永山本家 貴 多可山田穗 純米大吟釀

來自山口縣永山本家酒造場的「貴 多可山田穗 純米大吟釀」，選用兵庫縣多可地區的山田穗釀造，將稀有酒米所帶來的優雅質感與純米大吟釀應有的細膩度完整展現。整體風格並非一味追求強烈張揚，而是在濃郁香氣、柔滑口感與高級感之間取得相當成熟的平衡。

山田穗本身具有特殊的酒米地位，也因此讓這支酒從原料端就具備鮮明辨識度。入口時可感受到細緻香氣與柔順酒體，隨後逐步帶出米香、層次與安定的收尾，十分適合喜歡高質感清酒，並重視品牌與酒米故事的飲者。

風味印象與適飲情境

商品特色重點

這款酒最值得關注之處，在於它不是單靠「純米大吟釀」等級建立價值，而是進一步使用極具話題性的山田穗作為釀造主軸。山田穗常被視為山田錦的重要母系酒米之一，稀有度與話題性兼具，也讓這支酒在市場溝通上更具收藏感與辨識度。

商品資訊

※ 不同年份、批次、容量與市場版本之標示資訊可能略有差異，實際仍請以商品酒標、進口商背標與到貨資訊為準。

風味描述與品飲印象

這支酒的風味走向可概括為「濃郁中帶優雅」。前段帶有較飽滿的香氣印象，但並不會顯得厚重或甜膩；中段則以柔順、滑順的口感承接香氣，讓整體品飲感顯得細緻且成熟。相較於一些過度強調華麗奔放的作品，它更像是一支把氣質與結構控制得恰到好處的純米大吟釀。

山田穗所帶出的表現，也讓酒體更具層次與識別感。喝起來不是只有香，而是能同時感受到米香、質地、收尾的安定性。對於已經有清酒飲用經驗、想進一步理解不同酒米個性的消費者來說，這是一支很有品飲價值的作品。

酒廠介紹｜永山本家酒造場

永山本家酒造場創業於 1888 年，位於日本山口縣宇部市，是近年極具代表性的山口清酒酒造之一。旗下核心銘柄「貴」取自杜氏永山貴博之名，酒廠長年以純米酒為核心，並將土地、酒米與釀造哲學結合，建立出鮮明而一致的品牌風格。

永山本家的魅力不只在酒款本身，更在於它對原料與風土的重視。酒造不把清酒視為單純的香氣商品，而是回到酒米來源、栽培背景、產地特性與職人技術的連結，讓每一支作品都帶有更清楚的故事性與產地識別。

 

從「貴」系列一路發展至多款以特定酒米為主題的作品，永山本家不斷把清酒的價值往前推進。它所傳遞的不只是規格上的高階，更是一種建立在原料誠實與釀造細節之上的品牌深度。

品牌故事｜以稀有酒米延伸「貴」系列的深度

永山本家之所以受到許多清酒愛好者重視，在於它不只把酒做好，也很清楚每一支酒為何存在。像「多可山田穗 純米大吟釀」這類作品，便不是單純以高級規格堆疊而成，而是透過特定酒米的選擇，進一步讓消費者理解「貴」系列對風味與原料的詮釋方式。

山田穗本身就具有極高話題性，加上永山本家一貫俐落、講究平衡的釀造風格，使這支酒同時擁有故事性、品牌感與實際飲用表現。對於重視風土、酒米背景與品飲體驗的市場來說，這類商品具有很高的內容價值與轉換潛力。

為什麼這支酒值得列入高階清酒推薦

如果你正在尋找一支兼具稀有性、品牌深度與高質感口感的純米大吟釀，這款酒很適合作為核心推薦。無論是作為餐酒、收藏，或節慶贈禮，都能提供更有故事性與辨識度的進階選擇。

Q&A｜常見問題