雨後之月 純米大吟釀 山田錦

商品介紹

雨後之月純米大吟釀山田錦，以兵庫特Ａ地區山田錦釀造，將山田錦細膩、純淨、層次分明的特質完整表現出來。香氣走向優雅內斂，帶有細緻吟釀香、熟梨、白桃與淡雅花香，入口柔和滑順，甜味、酸度與旨味銜接自然，口感圓潤卻不厚重，尾韻俐落清爽，整體展現雨後之月一貫的乾淨線條與高完成度。

山田錦向來被視為高級清酒代表性酒米之一，兼具柔軟質地與良好發酵表現，能讓酒體更顯細膩。相原酒造以廣島軟水釀造技術為基礎，將這款純米大吟釀整理得清澈而有深度，香氣不浮誇，酒質穩定，飲用時能感受到果香、米旨味與俐落收尾彼此平衡，因此在送禮、佐餐與自飲收藏之間都具備很高接受度。

作為食中酒會十分出色，適合搭配白身魚、生魚片、鹽烤海鮮、豆腐料理、天婦羅與風味清雅的和食。酒體乾淨，能襯托食材鮮味，不掩蓋料理本身的層次；若作為單飲，也能在靜下來的片刻裡，感受到它溫柔、清亮而內斂的魅力。

品飲筆記

商品規格

相原酒造品牌故事

相原酒造創立於明治八年，位於廣島縣吳市仁方，是廣島極具代表性的清酒酒造之一。仁方依山傍海，承接野呂山伏流水，也深受廣島軟水釀造文化影響。廣島的水質相對柔軟，釀出的酒款往往更重視細膩度、圓潤感與潔淨線條，而雨後之月正是這類風格中辨識度很高的代表。酒造早年已有相當規模，戰後重新出發後，逐步將重心放在純米、吟釀與大吟釀等高品質酒款，到了現代，更明確建立起以品質第一為核心的釀造方向。

「雨後之月」這個名字，來自文學作品中的篇名，也承載了酒造對理想酒質的想像，如雨後夜空中的明月，清澈、明亮、輪廓分明。這個命名也反映在品牌酒風上。相原酒造重視香氣與口感的平衡，追求入口時的透明感、酒體中段的旨味層次，以及尾韻的俐落潔淨，讓作品在單飲時有細節，在餐桌上也能保有高度適性。歷年市場評價中，雨後之月常被形容為乾淨、優雅、適合佐餐，這也讓品牌在廣島酒中建立了相當鮮明的風格印象。

相原酒造長年堅持高標準釀造、全品低溫冷藏保存、嚴選優質原料。這使雨後之月在不同酒米與不同作品中，都能維持穩定而洗練的風格。對喜歡廣島酒清雅氣質的飲者而言，雨後之月的魅力在於香氣乾淨、旨味有深度、收尾俐落，搭餐表現尤其成熟，能與豆腐、天婦羅、白身魚、牡蠣、穴子等清爽或鹽味系料理自然呼應，展現酒造長期累積的釀造實力與風格美學。對於重視品質、酒米特色與整體平衡感的消費者來說，相原酒造一直是值得認識的廣島名門。