浪乃音 Te to Te 手牽手 純米火入

• 浪乃音 Te to Te 系列限定酒款，每年限量生產，風味表現成熟穩定。
• 僅使用滋賀縣產酒米限定釀造，展現酒藏與地方風土的細緻連結。
• 米旨味、酸度與口感層次平衡良好，單飲與佐餐皆有出色表現。
• 特別適合搭配烤物料理，能讓炙燒香氣、油脂感與酒體旨味形成和諧呼應。

浪乃音酒造坐落於琵琶湖畔，在山水環抱之間靜靜延續兩百多年的釀酒歲月。創業於文化二年（1805年），酒名「浪乃音」據說由比叡山高僧所命名，承載著深厚的地方文化與歷史意義。

浪乃音酒造一直以「古壺新酒」為信念，意指將新酒注入古老的容器之中。在守護傳統的同時，也持續嘗試新的可能，讓這座老酒藏在歲月中維持自身風格，也保有前進的活力。

浪乃音酒造的釀造規模較小，在設備配置上並未特別追求大型化或高度機械化，而是盡可能保留傳統製程，釀出他們理想中的酒款。實際參觀時，可以明顯感受到這裡對人力的高度依賴，現場機械設備並不多，許多環節仍仰賴職人的經驗與雙手完成。他們至今仍保存麴室使用「麴蓋」的傳統做法，為了照顧好米麴，釀酒人得像照顧孩子一樣隨時留意狀態。即使到了深夜，也必須每隔兩小時進入麴室量測溫度、調整麴蓋位置，細心掌握每一個變化，只為讓米麴維持在最理想的狀態。

酒造每個月都會舉辦一次深受在地居民喜愛的「量り売り（秤重賣）」活動。現場除了可以秤重購酒，也能試飲其他酒款，因此一直有很高的人氣。至於酒藏見學，浪乃音並沒有對外提供一般公開參觀，所以若非相關人士，通常無法進入實際釀造區域。

這是一款在日常餐桌與細緻品飲之間都能自在切換的純米火入作品。風味沉穩，搭餐彈性高，對喜歡烤物料理、偏好旨味型清酒，或想收藏 Te to Te 系列限定作品的飲者而言，都有相當迷人的吸引力。