亨利·維拉蒙酒莊 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013
NT$6,180
information
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
亨利・維拉蒙酒莊 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013
Henri de Villamont Gevrey-Chambertin 1er Cru “Petite Chapelle” 2013
亨利・維拉蒙酒莊 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013，是一款來自法國布根地夜丘 Gevrey-Chambertin 1er Cru A.C. 的高階 Pinot Noir 紅葡萄酒。Petite Chapelle 小禮拜堂一級園位於 Gevrey-Chambertin 村重要的一級園群之中，風格常以紅色水果、細緻結構、優雅線條與紮實骨架受到布根地愛好者關注。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，經橡木桶熟成約 15 個月，呈現深寶石紅色澤。香氣帶有紅色水果、紅櫻桃、覆盆子、成熟莓果與木質香氣；入口酒體廣大，單寧厚實，酸度均衡，隨著 2013 年份熟成發展，酒體逐漸展現更沉穩的木質、紅果、香料與柔和熟成氣息。對於喜歡 Gevrey-Chambertin、一級園 Pinot Noir、成熟布根地紅酒與細緻餐酒搭配的飲用者而言，這是一款兼具產區辨識度、酒莊歷史與品飲深度的 Premier Cru 紅葡萄酒。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont Gevrey-Chambertin 1er Cru “Petite Chapelle” 2013 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地一級園 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Gevrey-Chambertin 1er Cru A.C. 哲維瑞・香貝丹一級園 |
| 一級園名稱 | Petite Chapelle 小禮拜堂一級園 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 15 個月；實際批次請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 年份 | 2013 年 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒精濃度 | 部分通路資料標示 13.5%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 深寶石紅色澤 |
| 香氣 | 紅色水果、紅櫻桃、覆盆子、成熟莓果、木質香氣與柔和香料 |
| 口感 | 酒體廣大，單寧厚實，酸度均衡，尾韻帶有紅果、木質與成熟布根地氣息。 |
| 建議適飲溫度 | 16–18°C；2013 年份已具熟成發展，建議依瓶況醒酒 20–60 分鐘。 |
| 適合搭配 | 香煎鴨胸、烤乳鴿、燉牛頰、紅酒燉牛肉、松露野菇、烤羊排、熟成起司 |
產品特色｜Gevrey-Chambertin 一級園的厚實結構與紅果深度
Petite Chapelle 小禮拜堂一級園
Petite Chapelle 是 Gevrey-Chambertin 村中具代表性的一級園之一，中文常譯為「小禮拜堂」。此一級園以優雅、細膩與結構感著稱，能展現 Pinot Noir 的紅色果香、酸度線條與成熟後的複雜層次。
Pinot Noir 100%，展現夜丘紅酒骨架
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，帶有紅色水果、紅櫻桃、覆盆子與成熟莓果香氣。Gevrey-Chambertin 的黑皮諾通常比部分柔美型村莊更具結構感，能呈現厚實單寧與較明確的酒體支撐。
橡木桶熟成 15 個月
經橡木桶熟成約 15 個月，讓紅果香、單寧、酸度與木質氣息逐步融合。木桶帶來柔和支撐，使酒款在紅色水果之外，延伸出木質、香料與成熟尾韻。
2013 年份熟成感逐漸展現
2013 年份目前已進入可觀察熟成變化的階段。若保存良好，除了紅色水果與木質香氣外，也可能逐步展現乾燥花、森林地表、菇類、香料與更柔和的成熟口感。實際狀態仍需依保存環境與瓶況判斷。
Gevrey-Chambertin 產區風格
Gevrey-Chambertin 位於布根地 Côte de Nuits 夜丘，是 Pinot Noir 最具代表性的經典村莊之一。相較 Chambolle-Musigny 常給人的細緻花香印象，Gevrey-Chambertin 往往更強調力量、結構、深度與單寧骨架，因此常被視為布根地紅酒中較具份量感的產區。
此產區的紅酒常可見紅色莓果、黑櫻桃、覆盆子、香料、甘草、泥土、森林地表與礦物感。年輕時重視果香與結構，熟成後則可能發展出皮革、乾燥花、松露、野菇、煙燻與更深層的香料尾韻。Henri de Villamont Gevrey-Chambertin 1er Cru “Petite Chapelle” 2013 以深寶石紅色澤、紅色水果、木質香氣、厚實單寧與均衡酸度，呈現 Gevrey-Chambertin 一級園成熟且有骨架的一面。
Petite Chapelle 小禮拜堂一級園特色
Petite Chapelle 位於 Gevrey-Chambertin 的一級園區域，鄰近更高等級的 Chapelle-Chambertin Grand Cru，中文常稱為「小禮拜堂」。此一級園雖非特級園，卻因位置、風格與村莊名氣而具備相當高的辨識度。
Petite Chapelle 的酒款通常不是單純厚重路線，而是在 Gevrey-Chambertin 的骨架之中保留優雅與細緻。年輕時可展現紅櫻桃、覆盆子、紅莓果與柔和木質；熟成後則可能發展出乾燥花、甘草、香料、野菇與森林地表。這款 2013 年份在熟成發展後，更適合以溫和醒酒方式慢慢觀察杯中變化。
2013 年份特色｜成熟階段的細節與瓶況判斷
2013 年的布根地紅酒，經過時間發展後，現階段更值得觀察熟成香氣、酸度支撐與單寧軟化程度。對 Gevrey-Chambertin 一級園而言，年份成熟後的重點不只是濃度，而是紅果、木質、酸度與單寧是否仍能維持平衡。
這款 Petite Chapelle 2013 的風格主軸為紅色水果、木質香氣、廣大酒體、厚實單寧與均衡酸度。若保存狀況良好，開瓶時可期待紅果與木質之外的成熟層次；若瓶況較脆弱，建議縮短醒酒時間，以避免細緻香氣流失。老年份布根地開瓶前，可先直立靜置，倒酒時避免攪動沉澱。
釀造與熟成｜15 個月橡木桶，整合果香與單寧
此酒以 Pinot Noir 100% 釀造，並經橡木桶熟成約 15 個月。對高階布根地紅酒而言，橡木桶熟成的目的不是掩蓋風土，而是讓果香、酸度、單寧與酒體質地逐步融合，使酒款展現更完整的口感與尾韻。
Gevrey-Chambertin 一級園本身具備較明確的骨架與單寧支撐，透過橡木桶熟成，可讓紅色水果、木質香氣、細緻香料與成熟發展層次更加完整。2013 年份至今已有時間沉澱，飲用時建議以較溫和方式處理，讓酒款在杯中逐步展開，而不是過度醒酒。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013 呈現深寶石紅色澤，視覺上帶有成熟布根地紅酒的沉穩感。香氣首先展現紅色水果、紅櫻桃、覆盆子與成熟莓果，接著浮現木質香氣、柔和香料、些許乾燥花與森林系氣息。入口酒體廣大，單寧厚實但逐漸變得圓融，酸度均衡，能支撐紅果與木質層次，使整體不顯沉重。中後段以紅果、木質、香料與熟成氣息延伸，尾韻細緻而有長度，展現 Gevrey-Chambertin 一級園 Pinot Noir 的結構與優雅。
色澤｜深寶石紅色澤，帶成熟紅酒的沉穩光澤
香氣 Aroma｜紅色水果、紅櫻桃、覆盆子、成熟莓果、木質香氣、柔和香料與乾燥花氣息
口感 Palate｜酒體廣大，單寧厚實，酸度均衡，果香與木質層次逐步融合
尾韻 Finish｜紅果、木質、香料與熟成氣息延伸，尾韻細緻而綿長
建議溫度｜16–18°C
醒酒建議｜2013 年份已具熟成發展，建議先試飲判斷瓶況，再以 20–60 分鐘溫和醒酒或杯中醒酒方式觀察變化。
飲用建議｜成熟年份建議溫和處理
16°C 左右
紅色水果、酸度線條與熟成細節更清楚，適合搭配鴨胸、烤乳鴿與菇類料理。
18°C 左右
木質、香料、單寧與酒體厚度更完整，適合搭配紅酒燉牛肉、羊排與熟成起司。
醒酒建議
老年份布根地不建議盲目長時間醒酒。可先開瓶試飲，再依香氣狀態決定醒酒時間，或以杯中醒酒慢慢觀察。
餐酒搭配建議
香煎鴨胸
鴨胸油脂與 Pinot Noir 酸度非常契合，能讓厚實單寧更顯圓融，紅果香也更明亮。
烤乳鴿
乳鴿細緻肉香可呼應 Gevrey-Chambertin 的紅果、木質與熟成香氣，適合高級餐敘搭配。
紅酒燉牛肉
燉煮醬汁與牛肉香氣能承接酒體厚度，木質與紅果香氣也能延伸料理層次。
烤羊排
羊排的肉汁、香草與炭烤氣息，可呼應酒中的木質、紅果與厚實單寧。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系香氣，能呼應成熟布根地 Pinot Noir 的泥土、菇類與乾燥花氣息。
熟成起司
康堤、熟成布里與硬質起司，可與酒中的木質、酸度、厚實單寧與熟成尾韻形成深度搭配。
適合情境｜成熟布根地一級園、重要餐敘與私人品飲
亨利・維拉蒙酒莊 哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013，適合喜歡 Gevrey-Chambertin、Premier Cru 一級園、成熟 Pinot Noir、紅果香氣、厚實單寧與均衡酸度的飲用者。它不是單純輕盈型紅酒，而是具備結構、熟成變化與餐酒深度的布根地紅酒。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或法式料理搭配情境。香煎鴨胸、烤乳鴿、紅酒燉牛肉、烤羊排、松露野菇與熟成起司，都能讓酒中的紅色水果、木質香氣、單寧、酸度與熟成尾韻更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Gevrey-Chambertin 一級園地位、Petite Chapelle 小禮拜堂一級園辨識度、2013 年份熟成發展與 Henri de Villamont 酒莊歷史。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，並持續更新酒窖與橡木桶管理系統；2005 年投入資金更新發酵設備，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
哲維瑞香貝丹「小禮拜堂」一級園紅葡萄酒 2013，正是 Henri de Villamont 詮釋 Côte de Nuits 一級園風土的代表性作品之一。它以 Pinot Noir 100%、15 個月橡木桶熟成，呈現紅色水果、木質香氣、廣大酒體、厚實單寧與均衡酸度，展現酒莊對 Gevrey-Chambertin Premier Cru 的理解。
對於追求布根地成熟風味與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont Gevrey-Chambertin 1er Cru “Petite Chapelle” 2013 不只是高階 Pinot Noir，更是一款連結 Gevrey-Chambertin 一級園、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的經典作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙「小禮拜堂」一級園 2013 是什麼風格？
A：這是一款具結構感的 Gevrey-Chambertin Premier Cru Pinot Noir。風味以紅色水果、紅櫻桃、覆盆子、木質香氣、柔和香料與成熟布根地氣息為主，口感酒體廣大、單寧厚實、酸度均衡。
Q：Petite Chapelle 小禮拜堂是一級園嗎？
A：是。Petite Chapelle 是 Gevrey-Chambertin 的 Premier Cru 一級園之一，中文常稱為「小禮拜堂」。它具備 Gevrey-Chambertin 的結構感，同時帶有較細緻優雅的紅果線條。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，能展現紅果、花香、香料、細緻酸度、單寧結構與風土細節。
Q：2013 年份現在適合飲用嗎？
A：2013 年份已具熟成發展，若保存狀況良好，可進入適合觀察成熟香氣的階段。實際狀態仍需依保存環境、瓶塞狀態與開瓶後香氣表現判斷。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議先試飲再決定。2013 年份不建議直接長時間醒酒，可先開瓶觀察香氣，再以 20–60 分鐘溫和醒酒或杯中醒酒方式處理。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎鴨胸、烤乳鴿、紅酒燉牛肉、烤羊排、松露野菇料理與熟成起司。油脂與醬汁能柔化單寧，菇類與松露則能呼應成熟布根地 Pinot Noir 的森林系氣息。
