飛良泉 Four Seasons 季節 夏季 涼冷え 冷酒

飛良泉 Four Seasons 夏季《涼冷え》以夏夜星空、滿月映照下的鳥海山為靈感，將盛夏裡最適合冷飲的清爽節奏，化作一款風格鮮明的季節限定冷酒。整體表現明亮通透，香氣清新，入口俐落，十分適合在炎熱時節享用。

酒體帶有夏酒討喜的輕盈感，伴隨細緻微酸與乾淨透明的輪廓，香氣可聯想到麝香葡萄、白色果實與淡雅米香，冷飲時更能突顯其沁涼感與線條感。整體完成度高，既有飛良泉一貫的山廢特色，也呈現出適合夏季餐桌的清新飲感。

作為佐餐酒，這款夏季冷酒非常適合搭配口感較有油脂卻希望整體風味維持清爽的料理。冰鎮後飲用，更能感受到酸度與果香彼此襯托，讓餐桌氛圍顯得輕快而舒服。

品飲筆記

商品規格

飛良泉本舖品牌故事

飛良泉本舖位於日本秋田縣南部的仁賀保市，背倚鳥海山，面向日本海。這片土地同時擁有山、海、湧水與平野，風景層次豐富，春日清朗、冬季嚴寒，季節變化鮮明，讓這裡成為極具地方個性的釀酒之地。

飛良泉本舖創業於1487年，歷史可追溯至室町時代，是東北地區歷史最悠久的酒造之一，在日本酒造歷史中也占有極早的地位。數百年來，酒藏在時代更迭之中持續傳承，至今仍由家族世代守護釀酒精神，將地方風土與酒造技藝一起保留下來。酒造所在的平澤，自江戶時代起便是交通與商業往來的重要聚落，兼具城下町、宿場町與港町的歷史背景。飛良泉的酒藏距離海岸不遠，明治時期建成的土藏能穩定隔絕外界溫差，為清酒釀造提供適宜環境。氣候中的冷冽感、空氣中的清爽感，以及來自鳥海山水脈的恩惠，都在無形中構成酒體的風格基礎。

飛良泉長年以山廢釀造聞名。山廢，是一種需要更長時間、更細密照看的酒母培育方式，藉由自然環境中的微生物力量去完成酒母的成長。這種做法更講究溫度管理與釀造節奏，也因此更能表現出酒體的層次、酸度的骨架與食中搭配時的穩定表現。飛良泉對山廢的堅持，並非只是一種傳統的延續，更像是對自然、時間與手作感的溫柔回應。

FOUR SEASONS 系列，把地方風景與季節感寫進酒中的代表作，以仁賀保四季分明的景色為靈感，將春、夏、秋、冬各自化為不同作品，並以山廢仕込み為系列共同的骨幹。