萬乘酒造 釀し人九平次 Human 純米大吟釀
NT$2,790
information
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
萬乘酒造 釀し人九平次 Human 純米大吟釀
Banjo Jozo Kamoshibito Kuheiji Human Junmai Daiginjo
JUNMAI DAIGINJO｜YAMADA NISHIKI｜POLISHING RATIO 45%
「釀し人九平次 Human」是一款帶有鮮明現代性格的純米大吟釀。它不是以單一方向的甜潤或華麗吟釀香來定義自己，而是在旨味、甜感、苦韻與酸度之間，建立出更具立體感的風味結構。相較於同系列中更纖細或更緊緻的表現，Human 的個性更接近豐富、柔滑、飽滿，卻仍保有九平次一貫的精緻線條。
「Human」這個命名本身，就帶有跨越性別、文化與國界界線的意味。它像是一款以更開放語彙去理解日本酒的作品，不拘泥於傳統既定印象，而是讓清酒以更自由的姿態走向世界。入口之後能感受到細膩的口感與富有抑揚的變化，無論是單飲慢酌，或在餐桌上與料理互動，都能展現這款酒的深度與魅力。
商品規格｜釀し人九平次 Human 純米大吟釀
| 商品名稱 | 釀し人九平次 Human 純米大吟釀 |
| 英文名稱 | Banjo Jozo Kamoshibito Kuheiji Human Junmai Daiginjo |
| 酒造 | 萬乘酒造 Banjo Jozo／萬乗醸造 |
| 品牌 | 醸し人九平次／KAMOSHIBITO KUHEIJI |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 酒類等級 | 純米大吟釀 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 45% |
| 容量 | 720ml |
| 飲用建議 | 建議以冰飲至輕冷飲開始，並可透過不同酒器與回溫過程，感受其香氣與口感的層次變化。 |
※ 不同年份、批次、容量與市場版本之標示資訊可能略有差異，實際仍請以商品酒標、進口商背標與到貨資訊為準。
商品特色重點
旨味與甜潤感更鮮明
在九平次以精米角度切入的三款酒中，Human 被官方定位為較飽滿、較富旨味與甜感的一款，適合喜歡柔滑口感與存在感的飲者。
香氣具多重層次
可感受到柑橘、蘋果、白胡椒等較清新的前段香氣，隨著搖杯與回溫，也會浮現熟成哈密瓜與植物感。
口感細緻柔滑
入口非常細膩，酒體柔順，並帶有舒服的苦韻，使整體不會流於單調甜美。
抑揚感明確
不是直線型風味，而是會在杯中逐步展開，適合長時間慢飲，觀察香氣與口感的變化。
現代感與國際感兼具
無論是命名概念還是風味走向，都很能代表九平次向世界傳遞 SAKE 的品牌語言。
風味解析
Human 的風味表現相當有層次。前段香氣可感受到帶汁感的葡萄柚、蘋果與淡淡白胡椒氣息，起初給人一種纖細、清新的印象；但隨著搖杯與停留時間拉長，酒液中會逐漸釋放更成熟的哈密瓜調性與若隱若現的植物系香氣，使整體變得更有景深。
入口之後，旨味與柔和甜感先建立出酒體厚度，接著由舒服的苦韻與細緻酸度把輪廓拉出來，讓飽滿口感不顯厚重，反而更有結構。這也是 Human 最吸引人的地方：它豐富，卻不笨重；柔滑，卻不失線條。
若放在商品頁溝通，Human 的核心關鍵不是單純甜潤，而是「旨味」、「柔滑質地」、「苦韻與酸度平衡」、「現代感」、「國際餐桌」與「九平次品牌語言」。
飲用建議
冰飲至輕冷飲｜先感受清新香氣
建議先以冰飲或輕冷飲呈現，能先感受到葡萄柚、蘋果、白胡椒與乾淨酸度線條。
自然回溫｜旨味與甜潤感更完整
隨著杯中溫度略回升，酒體會更顯柔滑，旨味、甜潤感與成熟哈密瓜調性會更明顯。
杯型建議｜白酒杯或聚香酒器
建議使用白酒杯或香氣較容易聚攏的酒器，能更完整呈現 Human 在香氣、口感與尾韻上的抑揚感。
搭餐建議
由於 Human 的旨味與甜潤感較為鮮明，搭餐時能承接更多油脂與鮮味，同時仍保有細緻度。建議選擇具有口感層次、但不過度辛辣厚重的菜色，更能襯托這款酒的完整性。
干貝與奶油海鮮
干貝、奶油海鮮與柔和醬汁料理，能呼應 Human 的柔滑質地與旨味深度。
炙燒白身魚
炙燒白身魚的細緻油脂與焦香，能和酒中的甜潤感、苦韻與酸度取得平衡。
蝦蟹甲殼類
蝦蟹類料理的鮮甜感能與 Human 的旨味、甜感與柔和口感自然銜接。
雞肉串燒與鹽燒料理
雞肉串燒、鹽燒料理與帶有輕盈油脂的白肉料理，能讓酒中的酸度與苦韻發揮解膩效果。
和風醬汁料理與日法融合餐酒
和風醬汁、日法融合餐酒與細緻主菜，都能與 Human 的現代感與國際餐桌取向相呼應。
適合什麼樣的飲者？
喜歡飽滿型純米大吟釀者
若您偏好旨味、甜潤與滑順感較明顯的風格，Human 很值得嘗試。
想體驗九平次現代感者
這款酒不只展現釀造水準，也很能體現品牌的世界觀與國際感。
喜歡觀察酒在杯中變化者
Human 很適合長時間慢飲，會隨酒器、溫度與時間出現不同表情。
需要送禮或宴席選酒者
品牌辨識度高，酒名有記憶點，且風味成熟度與討論度兼具，適合作為正式贈禮或宴席主酒。
酒廠介紹｜萬乘酒造
萬乘酒造創業於 1647 年，位於日本愛知縣名古屋市，是日本酒領域中兼具歷史深度與當代創新視野的重要酒造。品牌「醸し人九平次」多年來持續以更開放的方式詮釋日本酒，將傳統釀造、風土觀念、原料米研究與國際餐桌語境結合，建立出極高辨識度。
九平次的風格核心，不只是香氣漂亮而已，更強調多層次香氣與五味之間的平衡，尤其重視酸度在整體架構中的作用。這種對立體感與自然感的追求，使萬乘酒造的作品長年受到高端餐飲市場與清酒愛好者青睞，也讓品牌在日本酒現代化歷程中占有很重要的位置。
Human 正好展現這種品牌精神：它不是單純追求傳統清酒印象，而是以旨味、甜感、酸度、苦韻與現代語彙，呈現一款更開放、更具國際餐桌感的純米大吟釀。
品牌故事
「Human」是九平次系列中極具象徵意味的一款酒。官方以「不是女性，也不是男性；不是國境、民族或文化差異」這樣的語句，傳達它想要成為一款能跨越所有界線的日本酒。這不只是命名上的巧思，也反映了九平次對 SAKE 的理解：它可以不被傳統框架限制，而是以更自由、更普世的方式被欣賞。
這樣的品牌語言，也恰好呼應萬乘酒造一貫的理念。九平次不以過度技術化的釀造語彙壓過素材，而是在原料、香氣、五味與自然平衡之間，留下更多真實與開放的空間。
Human 因此不只是好喝，更是一款具有鮮明觀點的作品。若商品頁想建立「九平次 Human」、「純米大吟釀送禮」、「現代感日本酒」、「高端餐酒搭配」等搜尋意圖，這款酒能透過品牌故事、規格與風味層次共同建立說服力。
常見問題 Q&A
Q1｜Human 這款的風格偏向什麼類型？
Q2｜Human 適合新手嗎？
Q3｜Human 和彼の地、別誂相比有什麼差異？
總結推薦
萬乘酒造 釀し人九平次 Human 純米大吟釀，是一款以旨味、甜潤感、柔滑口感與現代品牌語言為核心的高階日本酒。它以山田錦、45% 精米與純米大吟釀規格為基礎，呈現葡萄柚、蘋果、白胡椒、熟成哈密瓜、細緻苦韻與優雅酸度。若您正在尋找一款適合慢飲、正式餐敘、高端送禮，或想體驗九平次現代感與國際餐桌魅力的清酒，Human 會是非常值得推薦的選擇。
