林多修道院 約翰柯爾第三章限量黑瓶原酒 單一麥芽威士忌

林多修道院約翰柯爾第三章限量黑瓶原酒單一麥芽威士忌
Lindores Abbey Friar John Cor – Chapter 3 Single Malt Scotch Whisky

林多修道院「約翰柯爾」第三章透過三種橡木桶原酒的組合打造風味深度，包括 Amontillado 與 PX 雪莉桶，以及波本桶熟成的威士忌。勾兌後並未直接裝瓶，而是再次置入大型雪莉桶中進行「融合熟成（Marrying）」。這個步驟讓不同桶型的香氣與結構得以交融，甜感、果味、辛香與雪莉特色彼此呼應，最終形成飽滿而均衡的酒體體驗，也讓整體風味比單桶表現更細膩、更有層次。

香氣：先是甜甜的香草與奶油糖香飄上來，像剛出爐的焦糖布丁碰上蘋果乾與蜂蜜。接著雪莉桶的氣息慢慢展開，帶著果乾、花香與一點暖暖的甜香料，好聞而不厚重。

口感：入口飽滿又滑順，黑巧克力與葡萄乾的甜味先佔領味蕾，後段浮出肉桂、丁香與堅果的層次，像把甜香料灑在水果派上，甜中帶暖，層層鋪陳。

尾韻：尾韻收尾悠長，帶著溫柔的巧克力與太妃糖緒味，甜味與辛香像慢慢退散的暖煙，最後留下輕微木質與乾果的韻味，讓人忍不住回想再喝一口。