蓬萊泉 柚子酒 1800ml
NT$2,700
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蓬萊泉 柚子酒 1800ml
第一口，先感受到柚子，而不是糖。
蓬萊泉 YUZU 是一款以果實鮮明度為核心的日式柚子利口酒。以日本國產柚子果汁呈現鮮明的柑橘氣息，開杯後首先感受到的是明亮果香、爽朗酸韻，以及讓人聯想到新鮮柚皮的清新氣息。
酒液入口後，糖類為柚子的果酸增加適度圓潤感，自家製燒酎則撐起整體輪廓，使甜味不會長時間停留在口中。酸、甜與酒體彼此平衡，因此即使果香明顯，飲用節奏仍然輕盈。
對不喜歡濃甜果實酒的飲者來說，柚子的自然酸度尤其討喜；對剛接觸日式果實酒的人而言，它又保有容易入口、香氣清楚的優點，因此無論直接冰鎮、加冰或調入氣泡水都很好理解。
從柚皮、果汁到尾韻，一層一層喝
三個元素，讓果香保持乾淨
負責整款酒最鮮明的香氣、自然酸度與果實感。
關谷釀造自行製作，提供柔和又乾淨的酒體基礎。
柔化柚子的酸度，使果香更圓潤，同時維持容易入口的平衡。
同一瓶柚子酒，換一種冰涼節奏
柚子具有足夠鮮明的香氣，因此很適合冰飲與氣泡調飲。不同喝法並不是把酒味蓋掉，而是利用溫度、冰塊與氣泡改變酸甜比例，讓同一瓶酒呈現不同的清爽程度。
用酸香提亮料理，而不是用甜味壓過料理
柚子酒搭餐的優勢，在於果香與酸度都非常容易與食物產生連結。與其選擇過度甜膩的料理，更適合搭配清爽、鹹鮮、細緻的食材，讓柚子像一小片柑橘或一點柚子醋般提亮整體味道。
柚子酸香能提升海鮮鮮味，尤其適合調味乾淨的魚貝料理。
柔和豆香不會干擾果香，是夏季清爽小菜的自然搭配。
柚子酸甜能產生類似柑橘醬汁的效果，讓白肉料理更加明亮。
柑橘醋、蔬菜與清爽醬汁，都能和柚子香氣自然銜接。
水果、果凍、白木耳與低甜度日式甜品，都能利用果酸整理甜感。
白木耳糖漿煮 × 柚子酒
白木耳口感柔滑而帶些微脆度，本身味道乾淨，非常適合承接柑橘型果實酒。若糖漿甜度控制適中，就能讓蓬萊泉YUZU的酸度成為整體搭配中的清爽對比。
可在白木耳糖水中加入少量柚皮或柑橘香氣，再搭配冰鎮柚子酒。甜品提供柔和質地，酒則補上酸香，兩邊不需要彼此競爭甜度。
若把YUZU加入氣泡水，整套搭配會更加輕盈，尤其適合炎熱午後與餐後小酌。
商品規格
蓬萊泉 柚子酒 1800ml
ほうらいせん リキュール YUZU
Houraisen YUZU Liqueur
關谷釀造株式會社 Sekiya Brewery
蓬萊泉 Houraisen
日本 愛知縣
柚子利口酒
1800ml
7%（不同市場與批次請以實際瓶身標示為準）
柚子果汁（日本國產）、自家製燒酎、糖類
柚子清香、明亮酸感、柔和甜味、清爽尾韻
冰鎮、加冰、氣泡水調飲
白身魚、貝類、冷豆腐、和風沙拉、鹽味白肉、清爽甜品
開瓶後建議冷藏保存並盡早飲用
關谷釀造｜從日本酒、燒酎到果實酒，把技術延伸到不同杯中
關谷釀造創業於1864年，位於日本愛知縣北設樂郡設樂町，是奧三河地區歷史悠久的酒造。旗下「蓬萊泉」以日本酒廣為人知，但關谷釀造的製造領域並不只限於清酒，同時也涵蓋燒酎與利口酒，讓酒造技術能以不同形式延伸到日常飲酒生活。
酒造重視從原料處理開始建立品質。日本酒釀造中，精米、洗米、浸漬、蒸米、製麴、酒母與醪發酵皆依不同酒款進行調整，製麴過程更需要持續控制米粒溫度、水分與麴菌生長，讓後續糖化與發酵能穩定進行。
關谷釀造也不將傳統手工與現代設備視為對立。需要大量重複勞力或精準控制的環節可由設備輔助，而需要感官與經驗判斷的部分則保留給釀酒者，讓效率與職人技術能同時服務於最終酒質。
這種製造能力同樣反映在YUZU。當酒造具備自己的燒酎製造能力，就能從基酒本身開始設計果實酒，而不是只將柚子果汁加入既定酒體。自家製燒酎負責建立乾淨輪廓，日本國產柚子果汁則提供鮮明酸香，再利用糖類調整整體平衡。
因此，YUZU的重點並不只是「柚子味很香」。更值得注意的是，酒造如何讓柚子、燒酎與甜味彼此保留自己的角色。果香足夠明亮，酒體不會鬆散，甜度又不至於遮住酸度，才能形成適合加冰與氣泡水的結構。
關谷釀造所重視的「和醸良酒」，也能從這款果實酒理解。不同原料與製程不需要互相搶戲，而是找到彼此適合的位置。高階日本酒可以展現精緻與深度，一杯柚子酒則用更輕快的方式，把酒造追求平衡的理念帶進夏日餐桌。
哪些人會特別喜歡蓬萊泉YUZU？
柚子香氣直接、明亮，很容易辨識。
自然果酸能降低甜膩感，使酒體保持爽朗。
柚子與蘇打水的相性極佳，很適合夏日與聚餐。
香氣容易理解、酒精感柔和，飲用方式也具有高度彈性。
1800ml特別適合家庭聚餐、好友分享與大量氣泡調飲使用。
常見問題 FAQ
不管怎麼喝，柚子的清香始終是主角。
日本國產柚子果汁、自家製燒酎與糖類，構成蓬萊泉YUZU清楚而舒服的風味輪廓。柚子本身的酸香已足夠鮮明，不需要依靠濃厚甜度留下印象；加冰時爽朗，搭氣泡水時輕快，配白身魚、和風前菜與低甜度甜品也能自然融入餐桌。1800ml更適合多人分享，讓每個人都能用自己喜歡的方式，喝到同一份清新柚香。
