新政酒造 秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛純米

新政酒造 秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛純米

採用美山錦的近親酒米「改良信交」，經過傳統生酛造法長時間發酵，再搭配秋田杉木桶熟成，讓酒香與木香完美交融，是超稀有的夢幻逸品！
開瓶會飄出帶點香蕉的果香，隨後是輕柔的木質香。入口一開始的甘甜與柔酸平衡得剛剛好，酒米的旨味在口中慢慢展開。

餐點搭配
建議獨飲，可搭配生魚片、燒烤海鮮料理、醬燒牛肉、鍋物料理等等。

新政酒造 釀造理念與傳承

創業於1852年的新政酒造，位於秋田縣，名稱取自明治天皇頒布的「新政厚德」。擁有超過一百六十年的歷史，近年在第八代傳人佐藤祐輔社長的帶領下，成為日本清酒市場的指標品牌。佐藤社長畢業於東京大學，曾任編輯與記者，最終回歸家業，全心投入釀造技藝。他堅持所有酒款完全不添加化學物質，讓酒回歸純粹，同時推廣日本現存最古老的「6號酵母」（新政酵母），使每一瓶酒都擁有獨特個性與風味。

此外，新政酒造所有產品皆標示為「純米酒」等級，佐藤社長期望消費者專注品味酒體本身，而非僅以精米步合評斷品質。