天吹酒造 純米吟釀 草莓酵母生酒

以草莓酵母釀出的清新生酒，讓雄町米展現柔美果韻

天吹酒造「純米吟釀 草莓酵母 生酒」是一款以花酵母展現鮮明個性的日本清酒。選用酒米雄町，精米步合 55%，再以草莓酵母釀造，將雄町米的圓潤旨味與生酒特有的清新感融合，呈現輕盈、鮮活而帶有果實感的風味輪廓。

這款酒並非濃厚甜膩的草莓酒，而是以若有似無的草莓香氣、青蘋果般的清爽感、細緻酸度與水嫩甘味交織出優雅層次。入口俐落，尾韻乾淨，既適合單飲，也能在餐桌上扮演靈活的搭餐角色。

商品規格｜Sake Profile

風味介紹｜草莓香氣、青蘋果酸度與生酒的鮮活感

開瓶後可感受到清爽果香，草莓調性並不濃豔，而是像新鮮草莓切面般輕柔，伴隨青蘋果、白梨與米香氣息。入口時酒體輕盈，生酒帶來鮮活的口感表情，酸甜比例明亮，讓整體風味顯得水嫩、乾淨且具透明感。

草莓酵母的魅力｜不是甜酒，而是果香與酸度的精準表達

天吹酒造擅長以花酵母釀造清酒，這款草莓酵母生酒正展現其代表性的創新精神。一般清酒多使用自清酒醪中分離培養的清酒酵母，而天吹則以花朵中分離出的花酵母建立酒款個性，使香氣更具辨識度。

草莓酵母在這款酒中的角色，不是把日本酒變成水果酒，而是賦予柔和的果實感與明亮酸度。它像品牌策略裡的差異化資產：不大聲喧嘩，卻讓人一喝就記得。

雄町米的底蘊｜讓清爽之中保有柔軟旨味

雄町是日本酒愛好者熟悉的酒米，常能釀出帶有深度、圓潤感與柔軟米旨味的酒質。此款酒以雄町搭配草莓酵母，使清新的果香不會顯得單薄，反而在輕盈口感中保留了米的厚度與細緻支撐。

生酒特色｜新鮮、細緻、需冷藏保存

生酒未經一般火入加熱處理，因此更能保留鮮活香氣與清爽口感。這款天吹草莓酵母生酒在冷飲時特別能展現細緻果香與俐落酸度，適合於 5–15°C 左右品飲，讓草莓、青蘋果與白梨般的風味保持明亮。

天吹酒造｜以花酵母寫下佐賀酒藏的鮮明風格

天吹酒造位於日本佐賀縣，創業可追溯至元祿年間，是擁有悠久歷史的九州酒藏。酒造以佐賀平野孕育的酒米、脊振山系伏流水，以及花酵母釀造技術聞名，將傳統釀酒技藝與自然香氣轉化為具有辨識度的清酒風格。

其酒名「天吹」源於酒藏東北方的天吹山，象徵山風與自然的流動感。這款純米吟釀草莓酵母生酒，正展現天吹酒造兼具古典根基與現代感的釀造語言：清新、細膩，有創意，但不失清酒本質。

餐酒搭配｜用清爽酸度銜接油脂與辛香

這款酒的酸度俐落，甘味清爽，能與水果、海鮮、清蒸料理與原味燒烤自然搭配。面對油脂較豐厚或帶辛香感的料理時，也能以明亮酸度清理味蕾，讓下一口料理更有層次。