蓬萊泉 秀撰 本釀造 1800ml
NT$1,890
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蓬萊泉 秀撰 本釀造 1800ml
Houraisen Shusen Honjozo
★ 適合搭配烤物、熱炒、炸物
★ 推薦常溫與熱燗品飲
商品介紹
蓬萊泉秀撰本釀造是關谷釀造長年深受喜愛的經典日常酒款。以本釀造風格為基礎，酒體展現出溫潤柔和的旨味，整體口感耐喝、不張揚，入口後能感受到米旨的圓潤延展，收尾俐落而舒適，是一款很容易融入日常餐桌的實用型清酒。
這款酒的特色，在於它不刻意追求過於華麗的香氣，而是透過細緻的低溫釀造與穩定的酒質表現，呈現出一種樸實卻越喝越順口的平衡感。無論是單飲、佐餐，或作為平日晚酌選擇，都能帶來安定而踏實的滿足感。
飲用上相當推薦常溫至熱燗區間。溫度提升之後，酒體中的旨味與柔和感會更加鮮明，搭配烤物、熱炒、炸物等帶有油脂與香氣的料理尤其出色，不僅能襯托食物風味，也讓整體餐桌氣氛更顯溫暖飽滿。若你正在尋找一款兼具價格親和度、搭餐實用性與傳統清酒韻味的本釀造，這支蓬萊泉 秀撰會是相當值得納入酒櫃的選擇。
風味與餐搭建議
商品規格
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 商品名稱 | 蓬萊泉 秀撰 本釀造 1800ml |
| 酒類分類 | 本釀造清酒 |
| 製酒商 | 關谷釀造株式会社 |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精濃度 | 15% |
| 原料 | 米（國產）、米麴（國產米）、釀造酒精（自製） |
| 原料米 | 麴米：酒造好適米／掛米：一般米 |
| 精米步合 | 麴米 60%／掛米 65% |
| 風味傾向 | 旨口、耐喝、適合日常佐餐 |
| 建議飲用溫度 | 常溫、溫燗、熱燗 |
關谷釀造品牌故事
關谷釀造位於日本中部愛知縣山間的奧三河地區，自 1864 年創業以來，便持續以這片被群山環抱的自然環境作為釀酒根基。清新的空氣、穩定的氣候，以及來自自家山林的天然山泉水，共同形塑了關谷釀造作品細緻、柔和且品質穩定的酒質方向。這樣的地理條件並不只是背景，更是酒液風味形成的重要一部分。對關谷釀造來說，釀酒從來不是單獨存在的技術，而是與土地、農業、水源與飲食文化緊密相連的一件事。
關谷釀造最核心的理念之一是「以和釀酒」。這裡的「和」，並不只是釀造過程裡追求平衡與和諧，更是一種關於人與人之間如何因美酒而靠近的想法。一念不動與蓬萊泉同樣都出自關谷釀造體系，其中蓬萊泉是酒造長年深耕的代表品牌，而一念不動則更鮮明地承接吟釀工房所展現的精緻風格與米旨表現，成為品牌版圖中極具辨識度的一支系列。
為了將傳統的釀酒技術傳承到未來，關谷釀造很早便開始思考，如何在不犧牲酒的原始風味與手工工藝精神的前提下，善用現代技術協助釀造。他們引入設備，不是為了用機械取代人，而是為了減輕過度的人力耗損，讓釀酒者可以把注意力放在更需要經驗判斷的環節上。這種做法展現了對釀酒本質極深的尊重，也讓酒造能在穩定品質與保留匠人精神之間，找到真正屬於自己的平衡。
從米作、精米、洗米、蒸米到製麴與發酵管理，關谷釀造始終維持「傳統與技術並行」的態度，也保留許多手工釀造才具有的細膩工藝。關谷釀造始終相信，能在香氣、米香、甘甜與尾韻之間取得自然平衡，讓人喝得舒適才是他們所追求的。
