THE NIGHT EMPEROR · FOREVER 20
龍勢 夜之帝王 限定 永恆 FOREVER 20
The Night Emperor FOREVER 20
A TOAST TO THE NIGHT THAT NEVER ENDS
純米酒20%的極限張力，卻以蜂蜜般甘甜與圓潤質地顛覆想像。
夜之帝王 FOREVER 20，是藤井酒造「夜之帝王」系列第3彈，也是最能呼應「永不結束的夜」概念的一款作品。酒精濃度推進至20%，使用山田錦100%釀造，並以無加水原酒形式裝瓶，卻沒有走向刺激銳利的典型高酒精風格。入口反而展現蜂蜜般濃密甘味，清爽酸度隨後托起酒體，使厚實、甜潤與圓滑感同時成立。
酒款核心規格
原料米：
山田錦 100%
精米步合：
60%
酒精濃度：
20%
釀造型態：
無加水原酒
PRODUCT STORY
極限規格，卻給出柔和答案
FOREVER的出發點十分直接：挑戰純米酒能夠抵達什麼樣的酒精濃度。20%的設定，即使放在日本酒之中也屬於相當具有存在感的規格。然而藤井酒造並沒有把高酒精與強烈辛辣畫上等號，反而讓甘味成為這款酒最重要的第一印象。
入口可感受到近似蜂蜜般濃密而飽滿的甜潤感，酒液具有明顯重量，卻沒有因為20%的酒精濃度而顯得粗糙。隨後爽朗酸度向上拉起整體輪廓，使甘甜不會停留成黏膩感，而是形成濃厚、圓潤又具有流動性的口感。
這種「高酒精卻柔和甘口」的反差，正是FOREVER最重要的風味辨識度。山田錦提供完整的酒體基礎，60%精米則保留足夠米旨，使高濃度酒液依然具有純米酒應有的層次，而不是只剩下酒精刺激。
更有趣的是，它並不限定只有純飲一種答案。冷飲可以感受最集中的厚度，蘇打割會變得輕盈爽快，加水則讓甜味與旨味重新舒展；甚至還能作為梅酒等果實酒的基底，展現非常高的飲用自由度。
TASTING PROFILE
蜂蜜甘甜 × 爽朗酸度 × 20%厚實酒體
甘味
蜂蜜般濃密而飽滿，是酒款最鮮明的核心。甜感集中，卻有酸度支撐，因此不顯得笨重或單調。
酸度
爽朗酸感從厚實酒體中浮起，使甜味保持明亮，也替高酒精輪廓增加活力與流動感。
酒體
厚實、集中且具有份量，卻沒有典型高酒精酒款常見的粗硬感，入口仍保持圓潤與滑順。
尾韻
圓潤甘甜逐步延伸，酸度維持輪廓，留下深沉、濃郁卻依然具有平衡感的收尾。
HOW TO ENJOY
一瓶酒，不只一種喝法
冷飲｜Straight
冰鎮後酒體最集中，蜂蜜般甘味、清爽酸度與20%原酒厚度清楚呈現。推薦第一次品飲先從冷飲開始。
蘇打割｜Highball
加入冰涼氣泡水後，原本濃密的酒體變得更輕快，甜感被拉開，酸度與氣泡形成更活潑的節奏。
加水｜With Water
適量加水後，高酒精的集中感會變得較柔和，甘味、米旨與酸度之間的細節更容易分開感受。
果實酒基底｜Fruit Liqueur Base
20%的酒精濃度與濃厚甘旨結構，也適合作為梅酒等果實酒的基底，能創造更飽滿、更具有酒體感的果實風味。
LABEL DESIGN
西陣織 × 麻葉紋，描繪不眠城市的燈火
FOREVER的酒標設計靈感來自具有厚重質感的西陣織，並以日本傳統的麻葉紋作為視覺元素。設計沒有將紋樣整齊排列，而是刻意改變配置與節奏，藉由不規則的幾何感，描繪夜晚城市中忽明忽暗的燈火。
傳統紋樣代表日本酒的文化根基，而不規則排列則象徵夜之帝王不受既定規則束縛的個性。這份「傳統與玩心並存」的設計，也正好呼應20%高酒精與柔和甘甜同時存在於一杯酒中的反差。
FOOD PAIRING
厚度夠深，才能接住濃味餐桌
FOREVER擁有高酒精、濃密甘味與清爽酸度，因此搭餐時不需要侷限於清淡料理。具有油脂、燻香、乳脂、甜鹹或發酵風味的菜色，反而更能讓酒體的厚度與反差充分展現。
燻製料理：
燻肉、煙燻鴨胸、煙燻魚與燻製起司。
熟成起司：
硬質起司、藍紋起司與其他風味濃郁的乳酪。
醬香料理：
照燒、蒲燒、味噌料理與濃厚醬汁肉類。
甜點：
蜂蜜、堅果、焦糖與乳酪型甜點，尤其適合餐後少量慢飲。
NIGHT EMPEROR LIMITED SERIES
系列第3彈，把夜之帝王的「玩心」推到最遠
經典夜之帝王特別純米，以從冷酒到燗酒都能成立的食中酒表現成為系列原點；第二彈Daybreak 13則把酒精濃度降至13%，利用爽朗酸度與輕快辛口，讓夜晚的飲用節奏變得更加輕盈。
到了第3彈FOREVER，方向完全翻轉：不是降低，而是將酒精濃度推進至20%，再利用甘味與酸度，把高濃度原酒轉化為柔和、濃密又可以自由變化的風格。三款作品不是高低之分，而是在回答同一個問題——夜晚裡，日本酒還可以怎麼玩。
PRODUCT DETAILS
商品規格
商品名稱
夜之帝王 限定 永恆 FOREVER 20
官方名稱
夜の帝王 FOREVER 20
英文名稱
The Night Emperor FOREVER 20
製酒商
藤井酒造株式会社
銘柄
夜之帝王 The Night Emperor
酒款類型
特別純米・原酒
產地
日本 廣島縣竹原市
容量
720ml
酒精濃度
20%
原料米
山田錦 100%
原材料
米、米麴
精米步合
60%
火入
一回火入
加水
無加水・原酒
NOT JUST HIGH ALCOHOL
20%的價值，不只是數字夠高
如果FOREVER只是把酒精濃度提高，它頂多是一支具有話題性的酒。真正讓它具有辨識度的，是藤井酒造在20%的條件下，仍讓酒體維持圓潤、甘美與酸度平衡。
因此它既能少量純飲，感受高濃度原酒的集中度；也能透過冰塊、氣泡水與加水重新調整比例。高酒精不再只是刺激，而成為一個可以自由改變酒體的工具，這才是FOREVER真正有趣的地方。
FUJII SHUZO · TAKEHARA
藤井酒造與夜之帝王
藤井酒造創業於1863年，由初代藤井善七在廣島縣竹原創立。酒造代表銘柄包括「龍勢」與「夜之帝王」，兩者同樣出自藤井酒造，卻承擔不同的品牌角色。龍勢更深入探討酒米、風土、發酵與釀造哲學，而夜之帝王則刻意將規則放到一旁，先讓飲者感受到酒本身的有趣與好喝。
1907年，日本第一回全國清酒品評會舉辦，藤井酒造獲得首席第一等，建立酒造歷史中的重要里程碑。1974年重新開始純米酒製造後，藤井酒造逐步將釀造重心重新放回米、水、米麴與發酵本身。
1982年，「夜之帝王」開始販售。相較於龍勢較為嚴謹的品牌語言，夜之帝王更直接、更自由，也更接近日常夜生活。品牌核心並不是要求飲者先理解釀酒理論，而是讓一瓶認真釀造的日本酒，也能帶有幽默、玩心與自由感。
1999年，藤井酒造停止本釀造生產並轉型為全量純米酒藏；2008年恢復生酛造り，2023年進一步轉為全量生酛仕込。這些改變讓酒造更加重視自然發酵、微生物與酒藏環境本身在酒質形成中的作用。
夜之帝王雖然外在表現更自由，並不代表釀造態度隨意。它所呈現的核心精神，是不偷工、不裝腔，以真正認真的釀造基礎，去探索日本酒更多有趣的喝法。
FOREVER 20可以說是這種精神最極端的一次展現。20%高酒精原酒看似挑戰常識，實際入口卻以蜂蜜般甘甜與圓潤質地顛覆預期；既可以認真純飲，也可以加入氣泡水、冰塊或拿來製作果實酒。它不是為了遵守某一種日本酒喝法而存在，而是邀請飲者自己決定今晚想怎麼喝。
SELECTION GUIDE
選酒建議
如果喜歡濃厚型日本酒、甜旨型原酒，或平時就習慣威士忌 Highball、燒酎蘇打割等可以自由調整濃度的喝法，FOREVER會是一支十分有趣的跨界選擇。
它也適合已經喝過不少傳統純米酒，想探索日本酒更極端規格與更多飲用可能性的進階飲者。從純飲到Highball，再到梅酒基底，同一瓶酒能呈現截然不同的個性，正是FOREVER最值得體驗的地方。
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
常見問題 FAQ
Q1｜夜之帝王 FOREVER 20 的酒精濃度是多少？
現行官方規格為20%，並採無加水原酒方式裝瓶，相較一般日本酒屬於相當高的酒精濃度。
Q2｜20%高酒精是不是會非常辛辣？
FOREVER反而呈現較柔和甘潤的風格，核心為蜂蜜般濃密甘味、清爽酸度，以及高酒精下仍保持圓潤的口感。
Q3｜使用什麼酒米？
使用山田錦100%，精米步合60%，原材料為米與米麴。
Q4｜FOREVER最推薦怎麼喝？
可先冰鎮純飲，感受最完整的甘味、酸度與酒體；也很適合加冰、兌氣泡水或適量加水，呈現不同層次。
Q5｜可以用FOREVER製作梅酒嗎？
可以。20%酒精濃度與濃厚甘旨結構，使FOREVER也很適合作為梅酒等果實酒的基底。
Q6｜夜之帝王與龍勢是同一系列嗎？
兩者皆由藤井酒造釀造，但「夜之帝王」與「龍勢」為不同銘柄。夜之帝王是藤井酒造較自由、帶有玩心與現代飲用概念的另一品牌面向。
THE NIGHT EMPEROR FOREVER 20
夜既然還沒結束，那就別急著替這杯酒規定唯一的喝法。
山田錦100%、20%無加水原酒、蜂蜜般濃密甘味與爽朗酸度，共同構成夜之帝王 FOREVER 20難以取代的反差魅力。冷飲、加冰、蘇打割、加水，甚至作為果實酒基底都成立；這不只是一支高酒精日本酒，更是一瓶把自由與玩心真正釀進酒裡的個性作品。
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