘭單一麥芽採用兩次蒸餾，赫佐本則完整使用雲頂酒廠的洗餾器、低酒餾器及烈酒餾器進行三次蒸餾。透過額外一次蒸餾，可進一步提高新酒純淨度，並減少部分較厚重的油脂與硫化物。
三次蒸餾並不表示酒款一定單薄。雲頂酒廠使用較長時間發酵、傳統銅製蒸餾器與人工控制酒心，使赫佐本仍保有麥芽甜感、蠟質及柔和油潤度，只是整體線條比雲頂與朗格羅更為輕巧。
經過波本桶熟成後，這種清澈酒體能明確承載鳳梨、檸檬、蘋果、葡萄、蜂蜜及香草。奶油與卡士達般的中段質地，則讓酒款在清爽果香之外保持足夠厚度。
對飲用者而言，三次蒸餾的價值並不是單純降低刺激，而是呈現另一種坎貝爾鎮風格：少了泥煤煙燻，卻保留傳統發麥、長時間發酵、海岸熟成與人工製程所形成的深度。
只以熱空氣烘乾麥芽，讓水果、蜂蜜與麥芽原味成為主角
赫佐本使用雲頂酒廠自行地板發芽的麥芽，但烘乾時不使用泥煤燃燒產生的煙霧，而是以熱空氣完成乾燥，因此酒液不具有朗格羅般的強烈泥煤煙燻。
沒有泥煤覆蓋後，發芽大麥本身的甜味、長時間發酵形成的水果酯香，以及波本桶帶來的香草與蜂蜜更容易被辨識。酒款也更適合搭配水果甜點、奶油料理與清爽海鮮。
雖然赫佐本被歸類為無泥煤威士忌，杯中仍可能出現淡雅土地、礦物、蠟質與海岸氣息。這些風味來自發酵、蒸餾、橡木桶及坎貝爾鎮熟成環境，不應與泥煤煙燻混為一談。
赫佐本10年品飲風味
自然淡金至稻草金色，呈現波本桶熟成與未添加焦糖色素的清澈外觀。
烤鳳梨、檸檬糖、蜂巢與乾燥橙皮率先展開，伴隨香草、花香及柔和蛋糕氣息。
青蘋果、葡萄與水果糖漿交織，並帶有卡士達奶油、葡式蛋塔及柔和麥芽甜感。
尾韻浮現佛手柑、鹹焦糖、薑、烤椰子與淡雅礦物感，蠟質餘韻細緻持續。
※ 官方品飲筆記會隨不同裝瓶年度調整，實際風味亦會受到杯型、溫度、靜置時間與個人味覺影響。
主要風味關鍵字
烤鳳梨
檸檬糖
乾燥橙皮
蜂巢
青蘋果
綠葡萄
卡士達奶油
鹹焦糖
烤椰子
礦物蠟質
建議飲用方式
餐點搭配建議
同一座雲頂酒廠，打造三種個性截然不同的單一麥芽
使用輕泥煤麥芽並採約二次半蒸餾，風格厚實、海洋、油潤且具有複雜煙燻。
使用重泥煤麥芽並採兩次蒸餾，呈現強烈泥煤、油脂、海風與粗獷煙燻風格。
使用無泥煤麥芽並採三次蒸餾，呈現輕盈、果香、奶油與細緻純淨的酒體。
三種威士忌並非來自三座不同酒廠，而是在雲頂同一廠區內，透過麥芽烘乾方式、泥煤使用量及蒸餾次數的改變，創造不同的新酒性格。赫佐本正是其中最輕盈、無泥煤且三次蒸餾的版本。
雲頂酒廠介紹
Springbank雲頂酒廠於1828年在蘇格蘭坎貝爾鎮取得合法蒸餾執照，酒廠歷史建築至今仍位於原有廠址。坎貝爾鎮曾是十九世紀重要威士忌生產中心，雲頂則歷經產業興衰，持續保存當地傳統製酒文化。
雲頂最大的特色，是從大麥發芽、烘麥、研磨、糖化、發酵、蒸餾、橡木桶填裝、熟成到裝瓶與貼標，皆在同一廠區內完成。這種高度完整的生產模式，使酒廠能自行控制原料處理及每個製程環節。
酒廠使用傳統地板發麥，將浸泡後的大麥鋪放於發麥地板，再由工作人員定時翻動，控制溫度與發芽狀態。赫佐本麥芽在烘乾階段只使用熱空氣，雲頂採泥煤與熱空氣並用，朗格羅則使用較長時間泥煤煙燻。
發酵於傳統木製發酵槽中進行，時間最長可達約110小時，使新酒發展出豐富水果酯香。三座銅製蒸餾器則依不同品牌採用兩次、二次半或三次蒸餾，建立三種完全不同的酒體。
酒廠所有威士忌均不進行冷凝過濾，也不添加人工色素。赫佐本10年將這套傳統製程轉化為細緻、無泥煤及果香鮮明的作品，是理解雲頂酒廠多元製酒能力的重要核心酒款。
赫佐本品牌故事
Hazelburn之名來自坎貝爾鎮昔日一座已消失的蒸餾廠。雲頂酒廠重新使用這個名稱，不是直接復原原有酒廠配方，而是藉由品牌延續坎貝爾鎮曾經繁盛的威士忌歷史與地方記憶。
現代赫佐本酒液於1997年首次在雲頂酒廠蒸餾。酒廠使用未經泥煤煙燻的麥芽，並完整運用三座蒸餾器進行三次蒸餾，使成品與輕泥煤的雲頂及重泥煤的朗格羅形成清楚區隔。
赫佐本10年是品牌核心酒款，以全波本桶熟成展現三次蒸餾酒體的純淨特質。較高酒齡或雪莉桶版本則會增加果乾、香料與濃厚甜味，呈現完全不同的面貌。
由於雲頂酒廠主要產能仍以Springbank為核心，赫佐本只占年度生產的一小部分，市場供應相對有限。它的珍貴之處不只是數量，而是同時保留人工地板發麥、長時間發酵、三次蒸餾、廠內熟成及廠內裝瓶等傳統工藝。
威士忌保存建議
赫佐本10年常見問題
三次蒸餾的純淨果香，遇上雲頂酒廠傳統製程的細緻深度
赫佐本10年由坎貝爾鎮雲頂酒廠生產，以無泥煤麥芽、三次蒸餾及100%波本桶熟成，呈現烤鳳梨、檸檬、蜂蜜、青蘋果、奶油甜點與鹹焦糖風味。46%的酒體柔和而不失結構，非冷凝過濾則保留細緻蠟質與礦物感。它沒有朗格羅的濃烈煙燻，也不同於雲頂的厚實輕泥煤，而是以純淨果香及圓潤質地，展現同一座傳統酒廠中最輕盈優雅的單一麥芽風格。
